枣泥月饼的做法
1.转化糖浆和植物油，搅拌均匀。
2.然后加枧水拌匀，如图中浑浊的颜色
3.筛入面粉，用铲子翻拌成面穗再团起来
4.将面团成光滑油亮的样子，包好后放冷藏4小时至1夜
5.趁着面还在醒着，我们做馅，大枣蒸熟，用勺子去除枣核
6.枣肉放进料理机搅成泥
7.搅好的枣泥盛在容器中放冷藏1小时或I夜
8.面团从冷藏取出，分成20克的挤子用掌心揉搓圆
9.枣泥刚从冷藏取出立马团成30克的圆球，包成月饼
10.月饼模具印成想要的形状
11.烤箱200度预热10分钟，月饼表面喷水，200度烤8分钟，拿出凉2分钟刷蛋黄，然后转160度20分钟
12.烤好的月饼在烤箱焖2分钟，取出放烤网上晾凉
13.晾凉后放保鲜盒里蜜封放冷藏48小时后食用
14.2天2夜后吃一口，简直太美味了，成仙了！！！
延伸阅读
枣泥月饼
枣泥月饼的做法
1.准备食材，称量备用
2.糖浆枧水混合在一起，静置20分钟
3.筛入面粉
4.如果调稀了不能成团，放置半个钟头就正好
5.成团的面放置冰箱冷藏
6.把面团和馅均分成相同的份，搓圆备用。我的模具是63克的，面25克馅35克
7.把面团压平，放上馅开始包
8.用虎口一点点的收拢，包到顶部捏实，搓圆
9.在干面粉里滚一圈，把多余的面粉去掉
10.放月饼模具里
11.压的实一点
12.左手扶着，右手用力按一下，一推柄可以了
13.成型的月饼，这时可以把烤箱210度预热
14.做完的月饼码在烤盘里
15.准备喷壶和鸡蛋液
16.210度烤5分钟定型后，从烤箱拿出，放凉，喷水
17.再放烤箱180度烤10分钟，拿出来放凉刷一层薄薄的鸡蛋液，侧面不刷，再一次150度烤15分钟ok
18.叮一声，到了待3分钟就出烤箱
19.回油后的月饼
枣泥蛋黄月饼
枣泥蛋黄月饼的做法
1.转化糖浆里面加入枧水.
2.用手动打蛋器打至融合.
3.加入玉米油打至浑浊.
4.加入低筋面粉和高筋面粉.
5.揉合成面团，用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏一个小时.
6.把蛋黄沾一层白酒放入烤箱150度3分钟杀毒，我用的是50克的模具，所以把蛋黄分成两半了.
7.把剂子和枣泥分成相等的分量.
8.枣泥里裹入蛋黄备用.
9.用面皮包裹住馅料，在掌心搓圆.
10.模具里放入低筋面粉防粘，用模具按压出来，喷洒点水，放入烤箱200度5分钟.
11.五分钟过后，取出来，均匀的涂抹上蛋液.放入烤箱180度20分钟.
12.成品的样子，味道还不错.
广式枣泥月饼的做法
广式枣泥月饼的做法
1.制作枣泥馅：红枣用水冲洗干净。
2.趁湿润用剪刀将红枣对半剪开，剔除枣核。
3.去核后的湿润红枣放入蒸锅，大火蒸15分钟。
4.蒸好的红枣放入料理机，加适量的清水，打成枣泥浆。(加入清水的量根据实际情况调整，以能打成浆为准。加入的清水越多，随后炒至枣泥馅的时间会越长。）
5.将打好的枣泥浆放入锅里，加入细砂糖，用中小火翻炒。
6.翻炒的过程中，分三次加入花生油，并不断翻炒使油完全被枣泥吸收，一直翻炒到水分差不多挥发完毕。
7.加入糕粉翻炒均匀。 糕粉即熟糯米粉，可以把生糯米粉放入炒锅用小火炒熟制成（炒到微微发黄即可）。
8.枣泥馅需要炒得比较干些，将馅炒成比较硬的馅料团。馅冷却后，用手揉成团且不黏手（如果馅比较湿软，则需要重新用小火翻炒片刻，直到馅料达到需要的硬度。）
9.制作饼皮：转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀。
10.筛入奶粉和面粉。
11.揉成饼皮面团，加盖保鲜膜静置醒发1-2个小时。
12.醒发好的面团分成15克1份，共10份。称取600克枣泥馅，也分成10份。(皮和馅的比例是2:8，如果做75克的月饼：皮15克、馅60克；50克的月饼：皮10克、馅40克。）
13.将饼皮在保鲜膜上按扁，包入一颗枣泥馅。（饼皮面团比较粘手，在饼皮下面垫入一小张保鲜膜包裹起来会更方便。）
14.提起保鲜膜的四周，将饼皮包裹好枣泥馅。并用手均匀的推开饼皮，边推边把饼皮厚的部分推均匀，直到把馅料全部包裹住。
15.将月饼面团搓成一个光滑的球状，在面粉碗里裹上一圈，轻拍控去表面多余的面粉。
16.月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出）。
17.将裹好面粉的面团放入模具中，用手指轻柔均匀的按压，把面团压平压实。
18.把月饼在铺了油纸的烤盘上脱模，用模具压出自己喜欢的月饼形状。
19.在月饼表面喷上一些水，然后放入预热好的烤箱。（烤箱先预热200度后，放入中层。）
20.大约烘烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷），最好选用细毛刷刷少量的蛋黄水，可避免在月饼花纹里留下过多蛋液，导致纹路不清晰。
