巧克力圈圈饼干的制作技巧分享
巧克力圈圈饼干食材包含以下：
配方
黄油：120g糖粉：80g盐：0.5g鸡蛋：50g
低筋面粉：170g可可粉：20g
表面装饰
蛋白：1个开心果：适量核桃仁：适量榛果碎：适量
杏仁片：适量
巧克力圈圈饼干的做法图解
1先将黄油、糖粉和盐搅拌至蓬松状。
2将鸡蛋加入，搅拌均匀。
3将低筋面粉和可可粉过筛后加入，搅拌均匀。
4装入裱花袋内,用锯齿形花嘴在烤盘内挤圆圈圈形状。
5在表面用开心、核桃仁、榛果碎和杏仁片等装饰。在装饰的时候,先将装饰材料沾上一点蛋白，这样沾得更牢。
6以190/160℃烘烤13分钟左右。
小贴士
1.黄油与糖粉在搅拌的时候，要注意黄油的温度，油脂不要太硬。
2.低筋面粉要过筛。
3.加入鸡蛋时候，速度不要过快，搅拌速度也不可太快。
4.加入面粉后，搅拌时间不要太久。
5.干果类材料需要提前准备好。
6.烘烤的温度要控制得当。
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白芝麻巧克力饼干的6步做法
材料：低筋面粉100克、黄油45克、糖粉50克、鸡蛋液25克、可可粉10克、炒熟的白芝麻10克
做法：
1、准备好材料，黄油切成小块室温下软化，加入糖粉用打蛋器打匀，不需要打发，但是要打到黄油和糖粉充分融合;
2、鸡蛋液粉3次加入到黄油糊中，每次加入都必须等前一次的蛋液完全和黄油融合;
3、加入蛋液后打好的黄油糊;
4、低筋面粉和可可粉混合后筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀;
5、拌好的面糊揉成面团，均匀的分成5克左右的小球，然后压扁排入烤盘;
6、烤盘放入预热好175摄氏度的烤箱，烘烤20分钟左右，烤硬即可。
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圈圈奶酪饼干怎么做？圈圈奶酪饼干的18步做法
主料：低筋面粉(200克)糖粉(80克)奶油奶酪(100克)黄油(60克)盐(2-3克)低筋面粉(50克)可可粉(10克)黄油(10克)清水(20克)糖粉(20克)
做法步骤：
1.巧克力面皮所需要的食材有：低筋面粉50克、可可粉10克、黄油10克、清水20克、糖粉20克。
2.奶酪面团所需要的食材有：低筋面粉200克、糖粉80克、奶油奶酪100克、黄油60克、盐2-3克。
3.先制作巧克力面皮，将黄油软化后，加入水、糖粉、过筛的面粉和可可粉，将所有食材搅拌均匀，揉成一个非常光滑柔软的巧克力面团，静置15-20分钟备用。
4.将软化的黄油和奶油奶酪混合在一起，用打蛋器搅拌均匀。
5.加入糖粉和盐，继续用搅拌器搅拌均匀，变成顺滑的状态。
6.筛入低筋面粉。
7.用橡皮刮刀将所有食材均匀的搅拌在一起，再用手揉成光滑柔软的奶酪面团备用。
8.在案板上铺上一张保鲜膜或保鲜袋，取出之前做好的巧克力面团，在巧克力面团上再盖上一张保鲜膜或保鲜袋，用擀面杖尽量擀成很薄的面片。
9.将奶酪面团也按照上面的方法擀成和巧克力面皮差不多大的形状备用，厚度在5-7毫米左右。
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10.用刷子在巧克力面皮上涂上少量清水，方便粘连。
11.将巧克力面皮和奶酪面皮贴合在一起，因为巧克力面皮是要放在底部的，所以我将巧克力面皮翻转放在奶酪面皮上，这样好切边。
12.切好边后将巧克力面皮再次翻转过来放在底部。(剩余的边角料可以揉和在一起搓成圆柱形冷冻后再切片烘烤)
13.用擀面杖将两张面皮轻轻的再擀一下，让它们贴合得更紧密。
14.从面皮的一头向另一头紧紧卷起。
15.卷好的面团放入冰箱冷冻室冷冻约半个小就可以了，时间不要过长。
16.冻硬的面团取出来用刀切成宽约8毫米厚的片片。
17.将切好的片均匀的码在铺好锡纸的烤盘上，中间要预留一些空隙。
18.将烤盘放在烤箱中层，时间设定为20分钟左右，温度在160度左右，各家烤箱品牌不同，而且切的卷大小和厚度也有所差别，所以时间和温度仅供参考，看到饼干表面呈微金黄色即可出炉。冷却后小饼干会变得很坚硬，要上去也脆脆的，如果晾凉后咬上去有软软的感觉，说明烘烤时间还不够。
绿茶榛子饼干的6步做法
绿茶榛子饼干怎么做，绿茶榛子饼的做法是怎样，绿茶榛子饼制作技巧
主料：蛋白100g，榛子粉240g，绿茶酱400g辅料：糖粉100g
绿茶榛子饼干的做法图解
1.材料(24枚的量，每枚2片)：蛋白100g，糖粉100g，榛子粉240g;绿茶酱400g
2.将蛋白打至起粗泡，分2次加入糖粉，然后打到干性发泡
3.把榛子粉筛进打好的蛋白里，拌到均匀
4.将混合好的面糊装进裱花袋，倒扣不粘烤模，利用蛋糕模底部的圆形，在圆心80%处挤出4cm直径的圆型
5.放在通风处30分钟之后，预热烤箱150度,放底层,上下火150度烤15分钟
6.出炉后，因为是不粘模，非常容易就取下饼干。放到不烫手后，取一片挤满绿茶酱，再加盖一片
可可杏仁饼干的6步做法
