菠菜吐司

2020-09-21
面包吐司的做法 吐司烘焙知识 烤吐司面包的做法

菠菜吐司的做法

1.准备食材。

2.按照先液体后粉类的顺序放入面包机中,揉面一小时。

3.出薄的手膜。

4.进行第一次发酵。

5.约一小时发至二倍大。

6.取出排气分成三等份。

7.擀成长舌状。

8.自上而下卷起,收口压薄捏紧。

9.卷好松弛十分钟。

10.再次擀成长舌状。

11.卷起。

12.放入模具内二次发酵。

13.约一小时后发至九分满,预热烤箱170度10分钟,入烤箱170度烤45分钟,烤好后取出震几下脱模,放凉装袋保存。

14.。

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蜂蜜吐司


蜂蜜吐司的做法

1.除黄油外所有材料混合,揉至能拉出厚膜状态。

2.加入黄油,揉至完全阶段。

3.室温发酵至2倍大。

4.分割三份,滚圆松弛20分钟

5.擀成长条状,由上往下卷起,松弛十分钟

6.再次擀长条状,卷起,放入模具。

7.放入烤箱或发酵箱发酵至8、9分满,(可以在烤箱放一碗热水增加温度和湿度)烤箱预热185度,最下层30分钟左右。上色加盖锡纸。烤好后马上脱模冷却。

榴莲吐司


榴莲吐司的做法

1.榴莲肉去核

2.用勺子压成泥

3.然后准备吐司片,用擀面杖压一下

4.可以用碗或者其他圆形的盖子摁在上面,把吐司片切成圆的

5.把榴莲肉放适量在吐司片中间,折过去,两边压紧,恩, 像那个饺子一样

6.不粘锅里放油,小火烧热,然后把做好的吐司放进去煎,火小一点,别糊了(●◡●)ノ❤煎至两面金黄即可

吐司卷


吐司卷的做法

1.吐司面包片切掉边角

2.用擀面杖擀薄

3.涂上少许番茄沙司

4.放上牛肉火腿片

5.再放上一片奶酪

6.把吐司片卷起来

7.全部卷好的吐司卷

8.平底锅烧热,把切好的黄油放进去融化

9.黄油融化后把卷好的吐司卷蘸上全蛋液放进去

10.煎至金黄色即可取出摆盘食用

加州吐司


加州吐司的做法

1.提子干洗干净擦干水份,放入小碗,倒入适量朗姆酒,密封冷藏浸渍一夜。除黄油外所有材料混合,揉至能拉出厚膜状态。

2.加入黄油,继续揉至完全阶段。

3.滚圆密封室温发酵至2—2.5倍大。

4.利用刮板从碗底捞出面团。轻拍出气体,盖上保鲜膜中间醒发20分钟。

5.从冰箱取出浸渍好的提子干。面团光滑面向下,用擀面杖将面团擀成窄于模具的长方形,均匀的撒上提子干。

6.由上往下卷起来,放入模具。放置烤箱,同时放一碗热水,增加温度和湿度。

7.发酵至8分满取出。烤箱预热200度,最下层,烤45分钟左右。中途上色加盖锡纸。

8.烤好后马上脱模置烤架冷却。

黄油吐司


黄油吐司的做法

1.高粉加入盐拌匀,糖用水溶解后加入酵母,连同鸡蛋放到面粉中间。

2.倒入溶化的黄油。

3.倒入牛奶。

4.搅拌均匀。

5.揉成光滑不沾手的面团。

6.盖上湿布发酵。

7.待面团发酵成原来的两倍,排气、出体,分割成16份。

8.压成长条卷成形。

9.喷水,静止发酵成原来的2倍。

10.烤箱上火150度,下火130度,放下层烤20分钟。

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