《大脸猫小面包#长帝烘焙节华北赛区#》主料明细
高粉300g鸡蛋1个水150g酵母4g奶粉12g黄油30g杏仁18颗黑巧克力适量
《大脸猫小面包#长帝烘焙节华北赛区#》调料明细
糖30g盐3g
《大脸猫小面包#长帝烘焙节华北赛区#》做法步骤
1
面包机内加入水、鸡蛋、糖，对角地方放盐。2
筛入高粉，倒入奶粉。3
挖个小坑，倒入酵母盖起来。4
和面程序，15分钟。加入室温软化的黄油。继续和面程序15分钟。5
揉好的面团。（揉面时间看个人面包机的状态了）6
揪一小块面团。检查是否到完全拓展阶段。7
发酵至两倍大（夏天可以不用发酵档。自己发酵就可以了）8
发酵的时候准备杏仁。我一半拨了皮哈。9
面团排气。10
分割成9等份。杏仁沾水插入面团中。11
烤箱内隔水发酵至两倍大。12
筛上配方量以外的高粉。13
烤箱预热170度。中下层20-25分钟。14
面包冷却至温热状态。将黑巧克力装入裱花袋中隔水（水温40度左右）融化15
剪小口。画上喜欢的表情即可。