《红豆沙面包卷》主料明细
高筋粉140g水80g干酵母1小勺奶粉6g全蛋15g黄油15g红豆沙125g
《红豆沙面包卷》调料明细
盐1小勺细砂糖25g
《红豆沙面包卷》做法步骤
1
就是面粉里加入干酵母，奶粉，糖，盐，搅拌均匀2
然后加入全蛋液，加入水揉成面团。刚开始面团会很粘手，一直揉揉到最后就会变的比例光滑的面团。揉到抻开面团能看见透光的薄膜，然后加入软化的黄油继续揉。揉到光滑抻开面团透光薄膜变的比较有韧性就可以了。3
包上保鲜膜醒发到2.5倍大，约一个小时左右。4
发酵好后压出空气揉成长条切成6份，然后包入红豆沙擀成椭圆形。中间切开头尾不断。扭麻花一样扭起来后转个圈。5
包上红豆沙6
中间切开，头尾不断。扭成麻花状后缠绕结合。7
放入烤箱最上层底部放入一盆热水继续发到2.5倍大。约40分钟。时间到取出刷一层蛋液，烤箱预热180度。180度15分钟。8
成型。9
和外面卖的味道一样。10
我家宝贝都啃的香，哈哈