食材明细
主料淡奶油150ml低筋面粉60g鸡蛋4个
辅料砂糖60g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
芝士味纸杯蛋糕的做法步骤
1
分离好的蛋黄置无水无油的容器中。2
加入淡奶油和20g砂糖，用勺子搅拌均匀，放入低筋面粉，继续搅拌，将小面疙瘩挑选出来丢弃。3
分离好的蛋白置无水无油的容器中。4
用打蛋器打发，分2-3次加入40g砂糖，继续打发至泡沫状。5
分次将拌好的蛋黄加入打发的蛋白中，勺子拌匀，“蛋糕糊”就制好了。6
“蛋糕糊”倒入纸杯中，留空位，刚好7杯。7
放入烤箱，150度40分钟左右。（我家的烤箱烤了45分钟，有点糊了。应该先设定40分钟、观察蛋糕情况决定是否加时）。