主料：低筋面粉(200克)糖粉(80克)奶油奶酪(100克)黄油(60克)盐(2-3克)低筋面粉(50克)可可粉(10克)黄油(10克)清水(20克)糖粉(20克)
做法步骤：
1.巧克力面皮所需要的食材有：低筋面粉50克、可可粉10克、黄油10克、清水20克、糖粉20克。
2.奶酪面团所需要的食材有：低筋面粉200克、糖粉80克、奶油奶酪100克、黄油60克、盐2-3克。
3.先制作巧克力面皮，将黄油软化后，加入水、糖粉、过筛的面粉和可可粉，将所有食材搅拌均匀，揉成一个非常光滑柔软的巧克力面团，静置15-20分钟备用。
4.将软化的黄油和奶油奶酪混合在一起，用打蛋器搅拌均匀。
5.加入糖粉和盐，继续用搅拌器搅拌均匀，变成顺滑的状态。
6.筛入低筋面粉。
7.用橡皮刮刀将所有食材均匀的搅拌在一起，再用手揉成光滑柔软的奶酪面团备用。
8.在案板上铺上一张保鲜膜或保鲜袋，取出之前做好的巧克力面团，在巧克力面团上再盖上一张保鲜膜或保鲜袋，用擀面杖尽量擀成很薄的面片。
9.将奶酪面团也按照上面的方法擀成和巧克力面皮差不多大的形状备用，厚度在5-7毫米左右。
延伸阅读：椰蓉奶酪饼干怎么做
10.用刷子在巧克力面皮上涂上少量清水，方便粘连。
11.将巧克力面皮和奶酪面皮贴合在一起，因为巧克力面皮是要放在底部的，所以我将巧克力面皮翻转放在奶酪面皮上，这样好切边。
12.切好边后将巧克力面皮再次翻转过来放在底部。(剩余的边角料可以揉和在一起搓成圆柱形冷冻后再切片烘烤)
13.用擀面杖将两张面皮轻轻的再擀一下，让它们贴合得更紧密。
14.从面皮的一头向另一头紧紧卷起。
15.卷好的面团放入冰箱冷冻室冷冻约半个小就可以了，时间不要过长。
16.冻硬的面团取出来用刀切成宽约8毫米厚的片片。
17.将切好的片均匀的码在铺好锡纸的烤盘上，中间要预留一些空隙。
18.将烤盘放在烤箱中层，时间设定为20分钟左右，温度在160度左右，各家烤箱品牌不同，而且切的卷大小和厚度也有所差别，所以时间和温度仅供参考，看到饼干表面呈微金黄色即可出炉。冷却后小饼干会变得很坚硬，要上去也脆脆的，如果晾凉后咬上去有软软的感觉，说明烘烤时间还不够。
编辑推荐
奶酪饼干条
《奶酪饼干条》主料明细
奶油奶酪115g黄油100g鸡蛋1个低筋面粉175g吉士粉15g
《奶酪饼干条》调料明细
白砂糖100g
《奶酪饼干条》做法步骤
1
奶油奶酪和黄油切成小块，室温软化2
软化后的奶油奶酪和黄油用电动打蛋器搅拌均匀3
加入细砂糖，继续搅拌均匀至顺滑4
再加入蛋液搅拌均匀5
将筛好的低筋面粉、吉士粉加入，用橡皮刮刀拌均匀，看不到有干粉即可6
把拌好的饼干糊装入挤袋，挤出大小均匀饼干条7
放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤30分钟左右，饼干呈金黄色即可芒果奶酪饼干
《芒果奶酪饼干》主料明细
奶油奶酪130g黄油70g鸡蛋一个大的低粉235g果酱适量杏仁片适量
《芒果奶酪饼干》调料明细
细砂糖55g香草精几滴
《芒果奶酪饼干》做法步骤
1
提要：（原来配方里是50g糖和200g面粉，因为我不喜欢吃太油太甜的所以糖和粉的比例重新改了下，有兴趣的话可以按原来配方制作，我的烤箱是34的，做了两大张）1、准备材料低粉过筛，鸡蛋打散，留下一些备用，主要是后来给饼干上色的。2、奶油奶酪130克+黄油70g，软化后混合打滑（我是隔水软化的然后用打蛋器打的）2
3、将糖一次性全部加入，继续打发，再分次加入全蛋液（不要忘记留下一点点哦），打匀即可。4、加入几滴香草精提香，打匀3
5、在加入过筛后的面粉，抓成团。不要过分揉搓，只要成团就可以啦。6、分成两团（也可以根据个人意愿分成三四团）4
7、面团要擀成椭圆形的，所以一开始面团最好先整下形。5
8、开始擀面团啦，擀成椭圆形的（厚度自己拿捏吧，嘻嘻我是差不多0.5吧，我觉得还是有点厚了），然后用手指在中间压出一条凹槽。6
9、表面刷上预先留下的蛋液，中间凹槽挤上你喜欢的果酱，两侧撒上坚果啊或者南瓜子什么的都可以，然后在稍微压实下，接下来就是进入烤箱啦。7
10、上下火190度，20分钟左右至上色（如果饼饼有点厚那就要时间稍微长点啦），晾凉后切条。香醇奶酪饼干
《香醇奶酪饼干》主料明细
低筋面粉160g黄油100g鸡蛋1个奶酪70g
《香醇奶酪饼干》调料明细
糖粉40g
《香醇奶酪饼干》做法步骤
1
准备好材料，软化黄油（黄油软化软掉就好，不能化成水，不需隔水加热）2
打发黄油，用电动打蛋器慢速打发，有一点蓬松发白就可以。加入打散的一个全蛋液，搅拌均匀成糊状无颗粒即可。3
