水晶粽水晶月饼水晶包星巴克星冰粽做法的做法
1.卡罗水晶粉用100g水完全溶开
2.玉米糖浆加100g水，烧开，一定要完全混合至沸腾
3.把烧开的糖浆水冲入水晶粉水中，边冲边搅拌
4.混合均匀后，上锅蒸至完全透明，刚刚蒸出来的里面全是小气泡
5.放凉之后就完全透明啦！可以进行下面的步骤了
6.用刀子把水晶皮分割成10～12份，把皮用手按成圆饼状，取比饼皮小一半的馅料包上，整形成自己喜欢的样子。我由于不会包粽子就用保鲜膜把包好的水晶球裹紧，包成了类似日式茶巾绞的东东，其实如果包成粽子的形状会更好看555
做好后，放冰箱冷藏一会，很好吃！
7.看这里
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水晶月饼的制作方法
水晶月饼的做法
1.南瓜洗净去皮蒸泥。（喜欢甜食的可以加糖）
2.白凉粉加水搅匀
3.加入适量麦芽糖浆，白糖也可以，我做蛋糕把白糖用完了，还没买。
4.上火煮开，关火，晾至液体浓稠
5.用勺子在模具中倒入大约三分之一的白凉粉，稍等凝固，放入一团南瓜泥，再倒满白凉粉液体。
6.晾凉定型后用双手从模具底部向上轻轻顶起，脱模。
7.装盘
2020水晶玫瑰月饼
水晶玫瑰月饼的做法
1.白芸豆泥：
1.250g白芸豆用常温水泡发5小时，去壳，洗净；
2.加入1250ml水，中火持续煮30分钟，滤干水分，放置常温备用；
3.取100g白芸豆与70ml水混合，放入冰沙机中打成泥，取出。
2.玫瑰馅材料准备：白芸豆泥170g、玫瑰牌玫瑰糖浆12g、细砂糖12g、佳乐纯正椰浆17g、大豆油10g
3.依次倒入大豆油、白芸豆泥；
4.另取一个杯子，倒入玫瑰牌玫瑰糖浆、细砂糖、佳乐纯正椰浆混合搅匀，再倒入锅中；
5.翻炒至豆沙不粘手；
6.取出，放凉，分割成10g的豆沙馅，搓圆，冷冻备用。
7.水晶月饼皮：水晶粉250g、50~65℃温水375m
8.水晶粉与温水混合，搅匀至无颗粒状态；
9.封上保鲜膜（扎孔），水开后上锅蒸25分钟，蒸至水晶皮至完全透明；
10.水晶玫瑰月饼准备材料。大豆油适量，主要作涂抹模用。
11.刮刀、手套、月饼模具内面抹油，防水晶皮粘粘；
12.每个水晶月饼取皮40g，馅10g；
13.包起，搓圆；
14.用月饼器压出成型，冷藏半小时后食用。
15.水晶玫瑰月饼成品。
水晶咸月饼的做法
水晶咸月饼的做法
1.准备馅的材料：
皇上皇腊肠，腊肉，虾仁干，香菇，粘米粉，（份量见材料表）
2.香菇，虾米提前浸泡20分钟
3.香芋半个1斤，葱2根
4.把香芋刨丝，再用绞肉机搅碎，没有料理机可以用刀剁碎。剁碎这一步不能减免。
5.再把剁碎的香芋碎大火蒸8~10分钟，不用蒸熟，这一步只是蒸软，蒸出粘质。用来做馅才容易包的实不蓬松。
6.蒸芋碎期间，可以用来剁碎其他材料，虾仁香菇等全部切碎。
7.锅里倒进适量橄榄油，中小火，先倒进香菇粒，煸炒一下，再倒进其他材料，全部煸炒爆香一下，注意不用炒熟，不要炒的太过火。
8.炒好的材料，装盘备用。
9.取一干净容器，倒进蒸好的香芋碎，加进煸炒过的香菇腊肉粒
10.倒进粘米粉
11.加上适量盐
12.搅拌均匀，这样月饼的馅就做好了。
13.开启做水晶皮了
准备澄粉，玉米淀粉，月饼模具，擀面杖，一碟橄榄油和刷子（印月饼时用）
