《老式面包--完美配方版》主料明细
高筋面粉（酵头）150g糖（酵头）20g酵母（酵头）4g水（酵头）120g高筋面粉（主面）180g鸡蛋（主面）1个糖（主面）40g盐（主面）3g色拉油（后油法）20g
《老式面包--完美配方版》调料明细
《老式面包--完美配方版》做法步骤
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水要温的，用一小部分水将酵母调匀，倒在面粉里揉成小疙瘩，再将剩下的水倒进去，用筷子拌匀，这个酵头就算初步制作成功了~2
盖上盖子或者保鲜膜，调到发酵档60分钟，发酵到面团呈蜂窝状，就可以了。发酵档不用调温度，调调时间就可以3
揉的面团光滑了，就开始造型，你喜欢怎么造型就怎么弄，我喜欢吃土司，就擀一擀，卷一卷，放到土司盒里进行第二次发酵，调到发酵档100分钟，发酵到八九分就行了。（封面的图片是把揉好的面团分成三份，一份加可可粉，一份加抹茶粉，一份什么都不加，叠在一起卷起来放在土司盒里烤的）4
38L的烤箱185℃烤30分钟，之前25L的烤箱150℃烤20分钟，都是美的家的。出锅就被家人灭掉了，都没来得及拍照。在烤网上晾凉了用袋子包好放入冰箱，吃的时候切片就成~~~如果用盒子烤的话，一定要凉透了再脱模，热的时候会粉身碎骨5
尝试新的造型，上图左边的就是刚刚试了全牛奶无水的方法，发现不太行，牛奶会影响发酵，面团发的不高大上，就把配方里的牛奶删除了。圆形用的六寸活底模，有点挤，下次用八寸的。