卡通饼干的做法，黄小鸭糖霜饼干的图解做法

2020-09-21: 饼干的做法烘焙饼干的知识饼干蛋糕的做法

如何制作黄小鸭糖霜饼干，黄小鸭糖霜饼干的详细做法

超呆萌滴戏水小鸭---黄小鸭糖霜饼干

饼干面团

黄油：100g、糖粉：80g、一个大鸡蛋的蛋白液：40g、香草精：1/8小匙、低筋面粉：200g

饼干面团的做法

1、将软化的黄油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳状;把糖粉分2次加入，每次加入都搅拌混合到发白;

2、将蛋液也分次加入搅拌盆中，每次加入都搅拌均匀;再将香草精加入搅至均匀;

3、低筋面粉过筛加入搅拌盆中，搅至均匀;

4、搅拌均匀后，用带盖容器或保鲜膜包起放入冰箱冷藏30分钟以上，使其松弛。

饼干的做法

1、从冰箱中取出饼干面团，用擀面棍压扁擀薄成片，厚度约0.3cm;

2、用饼干压模放在饼干面皮上，压出图案;

3、放在铺上烤纸的烤盘上(不沾烤盘不用垫)，用叉子或牙签在饼干坯上戳些小洞，防止烤时面皮鼓起来;

4、放进预热160度的烤箱中，烘烤10分钟。

蛋白膏

材料蛋白粉：25g、饮用水：50g、糖粉：200g、柠檬汁：10g

蛋白膏的做法

1、将蛋白粉加入称好的饮用水中浸泡，用软胶刮板将蛋白粉与饮用水充分搅拌均匀，无颗粒状;

2、将蛋白液过筛;

3、用电动打蛋器将蛋白打发至乳白色泡沫状，少量多次的加入糖粉;

4、这时调好的糖霜状态比较厚，属于硬质糖霜。可用于勾饼干的边和在打好糖霜底的饼干上拓印图案;调制的硬度以自己的需求来定(要软+饮用水;要硬+糖粉)

5、硬度调制好时，加入柠檬汁再次搅拌均匀后即可。

6、将所需要的颜色蛋白膏调好，干温度也调节好备用

用于钩饼干轮廓线的糖霜状态，可以挂在调羹刮刀上拉出长长的倒三角，而不马上滴落

用于涂饼干底层的糖霜状态，可以看到是流动的，刮刀舀起，会马上顺势由粗变细滴落

饼干装饰：

1、勾出轮廓线条，线条要流畅。

2、再填全部满，用裱花针或牙签挑出气泡，铺好底后，拿起饼干在桌面上轻轻震几下，让糖霜更均匀

3、放晾网上晾干，继续下一层装饰

4、黄小鸭也同样方法装饰好

5、晾好后将两个饼干组装起来

6、粘牢晾干后就大功告成了。撒花~~

小提示

1、如所做的糖霜饼干颜色较多的话，建议蛋白霜按比例增加一些。因为损耗会增加

2、另外做甜品桌或主是节日饼干，一定要留出充足的时间。因为绘制饼干图案时，每个层次之间都有晾干时间

延伸阅读

新年糖霜饼干的图解做法

新年糖霜饼干怎么做好吃，新年糖霜饼干的做法是怎样，新年糖霜饼干的详细做法与您分享

新年糖霜饼干的主料：

黄油(105克)低筋粉(200克)全蛋液(35克)糖粉(80克)

新年糖霜饼干的调料：

糖霜用蛋清(30克)糖霜用糖粉(150克)各种色膏(适量)

做新年糖霜饼干所需厨具：

打蛋器、电烤箱

新年糖霜饼干的做法步骤

1.黄油切小块，室温软化

2.加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀

3.用电动打蛋器打成顺滑状

4.分三次加入全蛋液，打成光滑细腻的黄油糊，每次都要等蛋液完全和黄油混合好后再加入下一次的蛋液

5.筛入低粉

6.用手抓捏成团，然后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏室内冷藏至少2个小时后再使用

7.冷藏后的面团擀成厚约0.4厘米的大片

8.用喜欢的模具刻出模型来，转移到烤盘中;也可以自己用纸剪出心仪的图案，然后放在面片上，用刻刀刻出图形来

9.饼干生坯做好后，放入烤盘中，入预热好的烤箱中，170度，中层，上下火，15分钟左右，饼干周边有金黄色即可

10.出炉，晾架上晾凉后直接食用或者做糖霜装饰

11.蛋白用电动打蛋器打出大泡后，入糖粉，先关掉打蛋器，用打蛋头将糖粉与蛋清混合好，再重新开打蛋器，打出顺滑流畅的状态

12.分成不同的小份，入不同的碗中，加入适量的色膏调成想要的颜色。入裱花袋中，装糖霜的方法与装打发好的奶油方法类似，将袋子套在一个合适的杯子或者瓶子上，将糖霜入内，干净，快捷