14.按2：1比例
澄粉200克，玉米淀粉100克
15.加进适量的开水，水的份量按粉的多少添加。
注意，开水要慢慢添加。不能一下加太多。
16.迅速用筷子搅拌，至粉烫熟变成雪白色。边搅拌，边按实际操作加开水。
尽量可少不要多才好操作。
17.再把烫熟的粉糕放饺子垫，加进适量橄榄油揉均匀。
手感太干，可以挖个洞洞，再添加适量开水，一起揉。揉至光滑就可以了。
18.称了一下，分成每个30克。
新手小窍门：糕团的大小，可以先取一团，擀成最薄的皮，试试能包住多少馅，跟模具的尺寸同步大小就可以。再按那个量的大小分面团，皮厚薄就不会相差太多。
19.取一个面团，先用手掌压平。再用擀面杖轻轻擀成薄薄的面皮，尽量薄但不能破。
PS：这个水晶月饼，就是要皮薄馅厚，才更好吃。
20.装上一大勺子馅，足料，光看这馅，就很美味了。
新手可以先试试一个，看看能装多少馅。尽量厚馅又跟模具大小符合。
21.右手食指、拇指辅助收口。这个水晶皮，没有韧性，要轻手。
22.模具刷上一层油，光滑一面朝模具。收口在外面。轻轻按压，月饼就成型了，轻敲一下，脱模了。这个水晶皮没有韧性但软还是很有可塑性的。
（此处省略其他模具印月饼）
23.做了四个花纹形状不同的水晶月饼。
24.半成品
25.美美滴，很想吃一个吧？
不要急，还需蒸熟才能吃滴。
26.大火烧开水调中火，把印好的月饼放蒸锅里蒸大约20分钟。蒸好后不开盖焖几分钟。
27.蒸好的水晶月饼，雪亮雪亮，美美滴
28.
29.皮薄馅厚，赶紧趁热吃吧
30.吃法有二
A、蒸熟蒸热就可以吃
B、蒸熟后晾冻，取平底锅加适量油，小火煎至皮酥脆，煎后吃更香口……各人口味了。
31.
颜值杠杠滴
32.
33.中秋佳节吃大餐，饭都可以省略了，蒸上一盘香芋咸月饼当主食，必定大赞。
34.赏心悦目
美食美食，美美滴食。
35.芋香，茶香……
口水流一地了吧。
赶紧动手做起吧……
2020水晶紫薯月饼
水晶紫薯月饼的做法
1.新鲜紫薯洗净去皮，蒸熟捣碎；
2.紫薯馅备料：熟紫薯250g、佳乐纯正椰浆50g、牛奶50g、细砂糖35g、大豆油15g
3.全部材料混合倒入锅中；
4.炒干至不粘刮刀即可；
5.取出，放凉，分割成10g的豆沙馅，搓圆，冷冻备用；
6.水晶皮备料：水晶粉250g、50~65℃温水375m
7.水晶粉与温水混合，搅匀至无颗粒状态；
8.封上保鲜膜（扎孔），水开后上锅蒸25分钟，蒸至水晶皮至完全透明；
9.水晶紫薯月饼准备材料：饼皮、紫薯馅、大豆油适量（主要作涂抹模用）、月饼模、硅胶铲。
10.每个水晶月饼取皮40g，馅10g；
11.包起，搓圆；
12.用月饼器压出成型，冷藏半小时后食用；
13.水晶紫薯月饼成型。
＃月饼的做法#水晶月饼的做法
＃月饼#水晶月饼的做法
1.准备好所有材料
2.把水晶粉与水混合拌均匀后放着备用
3.把麦芽糖与水倒入锅中开火煮，边加热边搅拌直至沸腾100度
4.将煮好的麦芽糖倒进搅拌好的水晶浆中，搅拌均匀
5.倒进蒸盘，放入蒸锅中蒸煮
6.蒸煮25分钟后取出，呈现半透明状态趁热取出
7.在等待水晶粉糊蒸煮的时候，把馅料分20g一个搓圆。水晶皮取出后分30g
8.水晶皮压成扁平状，放入准备好的馅料，然后把它包好收口。
9.放进模具并压实，然后把模具向下压，脱模完成
10.
