材料：
酵头：高筋面粉140g，低筋面粉60g，细砂糖16g，速发酵母粉4g，牛奶160g
面团：高筋面粉140g，低筋面粉60g，细砂糖64g，盐1小勺，奶粉16g，全蛋60g，牛奶36g，无盐黄油48g
装饰：全蛋液适量，融化黄油适量
做法：
1、按照先液体、后粉类、最后酵母的顺序，将酵头材料：牛奶、糖、面粉和酵母粉依次放入面包机的面包桶内;
2、启动和面功能，将材料搅拌成团，即可按下停止;
3、启动发酵功能，盖上面包机盖子，发酵至面团涨到最大并开始塌陷，内部布满蜂窝;
4、加入除黄油以外的所有面团材料，先加牛奶、全蛋、盐糖;
5、再加面粉和奶粉;
6、启动和面功能，敞开盖子揉面，直到程序结束，
7、和面结束后，加入软化的黄油，选择一键式面包程序，确定重量和烧色，按下开始键。如果懒到家了，就去玩吧，直到面包机程序结束，叫您来执行步骤16即可。
8、我克服了一下，揉面时打开面包机的盖子、发酵时盖上盖子，发酵结束后，面包机第二次搅拌完成，我按下暂停按钮，取出面团滚圆分成四份，盖上保鲜膜松弛15分钟;
9、松弛后，将面团揉成四条长条，大约30到40cm长;
10、将四条面条中间交叉摆好;
11、每两条顺同一方向交叉叠起;
12、反方向再次叠起;重复11、12，直到面条叠到头(一般叠三次，最多叠四次);
13、将边缘向底部收起，成一个圆球;
14、底部朝下，放进面包桶，盖上面包机盖，继续面包机程序，进行第二次发酵;
15、发酵结束后、烘烤开始前，按下暂停键，表面刷上一层全蛋液，盖上盖子，继续面包机程序，进行烘烤;
16、烘烤结束后，立即取出面包，置于网架上，顶部和四面趁热刷上融化的黄油，可以多刷几遍
扩展阅读
面包机版全麦面包的家常做法
面包机版全麦面包
面包机，全麦面包
超级懒人版，准备好所有材料，无需动手，三个小时后即可享受美食，全麦面包营养丰富，促进大脑发育预防便秘，要多吃噢
主料：
高筋面粉150g(225g)全麦面粉100g(150g)盐4g(6g)酵母3g(5g)白糖10g(15g)黄油20g(30g)奶粉10g(15g)温水180ml(270ml)
面包机版全麦面包的做法步骤：
1.所有材料放入面包桶内，放入面包机，安装到位
2.按菜单，选择1标准面包制作程序，根据配方分量选择好重量和烧色，启动程序。
3.运作结束，听到提示音后取出面包，放烤盘上冷却
4.放凉后切片，开始享用，也可以夹个荷包蛋，美味十足。
小贴士：
1，我用的是东菱面包机，两种重量选择，括号内的表示另外一种分量;
2，原配方用的是起酥油，我没有，所以用等量黄油替代;
3，黄油是从冰箱取出(我事先都切好的小块)，所以用温水，方便黄油软化，酵母发酵，以不烫手为准，太烫会使酵母实效
无糖无油手工全麦面包的10步做法面包机面包的做法大全全麦椰蓉面包的做法（面包机版）
菜谱物语全麦椰蓉面包
对于爱吃又怕胖的吃货而言，全麦的面包就是最好的选择了~~既饱了口福，又没那么容易长肉肉~~前段时间囤了点椰蓉，今天中午就做了个全麦的椰蓉面包解解馋，因为健康的原因，和面的黄油也用亚麻油代替，口感还是不错的~~~
甜味菜品口味
烤主要工艺
数小时所需时间
普通制作难度
面包机所用厨具
食材明细
黄油(椰蓉)25g
全蛋液(椰蓉)25g
牛奶(椰蓉)25g
全麦面粉45g
盐3g
全蛋液20g
麦麸6g
绵白糖(椰蓉)25g
椰蓉(椰蓉)50g
高j筋面粉155g
绵白糖40g
酵母3g
牛奶110g
亚麻油24g
制作步骤
1.将黄油放室温软化
2.打发黄油
3.加入白糖拌匀
4.分两次拌入鸡蛋液
5.加入椰蓉拌匀
6.最后加入牛奶，拌好后放在一旁
7.在面包机中依次放入亚麻油
8.鸡蛋液
9.放牛奶
10.在面包机的对角放入糖和盐
11.放入面粉和麦麸
12.在面粉顶部挖个洞，放入酵母
13.用筷子把它们稍微搅匀后放入面包机~~先是和面程序15分钟，然后再启用一个面包程序，一共45分钟
14.这是和好的面
15.第一次醒发好，取出排气
16.排气后分成4等分，滚圆扣盆静置15分钟
17.擀成牛舌状
18.放上之前做好的椰蓉
19.卷好
20.从中间切开，不切断
21.对折整形
22.全部做好放入面包机，启动发酵程序
