《抹茶红豆沙面包》主料明细
高筋面粉260g水130g全蛋液20g黄油35g酵母粉5g红豆沙100g
《抹茶红豆沙面包》调料明细
抹茶粉7g盐2g白糖45g
《抹茶红豆沙面包》做法步骤
1
除黄油和豆沙外，其它材料水，鸡蛋，盐，白糖，面粉，抹茶粉，酵母粉依次入面包桶中。按和面程序30分钟。然后放入黄油继续揉15分钟。取出面团，在案板上撒一些面粉，方便在揉面的时候，面团不粘手。2
揉成光滑面团，放回面包桶内进行发酵1小时30分钟。发酵成比原来面团大两倍。3
发酵完取出分成五等份，把小面团肉圆压扁放上豆沙馅儿，再收口。收口朝下。4
用擀面杖擀成椭圆形，动作要轻柔哦，因为里面有豆沙馅儿。卷起，用刀划三条。放入烤箱内进行第二次发酵。5
发酵至原来面团的1.5倍大，如何开190度，烤20分钟就行了……