无水薄脆蛋香饼干怎么做，无水薄脆蛋香饼干的制作技巧
饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，有的时候适量地吃些饼干根能补充身体的能量，当然，好吃的饼干更能让大家又想吃的欲望，下面，就给大家介绍一款，酥脆有蛋香味的饼干。
无水薄脆蛋香饼干的主料：低筋面粉(70克)鸡蛋(3个)白砂糖(40克)
无水薄脆蛋香饼干的调料：牛奶(25克)玉米油(30克)
做无水薄脆蛋香饼干所需厨具：电烤箱
无水薄脆蛋香饼干的做法
1.准备食材。
2.准备一个干净盆，放上油和牛奶。
3.油和牛奶搅拌均匀，
4.另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发。
5.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了。
6.筛入低粉，搅拌均匀。
7.从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶中搅拌均匀。
8.然后把步骤7，再倒入大盆中一起搅拌均匀。
9.放入裱花代，剪开2毫米小口，挤在烤盘上。因为是液体，所以，挤在烤盘上会有一点变形。
10.放入烤箱。
11.100度，15分钟就好了。这步，各家烤箱有所不同，自己调整一下，不过，多观察，烤到自己喜欢的颜色。
12.成品图，是否颜色很诱人，但是，吃起来香脆，有蛋香味，超级好吃。WWW.HP299.cOM
小窍门：丝巾温馨提示：最后，蛋液里可以放些芝麻，坚果等，吃起来会更有味道。
扩展阅读
HelloKitty卡通饼干的做法带步骤图
HelloKitty卡通饼干怎么做，HelloKitty卡通饼干的制作技巧
HelloKitty卡通饼干的主料：低筋面粉(100克)高筋面粉(25克)黄油(50克)
HelloKitty卡通饼干的调料：糖粉(30克)奶粉(15克)鸡蛋液(25克)香草精(3滴)
做HelloKitty卡通饼干所需厨具：电烤箱
HelloKitty卡通饼干的做法
1.黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打至稍微膨大，颜色微变白。
2.分3次倒入鸡蛋液，搅拌均匀后再加下一次。
3.滴3滴香草精，搅拌均匀。
4.筛入低粉，高粉和奶粉。
5.搅拌均匀后，混合成面团，不要过分揉捏。.
6.案板上撒一些干粉，将面团擀成约4mm厚的长方形，用卡通外模压出饼干轮廓。
7.再用内模压出形状，剩余的面团依次擀开，按压成饼干形状。
8.均匀排入烤盘，放入预热好的烤箱，170度，10分钟左右，表面烘焙色即可。
小窍门：烘焙：170度中层约10分钟
白果无水蛋香饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#
《白果无水蛋香饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》主料明细
棉白糖40克低筋面粉70克鸡蛋`3个牛奶25克白果适量黑巧克力适量松子仁适量
《白果无水蛋香饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》调料明细
玉米油30克
《白果无水蛋香饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》做法步骤
1
准备食材。2
白果用微波炉烤熟（在我的菜谱里介绍过）。3
准备一个干净盆，放上油和牛奶。4
油和牛奶搅拌均匀。5
另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发。6
蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了。7
筛入低粉，搅拌均匀。8
从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶中搅拌均匀。9
然后把步骤8，再倒入大盆中一起搅拌均匀（这步也可以放入自己喜欢的坚果或果料），然后，放入松子仁，搅拌均匀。10
把蛋液倒入口袋中，从边上剪1-2毫米的小口。11
挤在烤盘上。12
100度，10分钟，就考好了。13
黑巧克力隔水溶化，边上剪一个1-2毫米的小口。14
挤在饼干上。15
最后放上白果。16
好了，秀一张。砂糖夹心饼干的做法带步骤
砂糖夹心饼干怎么做，砂糖夹心饼干的做法是怎样，砂糖夹心饼干的制作技巧
砂糖夹心饼干的主料：普通面粉(130g)香草粉(少许)泡打粉(少许)椰蓉(30g)速溶藕粉(50g)
砂糖夹心饼干的调料：植物油(50g)鸡蛋(一个)豆沙馅(30g)枸杞(几个)手粉(少许)白糖(15g)砂糖(适量)
做砂糖夹心饼干所需厨具：电烤箱
砂糖夹心饼干的做法图解
1.在植物油中倒入白糖，搅拌均匀。
2.倒入藕粉搅拌均匀。
3.分次倒入鸡蛋，搅打至发白。
4.倒入椰蓉，搅拌均匀，呈稀糊状。
5.筛入面粉。
6.抓成柔软的面团，根据自家面粉吸水性增减面粉量，面团柔软度和豆沙馅相当即可。
7.面团松弛15分钟，擀成3-4mm的长方形(面团太软，三折两次),在一半放上豆沙馅，抹匀，边边处留些空白。
8.面片对折，捏紧。
9.擀成3mm左右的面片。
10.表面撒一层砂糖，用手或擀面杖略压紧些。
11.用模具压出形状，排入烤盘，如果很软可用刮板协助移动(剩余的面片可抓在一起再压，样子不好看，味道不变)。
12.12.装饰枸杞(可先弄出痕迹，烤好后再装饰，枸杞容易烤糊,表面扎些小孔防起鼓)放入预热160度烤箱，中层20分钟左右，变硬底部变黄即可。
巧克力双色饼干的做法带步骤图
巧克力双色饼干怎么做好吃，巧克力双色饼干的做法是怎样，巧克力双色饼干的制作技巧
这款饼干口感酥脆，一口下去，浓浓的奶香味和巧克力味充满口腔。而且营养健康，一定会受小朋友们的喜欢，操作也非常简单，不妨动手一试吧!