13.所有的糖霜调好自己要的颜色，袋口用透明胖猪要粘牢，没有使用完的原色糖霜可以在碗上包裹来保鲜膜，入冰箱冷藏保存，千万不要直接暴露在空气中，否则干了就没法再使用了

14.取一个雪人饼干坯来，按自己的相像做图案吧。操作手法都是一样的，先勾出轮廓

15.再往轮廓里填满糖霜。

16.大面积的糖霜填充可以用干净的牙签来挑破里面的大气泡，并用来搅拌均匀糖霜

17.如果想要在糖霜填充物上再画图案，等略微干燥一下再画。但不要等到彻底干燥后再画，那样的话，干燥的糖霜表面太光滑，湿的糖霜液体不易在上面保留住。

18.再来一个镂空风格的，只有花纹，没有填色，也同样是很漂亮的

19.来个合影吧，圣诞和新的气氛很浓郁噢

小窍门：具体操作事项请详见步骤说明;牛奶盒变身礼品盒的制作请详见上篇新年快乐糖霜饼干

卡通抹茶饼干的图解做法

卡通抹茶饼干怎么做好吃，卡通抹茶饼干的做法是怎样，卡通抹茶饼干的制作教程与您分享

卡通抹茶饼干的主料：

无盐黄油(75g)低筋面粉(130克)蛋液(40克)糖粉(40克)抹茶粉(5克)

做卡通抹茶饼干所需厨具：

打蛋器、电烤箱

卡通抹茶饼干的图文做法步骤

1.所有原料准备好。

2.黄油室温软化后，加入抹茶粉和糖粉，用打蛋器打至松发。

3.分二次加入蛋液，每加一次都搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉。

5.和成面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟。

6.从冰箱取出面团擀成厚约0.5厘米的面片，用饼干模具压出喜欢的形状。

7.将饼干放到烤盘里。烤箱预热150度中层上下烤15分钟。

8.香喷喷的饼干就做好了

卡通抹茶饼干的主料：

无盐黄油(75g)低筋面粉(130克)蛋液(40克)糖粉(40克)抹茶粉(5克)

做卡通抹茶饼干所需厨具：

打蛋器、电烤箱

卡通抹茶饼干的做法步骤

1.所有原料准备好。

2.黄油室温软化后，加入抹茶粉和糖粉，用打蛋器打至松发。

3.分二次加入蛋液，每加一次都搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉。

5.和成面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟。

6.从冰箱取出面团擀成厚约0.5厘米的面片，用饼干模具压出喜欢的形状。

7.将饼干放到烤盘里。烤箱预热150度中层上下烤15分钟。

8.香喷喷的饼干就做好了

可爱卡通糖霜小饼干，黄油饼干做法

《可爱卡通糖霜小饼干，黄油饼干做法》主料明细

低粉150g黄油70g全蛋液25g蛋白糖霜适量

《可爱卡通糖霜小饼干，黄油饼干做法》调料明细

糖粉50g

《可爱卡通糖霜小饼干，黄油饼干做法》做法步骤

把所有材料称好备用

首先做饼干底：将黄油软化后和糖粉混合，并搅拌均匀；

鸡蛋液分3次加入1中，注意每次搅拌均匀后再加

一次性筛入所有低粉，用电动打蛋器打一分钟左右后，直到没有干粉；用手（刮刀）继续揉面团，直到均匀为止，揉成光滑的面团

将搅拌好的面团压扁，放在冰箱冷藏1-2小时（冬天冷藏时间较短），直到面团较硬

在饼干面团的上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀好，擀成3mm左右的皮，用饼干模刻出形状后移到烤盘

