如何制作开心果海盐曲奇
开心果海盐曲奇食材包含以下：
工具：电子称、打蛋盆、手动打蛋器、刮刀、裱花嘴、裱花袋、锡纸
参考分量：大约45块
材料：黄油100克、鸡蛋30克、糖粉55克、海盐2克、低筋面粉130克、玉米淀粉20克、开心果酱20克
开心果海盐曲奇的做法图解
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;
2、加入糖粉和海盐，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌，直到颜色略微发白;
3、分两次加入鸡蛋，每次都要彻底吸收再加入下一次，将黄油打发，提起打蛋器的头，上面的黄油会呈羽毛状;
4、加入开心果酱，再次搅拌均匀;
5、将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入上面拌好的糊中，用刮刀翻拌均匀;
6、把拌好的面糊装入已经装好裱花嘴的裱花袋中，挤在铺了锡纸的烤盘上，每个曲奇之间留出一定的距离;
7、烤箱上火预热170度，下火预热160度，放在烤箱中层，开热风循环功能，大约烤15-20分钟。
小贴士
1、曲奇的颜色和使用的开心果泥的颜色不同会有一定的差别，我使用的是纯天然带颗粒的开心果泥;
2、没有海盐可以用普通食盐代替，不过海盐在烘烤的时候不易融化，所以可以吃到一点点盐的感觉，滋味比较丰富。
延伸阅读
曲奇饼干食谱：椰蓉曲奇饼干怎么做好吃
椰蓉曲奇饼干的详细做法如下
其貌不扬，口味浓郁----椰蓉曲奇饼干
食材：黄油：120g，糖粉：40g，蛋黄：1个，椰蓉：50g，低粉：120g
椰蓉曲奇饼干做法图解
1.黄油室温软化后，分次加入糖粉、蛋黄拌匀。
2.椰蓉和低粉混合，分三次加入黄油中，每一次切拌均匀后再加下一次。
3.食材混合后，用手将其团成面团，整形成长圆柱形。
4.用保鲜膜包好面团，冷冻一小时左右。
5.取出面团，将其切成1cm厚的圆片，排在烤盘上。
6.烤箱预热200度，烤15分钟左右，至表面金黄即可。
7.取出放凉后，装盒密封保存，可撒少许椰蓉装饰。
怎么做开心果黄油饼干
开心果，黄油饼干
主料:低筋面粉110克,油75克
辅料:鸡蛋20克,细砂糖20克,糖粉25克,开心果仁25克
榛子黄油饼干的做法图解
开心果黄油饼干的做法步骤
1.将黄油称重、切成小块放入小奶锅(或其他适合加热的锅具)里，用小火加热，至到黄油熔化并沸腾，渐渐变成褐色。立即关火。
2.把熬成褐色的黄油倒入大碗里，冷却后放入冰箱冷藏片刻，直到黄油重新凝成固态，仍不太硬的状态(也就是我们平时软化黄油的状态)。
3.软化的褐黄油加入细砂糖，糖粉，搅拌均匀以后，用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间)。
4.打发后的褐黄油里加入鸡蛋，再次用打蛋器搅打均匀，直到鸡蛋与黄油完全融合。
5.低筋面粉筛入打发好的褐黄油里。
6.用橡皮刮刀拌匀。
7.拌到没有干面粉的状态就可以了。这款饼干拌好的面糊状态比较干，不会太湿润。
8.开心果仁切碎以后，倒入拌好的面糊里。
9.用手将果仁与面糊拌匀，并将面糊捏成团。
10.把面糊放在案板上，用手将面糊整形成如图所示的长条形。然后放入冰箱的冷冻室，冻半个小时到1个小时，直到完全冻硬。
11.将冻硬的面团取出来，用刀切成厚度约0.3CM的片。
12.将切好的饼干摆放在烤盘上，每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
小贴士
1、如同将糖焦化后制成的焦糖会产生特殊风味一样，将黄油焦化以后，也能产生有别于一般黄油的特殊风味。对于吃惯了普通黄油曲奇的人，换一种风味，可能会更有感觉哦。
2、焦黄油的制作比较关键。熬制焦黄油的时候，要用小火慢慢加热，使黄油颜色慢慢变深。当黄油变色褐色时，要立即离火，不要将黄油加热过头，使黄油变黑、碳化了。此外要注意，即使离火后，锅的余温也会继续加热黄油，所以，当黄油的颜色还没有达到你想要的颜色之前，就要关火，不然颜色就会太深了。(或者当黄油达到想要的颜色之后，关火并立即把锅坐到冷水里，防止余温继续加热)。