水晶紫薯月饼的做法
水晶紫薯月饼的做法
1.将400克紫薯蒸熟，用筷子能插入就好，压成泥。可用筛网过筛一遍，这样口感更细腻。
2.100克奶油奶酪室温软化，然后打发均匀。30克黄油微波炉叮至融化。
3.紫薯泥拌入奶油奶酪中，加入二汤勺炼奶。
4.将黄油和20克糖粉拌入紫薯泥中拌匀。
5.将芝士紫薯馅按每个25克搓成球，冰箱冷藏备用。
6.10克白凉粉与12克白糖放入小锅混合均匀，结块的用勺子按压开。
7.上一步骤中混合物分二次缓缓倒入热开250克，第一次倒入热水一边搅拌至颗粒完全溶解，然后再倒入剩余的热水搅拌均匀。
8.将小奶锅中液体小火边加热边搅拌至沸腾关火，静置2-3分钟。
9.将白凉粉液体用勺勺入模具的1／3，稍凝固加入稍压扁平的馅料。这里白凉粉和馅料都加了一些干玫瑰花瓣点缀。再在模具中加入白凉粉液体，注意不要满模。
10.放凉静置至完全凝固，就可以脱模。脱模后放冰箱冷藏一会儿口感更好。
忆童年---水晶球音乐盒糖霜饼干的图文做法
我小时候，这样的水晶球音乐盒很流行。发条扭上几圈，一边放着音乐，一边看着水晶球里面的雪花飞舞。在当年，小伙伴的生日礼物排行榜上，它绝对数一数二。小编带你一起回忆那美好的童年时光。
水晶球音乐盒糖霜饼干
材料：黄油50克、高筋面粉90克、可可粉10克、糖粉35克、鸡蛋20克
水晶球音乐盒糖霜饼干的做法
1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀;
2、分两次加入鸡蛋液，顺着一个方向搅拌，直到完全吸收;
3、将高筋面粉和可可粉混合筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团;
4、把面团放在案板上，上下都铺一层保鲜膜防粘，擀成薄片;
5、用提前准备好的水晶球图案的纸片贴在面片上，用小刀刻出图案，放在烤盘上;
6、烤箱预热180度，上下火全开，放在中层，大约烤15分钟左右;
7、取出后一边冷却一边准备糖霜：一个蛋白150克糖粉打发成可以缓缓流动的糊状(糖粉要分三次加入);然后分成几份，分别加入红、蓝、绿、褐色素，拌匀，装入裱花袋;
8、先用蓝色糖霜涂画出水晶球部分，等稍微晾干之后用红色糖霜涂画出底座部分，然后等待晾干;
9、在晾干的水晶球上用褐色糖霜画出姜饼小人图案，晾干;
10、用红色糖霜画出底座上的纹路，晾干;
11、用绿色糖霜画出底座上的纹路，晾干;
12、用绿色糖霜画出姜饼小人的围巾;
13、用白色糖霜画出水晶球里的雪花，全部晾干之后就好了。
小贴士：
1、糖霜的浓稠度可以用柠檬汁调节;
2、在通风处晾干后密封保存，以免受潮。
冰皮月饼，2020冰皮月饼做法
冰皮月饼的做法
1.准备食材。
2.称取白砂糖，用煮热的牛奶融糖，放凉待用；再称取粘米粉、澄粉和50克糯米粉于大盆中；倒入放凉的牛奶糖水和白油，搅拌成无颗粒状的粉浆。
3.将粉浆放蒸锅盖锅盖蒸15分钟，中途搅拌一次。
4.拿出，用筷子朝同一方向搅拌成团状，待其自然冷却。
5.趁此空隙，称取50克糯米粉放炒锅小火炒至微黄，装碗做为糕粉用。
6.将放凉的粉团揉成光滑的面团。
7.将面团和馅料按每个30克和20克的份量分成小剂子。
8.取一面团小剂子于手心压扁，放馅料于其中，用手指从周围往上团起，包裹住馅料。
9.揉圆揉光滑。
10. 放糕粉中滚一滚，底部朝外放入月饼模 中。
11. 一个个压出，完美脱模，摆盘即成，放入冰箱冷藏吃极佳。
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