开心果磅蛋糕的图解做法分享
开心果磅蛋糕
原料：中筋面粉1又1/2杯、低筋面粉1又1/2杯、烘焙泡打粉1小勺、盐1小勺、无盐黄油1又1/4杯=2根半、奶油芝士3/4杯、开心果(去壳后)1杯，搅拌器成末入面糊用、细砂糖3杯(这里我减了一半的糖量，只用了一杯半)、鸡蛋6颗、香草精2小勺、开心果3/4杯略微切碎
开心果磅蛋糕的做法
烤箱预热325F，磅蛋糕模具里喷油，抹上薄薄的一层面粉备用。
1.厨师机搅拌混合室温软化的黄油和奶油芝士，至顺滑。
2.1杯开心果入搅拌器搅碎成末，加入1中，混合均匀。
3.慢慢加入细砂糖，打发黄油奶油芝士至蓬松感。
4.鸡蛋一颗颗加入，搅拌混合均匀，最后加入香草精混合好。
5.面粉和烘焙泡打粉以及盐混合过筛，慢慢加入以上混合好的湿性材料中，手动搅拌至混合均匀即可，不要过度搅拌。
6.面糊中加入稍微切碎的3/4杯开心果，混合好，入磅蛋糕烤盘中，烤箱中层烤1个半小时左右。
如果和我一样，也想做小蛋糕的话，烤大概半个小时就行了，检查面糊，用牙签插入其中，取出来没有面糊沾在上面就是烤好了。
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