《黑巧克力重芝士乳酪纸杯蛋糕》主料明细
奶油奶酪110g鸡蛋1个牛奶40g柠檬汁5g朗姆酒7g黄油25g消化饼干50g黑巧克力32g淡奶油27g黄油5g
《黑巧克力重芝士乳酪纸杯蛋糕》调料明细
白砂糖40g玉米淀粉9g香草精2滴
《黑巧克力重芝士乳酪纸杯蛋糕》做法步骤
1
将消化饼干放入保鲜袋中擀碎，黄油加热成液体，倒入消化饼干中，用手捏均匀，再倒入纸杯中用勺子压紧实。2
将奶油奶酪室温软化，加糖，用打蛋器打至顺滑。3
加入鸡蛋，再用打蛋器打至均匀4
加入玉米淀粉，搅拌均匀5
加入牛奶，朗姆酒，香草精，搅拌均匀6
搅拌好后，倒入纸杯中7
烤盘中注水，放在最下层，将纸杯放在烤网上放在中层，烤箱预热160℃，上下火，60分钟8
将黑巧克力，黄油和淡奶油隔水加热，搅拌至无颗粒，待芝士蛋糕温热后，淋上去，放入冰箱冷藏4小时，再脱模，因为刚烤出炉的蛋糕是很脆弱的，不能脱模哦。