《长帝e·Bake互联网烤箱之枣砖》主料明细
高筋粉120克低筋粉40克即发干酵母3克蛋液25克炼乳8克牛奶70克黄油13克枣泥80克
《长帝e·Bake互联网烤箱之枣砖》调料明细
细砂糖15克
《长帝e·Bake互联网烤箱之枣砖》做法步骤
1
先将80克枣泥放入保鲜膜中擀成正方形的薄片，放入冷冻室中备用然后使用后油法，将面团揉至完全阶段放入冰箱冷冻松弛30分钟2
将冷冻的面团取出后擀成方形再放枣泥放在中间位置3
像信封一样包起来将封口处捏严放入冷冻室里再松驰30分钟4
取出后擀成大片5
将面片两端分别向内折三分之一完成第一次三折再继续放冷冻里松驰30分钟6
取出后，将面片继续擀开，再完成一次三折冷冻松驰30分钟7
将松驰好的面团取出后，擀长切分成六个长条可以将长条再稍微抻一抻辫成两个三股辫8
排列在容器中进行发酵9
我用了烤箱的发酵功能35度发40分钟10
发酵完成后，烤箱预热180度烤40分钟