《汉堡胚》主料明细
高筋面粉300g水120g鸡蛋一个酵母4g黄油24g
《汉堡胚》调料明细
盐3g糖30g
《汉堡胚》做法步骤
1
所有材料称重完后（除黄油外）放入面包机，糖和盐成对角线放.2
揉面程序一完后，加入黄油继续揉面程序二.3
揉成出膜后进入发酵程序.4
滚圆后发酵120分钟.5
面团发酵到2倍大，用手指按下，不会回弹即可.6
面团排气后醒发15分钟.7
面团醒发完毕后平均分割成六分，揉成圆形状，放入模具内.8
面团发酵到2倍大后刷上鸡蛋液撒上黑芝麻，同时烤箱180度预热10分钟.（烤箱温度依据各自烤箱的具体情况随时调整）.9
入烤箱烘烤15分钟左右，随时观察面包上色情况，出炉后立刻出模冷却.