《长帝e·Bake互联网烤箱之*红豆酸奶面包*》主料明细
高筋面粉300g原味酸奶150g鸡蛋1个酵母3g黄油25g蜜豆适量白芝麻少许
《长帝e·Bake互联网烤箱之*红豆酸奶面包*》调料明细
糖50g盐3g
《长帝e·Bake互联网烤箱之*红豆酸奶面包*》做法步骤
1
面包机里先放入液体部分，酸奶、鸡蛋（鸡蛋取一小勺待最后刷表面用），然后对角线放入盐和糖，再放入高筋面粉，面粉顶部挖个坑埋入酵母2
面包机开启揉面程序，揉20分钟成光滑的面团3
加入软化切块的黄油再开启揉面程序20分钟4
扯起面团查看一下孔洞边缘光滑即可。5
开启发酵程序一个小时，2-2.5倍大，用手沾面粉在表面按一个洞不回弹即可。6
面团切割成6-8个面团（6个稍微大了一点，可以分成8、9个都可以）盖上保鲜膜静置10分钟7
面团稍微揉两下再擀成圆形或者椭圆形，放上蜜豆，包起来。建议把蜜豆分开的均匀一点再用手揉圆，这样面包里面的蜜豆会分散的均匀一些不会像包子那样只集中在中间（如果是豆沙的就可以包在中间）8
包好的面团放入烤箱进行二发，底下放一碗水，温度和时间比图片上的有调整，40度40分钟9
放入时时这样的10
发酵好时的大小11
开启烤箱175度12
开始留的一小勺蛋液加一点点水调匀，刷在面包上，然后撒一点点白芝麻13
175度烤15分钟14
面包和面包间扯开的时候可以看到拉丝15
烤完出来是非常软的16
吃了两口的样子