烤箱预热至170度，170度烤15分钟左右，直到饼干边缘呈焦黄色，烤完晾凉

这个方子做出来有20块左右，如果表面不做糖霜装饰，现在就可以直接吃了

接下来就做糖霜，调入颜色备用（步骤没有拍）

这是第一次做的

撰写步骤

包装好送给朋友

这是第二次做的

撰写步骤

完成

卡通饼干的新意做法

卡通饼干，饼干

主料：低粉200克，黄油80克，糖粉60克，蛋液40克，泡打粉1/4小勺，盐1克，水果糖几颗

制作步骤：

1、材料图。

2、黄油软化后用打蛋器搅拌。

3、糖粉加入黄油中。

4、充分搅打，分次加入蛋液，搅拌至奶油颜色变白体积增大。

5、将面粉加泡打粉过筛，加入打好的奶油中。

6、和成面团，加保鲜膜醒十分钟。

7、将面团擀成大片，取喜欢的模具，切割成饼干。

8、我用裱花嘴小圆孔给小猫做了一个美人志，在孔中放了水果糖。

9、烤箱180度预热5分钟，放入饼干，烤至上色满意出炉，烤箱不同，所需要时间会有不同，观察着。饼干出炉后放至全凉再移动，否则糖心不能形成。

圣诞糖霜饼干的做法

材料：

饼干部分：黄油50克、低筋面粉95克、鸡蛋15克、糖粉35克、香草精几滴

蛋白糖霜部分：1个蛋白、150克糖粉、食用色素适量

圣诞糖霜并按的做法：

首先来烤制饼干：

1、黄油软化后加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀;

2、分两次加入鸡蛋液，用手动打蛋器搅拌至鸡蛋完全吸收;

3、加入几滴香草精，继续搅打均匀;

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团;

5、将面团放在案板上，用擀面杖擀成0.3-0.5厘米的薄片;

6、用提前制作好的纸片饼干模，放在面片上，先用牙签勾出轮廓，然后取下纸片饼干模，用尖利的小刀刻出模型来;

7、放入铺了锡纸的烤盘，中间稍微留出一定的距离;

8、烤箱上下火全开，预热170度，放在中层，大约烤15分钟左右。

涂画糖霜部分：

9、开始制作蛋白糖霜，将1个蛋白放入容器中，保证容器无油无水，然后用同样无油无水的打蛋器，搅打蛋白;

10、等蛋白开始出现丰富细腻的泡沫后，分次加入150克糖粉，直到用打蛋器提起糖霜，能缓慢的滴下为止;

11、然后将蛋白糖粉分成5份，一份保留白色，其余四份分别加入红色、绿色、蓝色、棕色调色，然后分别装入裱花袋中;

12、将裱花袋剪小口，等到饼干完全冷却后，根据自己的想象力，为这些图案画上漂亮的颜色。在饼干上画糖霜的方法：一般会先勾边，然后再去填涂中间的空白。如果要在一种颜色上画另一种颜色，要等前一种颜色的糖霜略微晾干;

13、涂画好之后，将饼干放在烤网上，通风处彻底晾干即可。这样的饼干能够保存非常久的时间，用来当做节日的小挂件也非常不错。

卡通饼干的做法，翻糖蜡笔小新的图解做法

翻糖蜡笔小新怎么做，翻糖蜡笔小新的超详细做法

翻糖蜡笔小新

饼底材料(以下都用这个方子)：

黄油50克、糖粉25克、鸡蛋15克、低筋面粉60克、高筋面粉60克

翻糖部分：白色翻糖膏、食用色素

翻糖蜡笔小新的做法

1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;

2、加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀;

3、分两次加入蛋液，每次都要搅打均匀;

4、将低粉和高粉混合筛入上面的黄油糊中，用刮刀拌匀，或者用手抓均匀，成为均匀的面团;

5、把面团放在案板上擀成薄片，用模具切割，然后摆入铺了锡纸的烤盘，组合好，放入预热好170度的烤箱，上下火，中层，大约烤15-20分钟;

6、一边等待饼干冷却，一边制作翻糖部分：取一块白色的翻糖膏，加入一点大红色色素，揉成红色备用，再取一小块白色翻糖膏加入黄色色素揉匀，在案板上擀成薄片;

7、用模具中的圆形切割出来，作为小新的鞋子，然后背面刷清水黏贴在饼干的合适位置;