原料：低筋面粉245克、黄油120克、绵白糖55克、杏仁切片35克、可可粉8克、中等鸡蛋1个(这款饼干已经很不甜了，做的时候不用再减糖的量了)
做法：
1.黄油放置室温软化后分次加入绵白糖。
2，顺着一个方向搅拌至黄油略发白。
3.加入鸡蛋和可可粉搅拌均匀。
4.倒入杏仁切片搅匀后再筛入面粉。
5.把面团用手整理成方形，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻半小时左右。
6.半小时后拿出来静置一两分钟，略微回软，用刀切成5毫米左右厚的片，放入已经预热的烤箱180度烤15分钟左右。时间可根据自家烤箱的情况调节。
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小熊坚果饼干的6步家常做法
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主料：低劲面粉150g，黄油60g，白糖40g，牛奶30g
辅料：鸡蛋1个，坚果适量
小熊坚果饼干的做法步骤
1.备齐材料，黄油我为了省时间隔水融化。
2.将糖加入黄油，搅匀。再筛入面粉，边筛边加牛奶。和成一个面团。冷冻二十分钟
3.拿出面团擀平，用小熊模具弄成一个一个放在烤盘。奶香小熊饼干做法
4.将整个鸡蛋打散，刷在小熊上，等一分钟用筷子戳出眼睛鼻子，必须先刷蛋液，不然戳完刷面有弹性，又会自动恢复成平的。喜欢颜色焦黄的可以只刷蛋黄。
5.把坚果放在中间，将小熊两只手翻起，抱住坚果。定好型，用蛋液再刷在手上。坚果种类自选，我觉得这种比较萌。
6.入烤箱，上下火，150度，15分钟。我用的长帝烤箱，火候感觉比较足，可以根据自家烤箱先试十分钟，颜色不够可以再加几分钟比较保险。
燕麦黑芝麻饼干的6步做法
燕麦黑芝麻饼干怎么做好吃
燕麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。在健康食品的排名中也排于前列。用燕麦片做了饼干，尽管外表看似粗犷了些，但有了燕麦的清香，也使得味道别具风味。另外还加了黑芝麻，营养也提升了一格。据说燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。那是不是吃饼干，还能养颜的说法是否也能成立呢?即使不成立，天冷了，不妨每天吃两块来，补充能量也好。
燕麦黑芝麻饼干----天冷了，吃块儿能量饼干吧
食材：黄油40g、即食燕麦片50g、低筋面粉30g、熟黑芝麻8g、炼乳40g、奶粉10g
燕麦黑芝麻饼干的做法
1、备好所需食材;
2、黄油软化后，加入炼乳、再加入奶粉，用刮刀搅拌至顺滑状态;
3、筛入低筋面粉，加入即食燕麦片和熟黑芝麻，拌合成面团;
4、将面团分成均等的若干等份儿，并搓成小圆球;
5、最后按压成小圆饼;
6、烤箱温度165度，时间10分钟，预热后放入烤盘即可。
美食小提示
1、第2步中将黄油，炼乳，奶粉一起拌合时，需将食材全部融合，搅拌至顺滑状态即可;
2、做这道饼干所用的燕麦片，需是即食燕麦片;
3、燕麦片营养丰富，加入到饼干中，也大大增加了饼干的营养。
小提示
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
多味晕圈圈饼干
《多味晕圈圈饼干》主料明细
低筋面粉200克黄油100克鸡蛋一个草莓粉5克大麦芽粉5克
《多味晕圈圈饼干》调料明细
白糖60克可可粉5克
《多味晕圈圈饼干》做法步骤
1
黄油软化加入白糖低速搅打均匀至颜色发白分三次加入蛋液2
搅打至膨胀后筛入低粉3
揉和均匀后平均分成4份。其中三份分别加入可可粉草莓粉大麦芽粉（可随意换成自己喜欢的果蔬粉）4
分别擀成近乎长方形的薄片叠一起将四周切割整齐5
卷起整成圆柱形裹保鲜膜冰箱冷藏一小时后取出切成5毫米的薄片插入牙签（牙签要提前泡水适应烘烤）切割掉的多余面团揉到一起整成迷彩的也不错哦^_^6
排入烤盘烤箱预热160度上下火中层20分钟（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）香酥全麦饼干的6步做法
简易版香酥全麦饼干的制作方法
主料：低筋面粉100g，全麦面粉150g
辅料：黄油100g，砂糖90g，鸡蛋1个，小苏打1茶勺
超简单-香酥全麦饼干的做法步骤图
1.黄油室温软化，用打蛋器打至光滑。分3次加入砂糖，加一次搅拌，直至颜色变白，呈蓬松状态。砂糖完全融化后，逐次少量加入打散的蛋液搅拌
2.将面粉加入到搅拌好的黄油中。最好过筛加入，防止有结块的面粉
3.用橡皮刀用切刮的方式搅拌，直到没有粉末残留。
4.将和好的面揉成面团，用保鲜膜封好，冷藏半小时醒面
5.将醒好的面团擀成饼，用模具压出形状。，可以在上面按上MM，巧克力碎或者果仁碎
6.180度，烤箱预热10分钟。将饼干放入，大约15-20分钟，出现焦色即可取出，香味满屋，呼呼
小贴士
黄油是室温软化，不是融化。糖可以按照自己喜好添加。小苏打是为了让饼干更加酥，如果没有，不加也可以
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