《菠萝包。人见人爱。嘻嘻》主料明细
面包体的之作高筋面粉150g奶粉1大勺鸡蛋液1大勺酵母1小勺黄油15g水70g菠萝皮低筋面粉50g鸡蛋液1大勺奶粉2/1勺黄油30g
《菠萝包。人见人爱。嘻嘻》调料明细
盐1/4勺细砂糖30g糖粉25g盐少少点
《菠萝包。人见人爱。嘻嘻》做法步骤
1
所有东西哦。白碗里是面包的材料。小玻璃碗是菠萝皮的材料。2
把面包皮的材料一起揉成面团。。桑心啊。真的揉的桑心。小女子力量薄弱。体力活。3
由于成都天气好冷。我发酵差不多用了2个小时才感觉到2.5倍大。20度左右可能就1个小时就好了吧。4
用手指戳一个洞洞洞不会缩就可以了。5
黄油软化后。加白糖和盐打发成白色。这个忘记拍照了。嘿嘿。。然后把玻璃碗里的东西到进去用刮刀轻轻搅到不粘手就好了。6
揉成条分成四份7
戳成圆8
排气后分成4分发酵15分钟9
7按压在8上刷鸡蛋液10
画上格子花纹11
成品。菠萝皮上还是有点点问题。要开裂。可能是天气太冷的原因。等天气暖和了再做。