1.材料：黄油110g，白巧克力2cup，面粉130g，鸡蛋2枚，糖100g，杏仁片1/2cup，覆盆子果酱1/2cup，植物香草精1tbsp，盐1tsp注：有些所谓的白巧克力由植物油制造，而非可可脂，所以购买的时候要仔细成分，从颜色上也能区分，植物油制造的是纯白的，可可脂制造的是象牙色的
2.烤箱预热180度；先将2/3白巧克力加黄油隔水融化；
3.另取一干净容器，加入鸡蛋，糖以及植物香草精，打均匀；
4.加入融化的黄油以及白巧克力，搅拌；
5.加入盐与面粉，搅拌均匀以后取大约2/3倒入事先准备好的模具；
6.烘焙15分钟左右至表面稍稍呈现金黄色；
7.同时隔水加热果酱，这样比较容易涂抹；
8.然后将果酱均匀地涂抹在烘焙过的曲奇上；
9.将剩余的1/3面糊混合剩余的一半白巧克力，用勺子均匀地盛入涂满果酱的曲奇；注：这时的面糊比较干，不需要均匀地涂抹，只要分布均匀即可，在烘焙的过程中她会自然地平铺覆盖
10.撒上杏仁片，再进烤箱烘焙25-30分钟即可；
11.彻底放凉以后切块装盘即可享用！
12.午后泡一杯茶，取几块覆盆子杏仁白巧克力曲奇，配上浓郁的覆盆子果酱，真心享受......
13.13
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埃曼塔奶酪吐司
埃曼塔奶酪吐司的做法
1.埃曼塔奶酪加工成碎丝。
2.高筋粉放入厨师机内，加入盐和细砂糖，鸡蛋冰箱拿出回温，清水加热一下放入发酵粉。
3.启动厨师机搅拌一下，倒入发酵液。
4.搅拌一下放入鸡蛋。
5.厨师机揉面20分钟，现在的状态是揉面5分钟，面粉已结团。
6.加入奶酪。
7.继续揉面15分钟。
8.加入黄油。
9.继续揉面20分钟，检查面团是否能出膜。
10.手套膜出来了。
11.面团整理滚圆。
12.放入模具。
13.盖上保鲜膜。
14.烤箱发酵档，底部放热水，发酵60分钟。
15.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
16.拿出排气。
17.面团分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
18.剂子擀成椭圆形。
19.顺势卷起来。
20.放入吐司盒中。
21.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
22.面团发酵至九分满，盖上盖子。
23.烤箱预热至190度，烤制40分钟。
24.烤完立即脱模放凉。
25.冷却后用分割器切成片。
26.美味可口的吐司片完成了。
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无盐黄油100g低粉125g全蛋（去壳后）50g/个核桃碎适量
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1
糖粉和室温软化的黄油打发2
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出炉7
不加核桃就是这样【女王厨房】苏式鲜肉榨菜月饼
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馅料肥瘦肉末（6:4）220g生抽糖盐胡椒粉适量黑芝麻15g葱油（或植物油）10ml蛋清1个榨菜末25g水油皮低粉100g猪油30g糖盐各4g蛋黄一个（15g左右）温水35ml油酥猪油50g低粉100g
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《【女王厨房】苏式鲜肉榨菜月饼》做法步骤
1
肉馅材料准备好2
搅拌上劲盖上保鲜膜冷藏2h3
水油皮材料和成面团装保鲜袋冷藏30min4
油酥材料和好装保鲜袋冷藏30min5
取出冷藏面团分别平均分成8份松弛15min6
水油皮擀成12cm左右圆片7
油酥放入水油皮中间8
包汤圆方法收口9
收口要仔细。不能露出油酥10
包口朝下盖上保鲜膜松弛15min11
擀成牛舌状12
自上而下卷起13
刷着再擀一次依然自上而下卷起14
接口朝下松弛15min15
擀成包子皮圆片（我技术比较差）中间厚四周薄16
包入肉馅。包口朝下。入烤箱17
上下火180度10min。翻面再烤10min18
出炉19
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《【女王厨房】紫薯南瓜芝麻酥》主料明细
水油皮猪油60g低粉150g紫薯泥60g油酥皮猪油60g低粉120g馅料南瓜200g芝麻15g奶粉25g温水20ml黄油5g
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1
南瓜蒸熟料理机里加入南瓜芝麻打成泥状。然后倒入不粘锅。【淀粉+温水调好待用】不粘锅加热，放入黄油。慢慢小火熬煮，水分蒸发成稠状，倒入水淀粉，慢慢煮。熬成馅料，放凉待用。2
水油皮材料和成光滑面团。保鲜膜包好放冰箱冷藏1-2小时3
油酥皮材料和好，保鲜膜包好放冰箱冷藏1-2小时。4
取出面团。油酥面团平均分成9个20g/个水油皮面团平均分成9个32g/个5
水油皮面团擀成12cm左右圆片包入油酥。6
包汤圆方法收口。7
收口朝下盖保鲜膜醒15min8
醒发后搓成5cm左右小长条9
收口朝下擀成6cm左右宽20cm左右长牛舌状10
由上往下卷起【方向切记勿错】11
九个全部做好收口朝下盖保鲜膜醒15min12
第二次擀成牛舌状。这次是【由下往上卷起】13
每个剂子中间平均一分为二14
压好切记螺旋状在中心15
擀成12cm直径饺子皮圆片16
包入馅料（20g/个馅料）17
包好样子18
放入烤盘。上下火180度烤20min。盖锡纸再次165度25mim19
出炉【女王厨房】（无糖无油版）香蕉酥饼
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馅料香蕉3根水适量饼皮中筋面粉190g酵母3g蛋清1个温水适量蛋黄一个
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淀粉5g
《【女王厨房】（无糖无油版）香蕉酥饼》做法步骤
1
香蕉切丁加入少量水熬煮至烂2
收汁时加入淀粉。然后盛出放凉待用。3
称取面粉190g4
加入一个蛋清（因为蛋黄留着刷表面，消耗蛋清）酵母。温水慢慢加入。5
温水慢慢加揉成光滑面团。封上保鲜膜室温发至2倍大小。6
发酵后两倍大小7
面团平均分成12个剂子。两个为一组。擀面杖擀成圆形。8
放上香蕉馅料9
两个皮叠加。边缘可以抹点水方便粘合10
作出花样（不会的就把边缘压实）11
表面刷上蛋液放入预热烤箱，170度上下火，30min。12
成品