在黄油糊中筛入糖粉用刮刀搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀，（若觉得硬可以用手揉）把冷藏了一夜的奶酪切成0.5cm立方厘米的小块，放入面团中，继续揉到无颗粒状即可。4
把面团放油纸上按扁，扞成0.3CM厚的面饼，尽量薄厚均匀，用油纸包好放入冰箱冷藏一会（便于压模，不易黏住）5
用模具压出图案（做的时候面团有点软，不太好取出模具），若觉得硬，可以稍微摆一下放软一点，拿掉边缘多余面团，把图案放在油纸上，预热烤箱170℃，上下火，烤20分钟。根据不同烤箱自己调时间6
放入饼干，烤10分钟左右拿出饼干翻面，再烤10分钟，颜色如图奶酪变暗红色即可，有点像蔓越莓饼干。（烤得时候能闻到浓郁的奶酪香味。）7
新鲜出炉的卡通奶酪饼干，都不忍心吃了火腿奶酪饼干做法
主料：低筋面粉、无盐黄油、蛋黄。
调料：糖粉、黄金奶酪粉、杏仁粉、火腿、香草、黑胡椒、盐。
火腿奶酪饼干
火腿奶酪饼干的做法
1、黄油室温软化后打发，颜色变淡体积变大成乳霜状。
2、打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。
3、分次加入蛋黄液搅匀。
4、混合筛入黄金奶酪粉、低筋面粉。
5、加入黑胡椒碎、香草碎、火腿碎，以从内向外的方式挤压面团，使材料充分混合。
6、抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
7、面团取出分成小块搓成球，摆入烤盘;用叉子在面团上交叉按两下，压扁。
8、烤箱预热170度，放入烤箱中层烤制15-20分钟，关火继续焖10分钟后即可出炉。
Cheddar奶酪饼干
《Cheddar奶酪饼干》主料明细
低筋面粉150克鸡蛋液30克车打奶酪90克黄油80克
《Cheddar奶酪饼干》调料明细
白糖40克
《Cheddar奶酪饼干》做法步骤
1
先把车打奶酪刨成丝或者切成小丁；2
黄油室温软化，用电动打蛋器先把黄油打散；3
分两次加入白糖，打发到白糖溶解；4
分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液和黄油完全融合才可继续加，避免油水分离；5
加入车打奶酪；6
加入过筛的面粉，用手和成面团；7
把面团做成圆柱形，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏三个小时；8
拿出切块，厚度在2厘米左右；9
放在烤盘上，刷一层蛋液，放进预热的烤箱，中层，170度烤25分钟。椰蓉奶酪饼干
1.黄油室温融化和奶油奶酪放入糖，搅打至融化
2.加入蛋黄，搅打至细滑
3.倒入已经过筛的面粉、椰蓉
4.揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
5.拿出后，隔着保鲜膜将面团擀成稍厚的片，用模具压出各种造型
6.放入已经预热的烤箱中层，180度，15分钟，注意饼干颜色稍有变化即可
椰蓉奶酪饼干的做法
材料：
面粉120克、奶油奶酪40克、糖30克、黄油40克、椰蓉20克、蛋黄3个
做法：
1、黄油室温融化和奶油奶酪放入糖，搅打至融化
2、加入蛋黄，搅打至细滑
3、倒入已经过筛的面粉、椰蓉
4、揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
5、拿出后，隔着保鲜膜将面团擀成稍厚的片，用模具压出各种造型
6、放入已经预热的烤箱中层，180度，15分钟，注意饼干颜色稍有变化即可
小贴士：
烤制时间，可依据自家烤箱来定，饼干的大小不同，烤制的时间也不同，注意饼干颜色
脆奶酪饼干做法
教你如何在家自制脆奶酪饼干，脆奶酪饼干的8步做法
奶酪饼干层次分明，层层酥脆，芝士粉的加入使这款咸香的饼干多了芝士的浓香，为喜爱芝士口味的人带来意外的惊喜，喜欢吗?
口口酥脆奶酪饼干的主料：高筋面粉(250克)水(150毫升)盐(5克)迷迭香(0.5克)橄榄油(15毫升)芝士粉(10克)干酵母(1克)
口口酥脆奶酪饼干的调料：芝士粉(适量)橄榄油(适量)
做口口酥脆奶酪饼干所需厨具：电烤箱
口口酥脆奶酪饼干的做法步骤
1.将高粉、酵母、盐与水倒入面包机内。
2.选择和面工作档和面5分钟，加入橄榄油。
3.加入迷迭香碎、芝士粉，揉匀。
4.停止和面程序，静置20分钟。
5.将面团取出，擀开呈0.2㎝厚面片。
6.表面刷上橄榄油，撒上芝士粉，分割成大小均匀的长方形饼坯。
7.生坯放入烤盘，预热200度烤箱，烤制10分钟。
8.关火继续焖10分钟后即可出炉。
延伸阅读：奶香小熊饼干做法
感谢您的阅读，希望《圈圈奶酪饼干怎么做？圈圈奶酪饼干的18步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的怎么做蛋糕的做法大全专题！