21.放入烤箱，再烤15分钟左右，直到表面金黄即可。刚出炉的月饼，饼皮很硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用哦。
枣泥月饼馅
枣泥月饼馅的做法
1.大枣洗干净，放入蒸锅中蒸20分钟
2.20分钟后开盖取出看，用勺子铲一下，看看大枣有没有真的熟透，肉质变黑就熟透了
3.然后用勺子把里面的核给取出来。
4.没有核的大枣放入料理机中，加入橄榄油打成枣泥。
5.想要细一点的，你就多打几次，或者加适量的水这样打得很细，我什么都没加，干打的，所以打的不是很细，我喜欢这种口感
6.搅拌好的枣泥用手团成团能成形，就不再炒干了
7.是不是超级简单的枣泥馅，而且营养丰富，适合女人补气补血
奶香枣泥月饼2020
奶香枣泥月饼的做法
1.首先是软化黄油 完全按照曲奇的做法来就对了……
2.然后放入糖和盐 稍微打发
3.颜色稍微变白就可以了
4.分三次放入鸡蛋液 完全融合后再添加下一次
5.最后的状态有点类似泡芙面糊 非常细腻 顺滑
6.然后筛入低粉 奶粉 小苏打的混合物
7.揉成面团后 密封松弛十分钟 期间准备月饼馅
8.这次因为要做四个馅料的月饼送人 所以有点犯懒了 没自己做 买的现成的月饼馅 一袋200克
9.分成8个正好25克一个
10.面团也一样分成8份
11.全部准备完毕 我的模具是63克的 正好馅料25克 面38克
12.取一份面 用手按成饼皮 面团非常酥 没有可以拉抻的弹性 包的时候要注意
13.放入一个枣泥馅料 利用虎口慢慢聚拢
14.一个月饼就包好了
15.全部包完的月饼
16.模具里放入少许面粉 晃匀后倒出多余的面 防止月饼粘连
17.取一个包好的月饼放入模具里按压
18.扣在烤盘上 压实后 慢慢抬起模具 一个就完成了
19.都做好后 刷薄薄的一层蛋液 放入预热好的烤箱 180度25分钟左右 最后三分钟注意观察上色
20.最受欢迎不是浪得虚名啊 还不试试么？
＃月饼的做法#水晶月饼的做法
＃月饼#水晶月饼的做法
1.准备好所有材料
2.把水晶粉与水混合拌均匀后放着备用
3.把麦芽糖与水倒入锅中开火煮，边加热边搅拌直至沸腾100度
4.将煮好的麦芽糖倒进搅拌好的水晶浆中，搅拌均匀
5.倒进蒸盘，放入蒸锅中蒸煮
6.蒸煮25分钟后取出，呈现半透明状态趁热取出
7.在等待水晶粉糊蒸煮的时候，把馅料分20g一个搓圆。水晶皮取出后分30g
8.水晶皮压成扁平状，放入准备好的馅料，然后把它包好收口。
9.放进模具并压实，然后把模具向下压，脱模完成
10.
月饼的做法
月饼的做法
1.准备食材:枧水(碱面4克温水12克搅均匀即可)
2.把枧水倒入糖浆中搅均匀
3.再放入玉米油搅匀
4.搅匀的液体放入面粉中
5.搅拌均匀
6.成团后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏
7.把需要包的馅料准备好
8.把冷藏后的月饼皮按克称重，每个二十克，然后揉圆
9.取一个用手捏成饺皮状
10.放入馅料，这是肉的
11.慢慢往上推，收口
12.奶黄馅的
13.滚圆
14.粘点面粉，放入模具中
15.压好后摆在烤盘上，烤箱预热五分钟，上火170度，下火200度
16.用小瓶子给月饼表皮轻轻喷一点水，离远一点喷，有点水雾就行，以免表皮发软变形
17.烤五六分钟以后取出来，上面薄薄涂一点蛋黄液，然后放入烤箱，上下火200度烤二十分钟，随时观察烤箱情况，及时调整烤箱温度，以免月饼烤焦
18.时间到，烤好以后停几分钟取出月饼晾凉
19.放张近照，看着还不错
20.月饼晾凉以后放塑料袋里，室温下两天回油后更好吃
豆沙馅月饼的做法（10头月饼的做法）
豆沙馅月饼（10头月饼）的做法
1.转化糖浆加入视水搅拌均匀。
2.再加入色拉油搅拌均匀
3.面粉过晒后加入糖浆中，用橡皮刮刀翻拌均匀。用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱松弛一个小时（冷藏）。
4.以50g10头月饼模具为算，面皮15g，豆沙馅料35g
5.手掌放一份饼皮，压平，上面放一份月饼馅。
6.手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。
7.月饼模型撒入少许干面粉，摇匀，把多余面粉倒出。
8.包好的月饼表皮面也轻轻的抹一层干面粉。
把月饼球放入模型中压平。
9.然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了。
烤盘上铺烘焙油纸，放上做好的月饼。
10.烤箱200℃预热，中层烘烤6分钟，到表面稍微上色出炉。
11.冷却5分钟后刷上蛋液（蛋液用蛋黄和蛋清调制）
12.再次烘烤，大概10分钟，表面金黄色即可出炉
13.另外做了莲蓉蛋月
14.～
感谢您的阅读，希望《枣泥月饼的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的枣泥面包的做法专题！