主料：黄油75克低筋粉20g辅料：奶粉5g可可粉5g蛋黄一个
巧克力双色饼干的做法步骤
1.1.把软化的黄油、糖分称一起
2.2.用打蛋器稍微打发起褶即可
3.3.筛入低筋粉、奶粉搅拌均匀
4.4.分两个大小相等的面团
5.5.其中一个加入可可粉揉至均匀
6.6.把两个面团分别擀开，叠压在一起
7.7.用刀将4边切平整，呈长方形，起一边卷起
8.8.放冰箱冷冻1个小时左右
9.9.切5mm左右薄片放摆放烤盘
10.10.烤箱预热165度，烤15分钟左右，表面轻微上色即可
小贴士
小贴士
1.在把面团擀开的过程中，不宜过大过薄，否则擀成的面皮容易破。
2.可以在一张面皮上刷一层蛋液，保证粘连也提升口感
2种圣诞糖霜饼干的做法带步骤图
圣诞节西方传统节日，在每年12月25日，对于西方人来说就像咱们中国过春节吃年饭一样，有着非常传统的圣诞食物，会做圣诞大餐，一家人在一起，尤其是小孩子要等到半夜里圣诞老人分发礼物。
这次跟着应景做了圣诞饼干在装饰上采取了翻糖造型及糖霜修饰。这些造型里，除了一个心形和锯齿饼干是用模子压的，其他的都是我自己画出来的想象装饰而成.像小裙子，蝴蝶结，桃心，车轮造型饼干的装饰都是我构思的独一无二出品，若有雷同纯属巧合。
诞节的礼物圣诞糖霜饼干
准备材料：
饼干材料：无盐黄油75克糖粉60克全蛋30克低筋面粉135克
饼干装饰：翻糖材料干佩斯，食用色素(红绿橘粉蓝紫个少许)
糖霜装饰：蛋白14克糖粉100克柠檬汁几滴红色素少许
圣诞糖霜饼干的做法
一、自制饼干模具：
准备材料：
1、百度搜索圣诞图片上找出自己喜欢的图案，打印出来，用圆珠笔印在硬卡片上，这个卡片一定是干净卫生的，可装食品的那种。若看不清楚的地方再用铅笔轻轻描一下然后用剪刀剪下来。用的时候，盖在面片上。
二、饼干制作：
1、准备好饼干用料，黄油室温软化，现在北方冷可以将黄油垫一本书放在暖气片上可让它软的快一些。
2、一次性加入糖粉，用打蛋器的打蛋头按压搅拌一下，让糖粉和黄油混合一起。电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白
3、分3次加入蛋液，每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离，直到搅打至顺滑，蛋液与黄油完全融合。
4、一次性的筛入低筋面粉用刮刀翻拌，手抓匀、揉成团用保鲜膜包好冰箱冷藏至1小时左右。
5、拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm左右厚。
6、擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，把纸板轻轻贴上去，不需要按压，用小刀刻出来就可以了，有饼干模具的话就更快了，直接放在面团上，用力一压就出来了然后再去掉多余的面皮即可。多余的面皮再团成团，再次擀成面皮，再次切成饼干。
7、把切好的饼干移到铺了油纸的烤盘上，中间留些缝隙。
8、烤箱180度提前预热，上下火，中层180度8-12分钟(或见饼干均已上色即可)。
三、翻糖制作
1、翻糖膏分成6份，用6种颜色分别揉匀
2、用自制的饼干模刻出形状，压好的糖皮放在一旁备用，取一个相同模样的饼干，用一点翻糖胶水进行粘合，翻糖皮上刷翻糖胶水粘合好的饼干放一旁晾干
3、粘合好的的饼干放在一边晾干
四、糖霜制作
蛋白14克糖粉100克柠檬汁几滴红色素几滴
1、将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡。
2、将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀。
3、蛋白打到沾到打蛋头上可以拉出线又不会掉下来就可以了。
4、将调好的蛋白糖霜分成2份分别装入裱花袋中，留1份白色，另一份加入红色素
5、裱花袋尖口处剪1-2mm的小口，千万不能剪大。
6、取一块饼干，想出装饰图案，用选定的颜色划线沟边。
7、涂画好后，将饼干彻底晾干即可
是不是美美的?反正我很喜欢，虽然已经50多岁的人了，当看到经过一个复杂的操作过程后制作的饼干这么美美的，还是要心花怒放，还是美的心里软软的。我的几个同事说，真想梦回童年，你送我吧，让我美美!哈哈那是想法，不管多大都不妨碍有一颗童心一个公主梦!
