香蕉焦糖纸杯蛋糕的做法

1.准备好所有的食材，黄油放软后用打蛋器打至泛白蓬松状。

2.加入细砂糖和盐。搅拌均匀。

3.加入蛋液，搅拌均匀。鸡蛋不要选从冰箱里拿出来的哦！

4.加入压碎的香蕉泥，搅拌均匀。

5.把粉类（低筋面粉和泡打粉）和牛奶分3次加入。三分之一的粉类→三分之一的牛奶→三分之一的粉类→三分之一的牛奶→三分之一的粉类→三分之一的牛奶。用刮刀以切拌的方式混合均匀。动作要快，看不见粉就ok，不能搅拌过度。

6.入膜。我上面3个是白咖啡口味的，下面三个是香蕉口味的，上面的食材可以做6个香蕉口味的。我分了一半做了别的，步骤一样，当上面三个也是香蕉的就行了。

7.放入预热好的180度的烤箱内烘烤30～35分钟的样子，用牙签戳进去不黏腻就ok了。

8.焦糖酱的做法：在锅里加入细砂糖和水，以中火加热。开始变色之后轻轻摇晃锅子，整体变成焦糖色后熄火。加入鲜奶油，这时很容易喷溅，要特别小心。用勺子搅拌均匀。在冷却的纸杯蛋糕中间挖个小洞，舀入冷却的焦糖奶油酱即可。

9.鲜奶油的打发，要用冷藏好的淡奶油打发，把糖倒入淡奶油中低温打发至7、8呈，装入裱花带装饰

10.上面淋上巧克力酱，加上香蕉大功告成！

11.成品图。

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香蕉酥的做法

1.40G温水和40G黄油放入分中，隔水融化

2.加入110G普通面粉，和成面团，轻轻的揉几下就可以了，静置备用

3.50G黄油隔水融化

4.倒入60G低粉

5.搅拌成团，用手轻轻揉成团，静置备用

6.香蕉切成小小块，加入20G奶粉，30G细砂糖，拌匀成馅儿

7.把水油皮和油酥各分割为8等份

8.取一块水油皮，包入一块油酥，用样的方法，把其它7份包好

9.全部包好的，用保鲜膜盖好

10.取一个包好的面剂子，压成长舌状

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1.从较长的一侧卷起

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2.把卷起的面团按扁，稍微擀两下后，把面团调整90度，擀成长条，再卷起来

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3.我切成了四个等份，做的多但会比较小，也可以切成两份，正好做一个

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4.擀成中间厚，四周薄的圆面皮儿，取一个面皮，花纹漂亮的朝外，包入适量香蕉馅儿

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5.盖上另一个面皮，周围捏紧

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6.用拇指和食指把面皮的边儿从下往上翻折起来，紧挨着折好的花边继续翻折，折一圈形成完整的花边

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7.用同样的方法，全部制作完成

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8.放入预热好200度的烤箱，33分钟，中层，上下火，烤的过程请注意观察颜色变化，如果太深请调低温度，我的烤箱是33升的

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9.想不想咬一口啊，非常的酥，香蕉馅软面的口感，非常成功

纸杯戚风小蛋糕的做法

1.我用的是张裕金奖白兰地

2.蛋白三个放在无油无水盆中

3.用打蛋器打出鱼眼一次性加上白糖滴上几滴醋，继续中速打

4.打至提起打蛋器盆中留下小尖角即干性发泡即可

5.三个蛋黄再打上一个全蛋，加上牛奶、玉米油、倒上白勺白兰地酒，打蛋器低速打匀

6.筛入面粉低速搅打10秒钟

7.打匀即可

8.挑三分之一蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌均匀

9.再倒入蛋白盆内

10.翻拌均匀，成细腻的面糊

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1.用小勺或者裱花袋装入纸杯里，我装了八分满，其实装七分满也可

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2.烤箱预热，放在中下层，160度（我的烤箱温度偏高）170度也行，40分钟。

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3.烤了二十分钟后就发满了。

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4.出炉以后

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5.看看里面非常细腻，有弹性

迷你香蕉酥的做法

1.准备好材料；（手抓饼从冰箱提前拿出来解冻）

2.将香蕉去皮，放在手抓饼皮上；

3.用手抓饼皮把香蕉裹起来；

4.均匀地切成小段；

5.均匀地摆放在黄金烤盘上；

6.烤箱220度预热5分钟，放入烤盘，中层上下火220度烤10分钟即可；

7.美味出炉，不错吧！

香蕉酥球的做法

1.香蕉去皮放入小锅用蒜臼捣成泥

2.中火煮至香蕉泥浓缩成酱

3.黄油切小块室温软化

4.打发后加入细砂糖继续打发

5.加入蛋黄打匀

6.加入冷却好的香蕉酱

7.用刮刀拌匀后加适量朗姆酒

8.筛入低粉与苏打粉

9.翻拌均匀后入冰箱冷藏半小时

10.分成均匀面剂团成圆球

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1.码入烤盘后180度烤12分钟即可

香蕉蛋挞的做法

香蕉蛋挞的做法

1.蛋塔皮备用也可以用自己做的皮

2.挞皮拿出来室温解冻

3.香蕉去皮切小块用勺子压成泥

4.香蕉泥加入少许糖粉搅拌均匀，鸡蛋打成蛋液备用

5.把香蕉馅放入蛋塔皮中表面刷上蛋液

6.还可以把馅入挞皮中然后对折两面刷上蛋液，做成水果酥模样

7.把做好的果挞送入230度已经预热的烤箱中烤25分钟

8.香喷喷的蛋塔出炉了，美美地享用吧！