开心果黄油饼干怎么做
原料：黄油100克、蛋黄一个、低筋面粉150克、开心果75克、盐1克、白糖45克
做法：
1、黄油切成小块室温下软化，
2、然后加入白糖和盐，
3、用电动打蛋器打发，
4、再加入一个蛋黄，
5、继续打发好，
6、面粉提前过筛好
7、然后倒入黄油中，
8、翻拌均匀，
9、倒入切碎的开心果，
10、混合均匀，
11、然后用保鲜膜包好，
12、整形成长方形，放冰箱冷藏室冷藏至硬，约一个小时左右。
13、取出来切片，厚度约0.5厘米，
14、然后放入烤盘中，
15、烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。
延伸阅读：榛子黄油饼干的做法图解
开心果磨牙棒
《开心果磨牙棒》主料明细
低筋面粉100克开心果碎20克牛奶50毫升
《开心果磨牙棒》调料明细
泡打粉1/4小勺盐1/4小勺菜籽油1大勺
《开心果磨牙棒》做法步骤
1
将低筋面粉、盐、泡打粉混合筛入盆中，再加入切碎的开心果，搅拌均匀；2
加入一大勺外婆乡小榨菜籽油和50毫升的牛奶；3
用手抓揉城均匀的面团；4
把面团放在铺了保鲜膜的案板上，上面再盖一层保鲜膜；5
用擀面杖擀成薄片；6
用刀切去多余的边角，整形成长方形；7
然后切成细长条；8
摆入烤盘，烤箱预热160度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-18分钟。蓝莓燕麦曲奇怎么做好吃
小编教你蓝莓燕麦曲奇怎么做好吃
主料：低筋面粉120g，全蛋液25g，黄油50g，砂糖50g，奶粉13g，燕麦2汤匙，蓝莓酱适量，小苏打少许
步骤：
1.准备材料
2.黄油软化后加入砂糖打发蓬松
3.分成加入蛋液继续打均匀
4.打好的蛋液黄油，加入2汤匙燕麦拌匀
5.再加入低粉和小苏打
6.加入奶粉拌成团
7.再用手按捏成光滑面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟
8.取出面团用手掰成一个个小小面团
9.搓圆后压扁，用手指在中间压，加入蓝莓酱
10.烤箱预热后，中层，上下火180度15分钟
咖啡开心果酥饼
《咖啡开心果酥饼》主料明细
黄油45g低筋面粉100g黑咖啡2袋开水2t开心果25g
《咖啡开心果酥饼》调料明细
细砂糖30g盐1g泡打粉1/4t
《咖啡开心果酥饼》做法步骤
1
黄油软化2
咖啡粉加开水搅拌均匀，开心果敲成小块备用3
黄油加细砂糖，盐打发4
加入咖啡液，继续搅打均匀5
筛入低粉和泡打粉混合物，用刮刀拌匀6
加入开心果，拌匀成团，将面团放入保鲜袋，整理成型，入冰箱冷冻半小时7
将面团切成约0.4cm的片，烤箱170度，上下火，中层，约8分钟，转150度10分钟烤巧克力曲奇怎么做好吃
小编教你烤巧克力曲奇怎么做好吃
主料：巧克力曲奇预拌粉200g，清水20ml，无盐黄油100g
步骤：
1.准备食材：巧克力曲奇预拌粉200克，清水20毫升，无盐黄油100克。
2.黄油软化后打发至蓬松发白状态。
3.分两次加入清水，搅打至融合。
4.加入200克巧克力曲奇预拌粉。
5.拌成无干粉状态的团状。
6.在短款不粘长方形饼干模具中整形，放冰箱冷冻1小时至硬。
7.切成6毫米厚的面片，排入烤盘中。
8.放入预热好的烤箱中层，170度上下火烘烤18分钟，再焖5分钟后出炉。
椰蓉黄油曲奇怎么做好吃
小编教你椰蓉黄油曲奇怎么做好吃
主料：低筋面粉150g，黄油150g，细砂糖70g，鸡蛋1个，盐少许
步骤：
1.准备好所有的材料
2.黄油切成小块软化，加入白糖略微打发，加入盐搅打均匀
3.分两次加入蛋液，搅打均匀
4.加入椰蓉切拌均匀
5.筛入低筋面粉，切拌均匀
6.装入裱花袋中，烤箱预热至150度
7.烤盘中铺上硅胶垫，用裱花嘴挤出自己喜欢的形状
8.放入烤箱中层，上下火，20分钟左右观察上色即可，烤好后晾凉
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