23.一个小时以后发酵结束，启动烘烤程序，烧色浅，时间26分钟
面包机版葡萄干的做法
主料高粉(300克)调料葡萄干(10克)蔓越莓干(10克)麦片(5克)鸡蛋(1个)水(140克)盐(2克)糖(30克)橄榄油(20克)酵母(3克)厨具面包机
准备材料;
面包机中一次加入温水、蛋液、糖、盐、面包粉、橄榄油;(糖和盐对角方)
用筷子搅拌均匀;
启动面包机甜面包程序;
面团发酵至两倍大，面包程序剩余时间约1小时50分钟;
将面团取出排气、擀开;
铺上泡软的葡萄干和蔓越莓干;
卷起来，放入面包机;
继续发酵至两倍大，面包机自动进入烘烤阶段，面包程序剩余时间大约还有30分钟;
打开面包机盖，刷上蛋液;
快速撒上麦片，盒盖烘烤;
烘烤结束，面包颜色很好;如果颜色不如意，可以再单独选择烘烤键，烘烤5分钟;
装盘切片。
菠萝酱面包的美味做法---面包机加烤箱版
菠萝酱面包(面包机加烤箱版)
菠萝酱面包，菠萝酱
主料：
高筋面粉270g酸奶150g细砂糖45g菠萝酱适量
辅料：
黄油27g鸡蛋27g酵母3g盐3g
菠萝酱面包(面包机加烤箱版)的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料放入面包机和面桶内
2.开启和面程序，20分钟
3.加入室温软化的黄油，再重复一次和面程序
4.在面包机中发酵至两倍大
5.取出面团，排气
6.分割成6份(约90克一个)
7.滚圆，松弛15分钟
8.将松弛好的面团擀成牛舌状
9.一头放适量菠萝酱，卷成枣核形
10.进行二次发酵，面团发到两倍大，刷蛋液(牛奶，蜂蜜亦可)，撒芝麻
11.放入预热170度烤箱，中层，20分钟，ok，享用吧
面包机版：椰蓉面包怎么做
椰蓉面包(面包机版)
椰蓉面包
主料：
高筋面粉375g、细砂糖45g、盐3g、鸡蛋1个(约50g)、酵母5g、奶粉12g、牛奶210g、黄油45g
辅料：
黄油35g、细砂糖38g、全蛋38g、牛奶35g、椰丝75g
椰蓉面包(面包机版)的做法步骤：
1.面包材料：高筋面粉375g细砂糖45g鸡蛋1个(约50g)盐3g酵母5g奶粉12g牛奶210g黄油45g
2.椰蓉陷：黄油35g细砂糖38g全蛋38g牛奶35g椰丝75g
3.先制作面团，将除黄油以外的面团材料，按先液体后固体的顺序(牛奶-鸡蛋-糖、盐-高筋面粉-奶粉-酵母)加入面包桶中，最后在面粉中挖个小洞放入酵母
4.启动面包机自定义和面程序，选择20分钟，开始和面(搅拌一会之后，可以根据面团的软硬程度添加水或是面粉作为调节)
5.20分钟后第一个和面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入黄油，开启第二个和面程序，也是20分钟
6.待两个和面程序都结束之后，选择酸奶功能(即发酵功能)，盖上面包机盖进行发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了
7.、此时，可以做椰蓉陷：黄油软化至手指可以戳动后，加入细砂糖，用打蛋器打发
8.分2次加入鸡蛋液，每次要等搅拌均匀再加下一次
9.再分次加入牛奶，用刮刀搅拌均匀
10.加入椰蓉，搅拌均匀
11.这样椰蓉陷就做好了
12.将发好的面团从面包机中取出，放在硅胶板上排气后擀成大长方形，均匀地铺上做好的椰蓉馅
13.卷起来，再将收口捏紧，用刀从中间切开(留上面一点不切)
14.扭成8字形，再两端捏紧，放入面包机里，选择酸奶功能(即发酵功能)，盖上面包机盖进行最后的发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了
15.选择烘烤功能，时间设定为40分钟，烧色选中
16.烘烤了25分钟之后，将剩余的蛋液刷在面包的表面，再继续烘烤
17.香喷喷的面包就成功做好了
18.成品1
19.成品2
20.成品3
小贴士：
1、面包机：PE9500
2、不同牌子的面粉可能吸水率不一样，所以要根据面团的情况酌量增减面粉和水
3、材料放入面包桶的时候要注意按照先液体后固体的顺序，酵母不能直接接触液体和糖盐，以免影响酵母的活性