小英子心语
1、饼干从烤箱拿出来以后，凉了以后才可以操作
2、做好的放在装饼干的盒子或袋子中，更可以延长保质期。
3、翻糖胶水就是用少许的翻糖膏加入适量的开水化开即可
4、做好的饼干室温存放不要放入冰箱，水气会让饼干受潮，也很容易让别的东西和饼干串味。
圣诞糖霜饼干
糖霜饼干材料：无盐黄油70g、糖粉50g、鸡蛋液25g、香草精3克、低筋粉140g
糖霜材料：蛋清14g、糖粉100g、柠檬汁适量、食用色素适量
圣诞糖霜饼干的做法
1、黄油室温软化后加入糖粉
2、用打蛋器搅拌均匀至黄油颜色变浅
3、分次加入鸡蛋液，一次搅拌均匀加入下一次。继续加入香草精
4、一次性加入过筛的低筋粉
5、将面团揉匀后，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛
6松弛后的面团即可拿出来擀薄后
7、用模具刻出形状制作饼干了
8、刻好的饼干放入烤盘
9、放入预热170度的烤箱，烤12-15分钟
10、来做糖霜了，将糖粉加入蛋清中
11、用打蛋器搅打至顺滑的状态，加入柠檬汁调整到自己要的稀薄程度
12、分别加入色素
13、在烤好的饼干中画出形状即可
小贴士
1、搅拌面团时，搅拌至没有干粉，完全融合即可，不要过度搅拌。搅拌好的面团一定要冷藏松弛的
2、调整糖霜时，一种是用蛋白粉，一种是用蛋清调至。我是直接用的蛋清调至的。调好的糖霜可以用柠檬汁调整稀薄，抹面的糖霜可以薄一点，可流动的状态即可，表面装饰描线的要厚一点的。
砂糖奶油可可包的做法带步骤
砂糖奶油可可包的制作方法
每一口糖粒的满足---【砂糖奶油可可包】
面团材料：高筋面粉196克、可可粉10克、奶粉5克、细砂糖20克、盐1克、干酵母2克、全蛋液21克、清水115克、黄油15克
表面材料：黄油适量、砂糖适量烘烤：中层，上下火，180度，18分钟。
砂糖奶油可可包的具体做法
1。面团材料中除黄油以外所有粉类材料放在一起混匀。
2。混合所有液体，倒入粉类中，用筷子搅拌均匀。
3。揉和成团，再移到案板上揉面10分钟。
4。取一小块面团，用手轻轻抻开，可以拉出薄膜，停止。
5。加入软化的黄油，继续揉面。
6。当揉至可以拉出大片的薄膜时，停止揉面。
7。把面团放在盆子里，盖上保鲜膜，在室温下发酵1小时左右。
8。当面团发至原来的2-2。5倍大小时，取出，放在案板上轻压排气。
9。平均分成8等份，分别揉圆，盖上保鲜膜静置松驰15分钟。
冬笋的做法大全土豆红烧肉的做法大全葱香饼干的做法
原料：
低粉150g,牛奶90ml,酵母1又1/2小勺,盐1/4小勺,葱香粉1/2小勺,苏打粉1/8小勺,黄油25G
配图
做法:
1.酵母溶于温牛奶
2.再将所有材料除了黄油揉成一团,再把黄油慢慢揉进面团。
3.把面团檊薄,越薄越好,再用饼干模挖出各种形状。
4.再刷一层淡盐水,还可以用叉子在上面叉些小洞
5.入烤箱,200度10分钟(一定要守在烤箱旁,很容易烤糊)
黑芝麻蛋香饼干怎么做
原料：面粉250g鸡蛋三个(约150g左右)食用油60ml白糖40g泡打粉1g熟黑芝麻少许
做法：
1、面粉放入容器中
2、打入三个鸡蛋
3、加入食用油
4、放入白糖和泡打粉
5、将所有原料搅拌均匀，揉成面团
6、面团转入保鲜袋中精致20分钟
7、取一半面团擀成长方形的大片
8、将面片扎一些小眼
9、将面片放在饺子模上，用擀面杖压出造型
10、饼干坯子放入烤盘中，刷上蛋液，撒上黑芝麻
11、烤箱预热后，180度烤制15-18分钟左右即可
小编推荐：黑芝麻饼干的图解做法
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