纸杯芝士蛋糕

纸杯芝士蛋糕的做法

1.把芝士奶酪和牛奶放在一起，在热水中搅拌至融化，无颗粒状态

2.分3次加入蛋黄，快速搅拌均匀

3.加入液化的黄油，快速搅拌均匀

4.从热水中拿出，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态，放一旁备用

5.蛋白加入少许白醋，分3次加入白糖，湿性打发

6.蛋黄糊里加入1/3的蛋白，搅拌均匀

7.把搅拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白里，搅拌均匀

8.烤箱160度预热，烤盘里放热水，底层，烤架放上纸杯芝士蛋糕糊，放进中层，烤25分钟即可