4、把整形完的面包放入面包桶的时候要小心，尽可能放好，这样出来的效果会很好的
5、最后的发酵不要发酵过了，否则烘烤的时候会顶盖
面包机版：椰丝面包怎么做
椰丝面包(面包机版)
椰丝面包，椰丝
主料：
面包用料：高筋面粉370g、细砂糖(木糖醇)45g、盐3g、鸡蛋1个、酵母5g、奶粉15g、牛奶210ml、黄油45g
椰蓉馅料：黄油35g、细砂糖(木糖醇)35g、鸡蛋1个、牛奶35ml、椰蓉70g
椰丝面包(面包机版)的做法步骤：
1.面包用料称重后备用。
2.把牛奶～鸡蛋液～糖～盐放入面包搅拌桶中。
3.把面粉和奶粉混合放在液体上面，面粉凸起挖个窝放入酵母，埋好。
4.面包机选择自动和面程序15分钟。
5.第一个和面程序结束放入黄油，继续选择自动和面程序15分钟。
6.两次和面程序结束后，面团已经很光滑了。
7.选择发酵程序进行第一次发酵，时间到后用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了，把面团取出揉出气体进行排气，包裹保鲜膜放松15分钟。
8.椰蓉馅料称重备用。
9.软化的黄油中加入砂糖搅拌均匀。
10.蛋液分两次加入黄油中搅拌均匀。
11.牛奶倒入黄油液中搅拌。
12.椰蓉倒入黄油液中搅拌均匀备用。
13.松弛后的面团擀成长方形，上面均匀放上椰蓉馅抹平。
14.卷成长条，顶部留一点，下面分开，扭成麻花状，上下对折压紧。放入面包桶中。
15.选择自动发酵进行第二次发酵，体积发酵到2～2.5倍时就好了。
16.选择自动烘烤模式40分钟。烘烤到20分钟时刷蛋液，继续完成烘烤。
17.时间结束了，用一根筷子戳进面包中，拉出时没有湿粉就真正完成任务了。
18.颜色很好吧，烘烤时间根据面包上色程度观察。浅的话可再继续烘烤5分钟上色。
19.满屋都是椰蓉的清香。
小贴士：
1、我用的是木糖醇，效果是一样的。
2、面包上色深浅可随时控制。
面包机版肉松红肠小面包的10步做法
肉松红肠小面包之面包机版
肉松，红肠，小面包
主料：
高筋面粉500g牛奶240g鸡蛋一枚糖50g盐5g玉米油70g酵母10g
辅料：
红肠1根肉松适量蛋黄酱适量鸡蛋(刷在外表上色用)一枚
肉松红肠小面包之面包机版的做法步骤：
1.将牛奶，玉米油和鸡蛋先导入面包机的桶内
2.再将盐、糖成对角，导入桶内。倒入面粉。最后在面粉上挖个小坑，倒入酵母，最后把酵母用少许面粉盖上。
3.东菱面包机DL-T12插好电，先进入和面模式，设置时间为30分钟~
4.揉好面之后，进入发酵模式~发酵时间1小时，一小时后，面团会膨胀到原来的两倍大。
5.将红肠切成自己想要的大小。
6.把面团排气，分割成自己想要的大小，擀成片之后，涂上蛋黄酱，撒上之前用东菱面包机DL-T12做好的肉松~摆好红肠，卷成卷。
7.将卷好的面包卷放到已经铺好油纸的烤箱内，选择烤箱的发酵功能，发酵四十分钟左右
8.待面团膨胀到原来的二倍左右大小，即可
9.在发酵好的面团上涂上鸡蛋液，上色用
10.烤箱上下层180度，预热。烤15分钟左右即可。
小贴士：
面包表面开始上色的时候，如果不喜欢颜色过深，可以在上面遮上一层锡纸。
面包机版奶油椰味面包的制作教程
奶油椰味面包(面包机)
奶油，椰味面包
*^_^*小小的成功一下，老公说很赞^_^
主料：
鸡蛋+奶143克糖30克盐3克奶粉20克酵母3克黄油面30+馅30克椰蓉适量
奶油椰味面包(面包机)的做法步骤：
1.和面包程序一样，东西放近去，和面
2.放黄油
3.开始和馅，黄油最好先化开
4.发好的面分4份，发面时间可以用来做馅料
5.杆开加馅
6.馅料拌匀
7.^_^好了，对了别忘了放糖
8.卷好
9.刷蛋液，撒椰粉
10.发酵
11.-_-||
12.-_-||
13.膨胀
14.发好了-_-||，真慢啊
15.开始烘烤^o^
16.^o^好了!
17.;-)不错哦
18.:-)香
19.按纹理掰开:-p
20.^o^
21.馅料足哦
22.很好吃，不像外面买的有添加剂啊^o^
小贴士：
ACA面包机，甜面包，中火，500
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