8、然后把大红色翻糖擀成薄片，借助模具切割出小新的衣服部分，用小刀切去多余的边角，同样背面刷清水黏贴在合适位置;(这里要给小新的嘴巴留出一些空间，用小刀把衣服上面割出一点弧度，见图)

9、取一点白色翻糖加入一点咖啡色色素揉成咖色，擀成薄片，用适合的工具切割出小新的嘴巴;(我用的是另外一个饼干模具)然后刷清水黏贴在合适的位置;

10、再取一块白色翻糖加入少量黄色色素，揉均匀，擀成薄片，借助模具切割出小新的裤子部分，用小刀切去多余的边角，然后黏贴在合适的位置;

11、然后把刚刚做小新鞋子部分剩余的深黄色翻糖再擀成薄片，借助模具切割出小新的另外一只鞋子部分，黏贴在合适位置;

12、最后再取一块白色的翻糖膏加入黑色的色素，揉成黑色，擀成薄片，借助模具切割出小新的头发和眉毛部分，用小刀切去多余的边角，黏贴在合适的位置;

13、再用一个合适的圆形工具，切割出小新的眼睛，黏贴在合适位置，再用一个小圆切割出眼珠部分，黏贴在眼镜上即可。

小贴士：

1、所有的翻糖要黏贴在饼干表面可以刷清水或者蜂蜜，清水是可以喝的水哦;

2、如果没有这个饼干模，可以画在纸上，然后铺在面团上，用小刀切割各部分。

小黄人糖霜饼干的做法

《小黄人糖霜饼干的做法》主料明细

饼干面团：具体做法参照我第一篇菜谱无盐黄油70g鸡蛋液25g低筋面粉150g糖霜：具体做法参照我第二篇菜谱蛋白粉45g水75g水饴（玉米糖浆）适量（1g左右）

《小黄人糖霜饼干的做法》调料明细

糖粉50g糖粉455g

《小黄人糖霜饼干的做法》做法步骤

在擀好的饼干皮上用圆形模具压出形状

用片状刮板或刀裁去去两边，保留中间的部分放到烤盘上烤制

用黑色色素笔画出小黄人的轮廓，大家可以先画一个椭圆形胶囊的样子，逐步画手和脚；

用黄色勾线糖霜画出头部和身体轮廓；

用黄色铺面糖霜填满刚才勾线部位；

用黑色铺面糖霜画出小黄人的手和脚；

用黄色铺面糖霜画出手部，晾30分钟

用蓝色糖霜画出衣服。晾干；

用灰色勾线糖霜画出眼镜（选稍微粗一些的花嘴）

用白色糖霜画上眼镜，趁未干用黑色糖霜画出眼珠；

黑色勾线画上头发，并用黑色色素笔画出衣服上面的细节

大白饼干图解的做法

大白饼干，饼干

主料:低筋粉150克,黄油(饼干胚子)75克,糖粉(饼干胚子)50克,鸡蛋(饼干胚子)25克,香草精(饼干胚子)几滴

辅料:蛋清(糖霜装饰)20克,糖粉(糖霜装饰)150克,柠檬汁(糖霜装饰)适量,色素(糖霜装饰)适量

大白饼干萌萌哒的做法步骤

1.黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态;

2.2分次加入鸡蛋打匀;

3.加入香草精拌匀后倒入过筛的粉类拌合成团;

4.面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时;

5.将面团擀开成3mm厚;

6.用模具将需要的形状刻出来，花朵状是现成的模具，长方形是我用易拉罐做刀将饼干切出6cm*6cm的正方形;

7.将饼干胚子摆入烤盘中，烤箱预热180，中层上下火，时间12分钟。

8.蛋清坐在热水盆上打至粗泡后逐次加入糖粉打匀，直至所有的糖粉都加入其中，这时的糖霜很浓稠，适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹;

9.取一部分糖霜放入另一个碗中，慢慢加入柠檬汁，用打蛋器打匀，这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度，这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹，制作最底层的满铺的涂层;

10.将浓稠的取一部分糖霜调入黑色，另一部分就保留本色为白色，较为稀的糖霜调成红色，然后分别装入裱花带备用;

11.先用黑色画出大白的边框线;

12.再用白色填充;

13.然后画出眼镜;

14.接着在黑色边框外面填充红色;

15.最后在空白处填入白色作为装饰。