本来烤好的蛋糕片看起来不怎的，但是放上了奶油和肉松卷起来之后立马就变得好看了，再把它切好一小块的蛋糕卷更是好看。
用料
低筋面粉40克
鸡蛋两个
细砂糖（加入蛋白）30克
细砂糖（加入蛋黄）10克
色拉油25克
牛奶25克
泡打粉1/4小勺
肉松30克
动物性鲜奶油100ml
细砂糖15克
简单奶油肉松蛋糕卷的做法步骤
1.将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分别放到无油无水的容器里
2.将细砂糖加入蛋黄，用电动打蛋器搅打至蛋黄颜色变浅，体积膨大，变得浓稠
3.分三次加入色拉油，将油与蛋黄充分搅打均匀后再加入下一次，搅打至看不见油星
4.倒入牛奶，搅拌均匀
5.将泡打粉与低筋面粉混合后过筛，加入蛋黄糊中
6.用橡皮刮刀搅拌均匀，放置待用
7.蛋清用电动打蛋器打发至粗泡，分次加入糖打发至湿性发泡：提起打蛋头时，会出现弯弯的小尖角。千万不要打过头，否则蛋糕在卷的时候很容易断裂
8.将蛋白取三分之一到蛋黄中翻拌均匀，再倒回到剩下的蛋白中继续翻拌均匀
9.蛋糕糊一定要翻拌均匀
10.拌匀的蛋糕糊倒入垫好锡纸的烤盘中，从一定的高度慢慢的从一点倒入，蛋糕糊会慢慢的铺满烤盘的
11.用刮刀抹平表面，双手提起烤盘，在桌子上震几大，震出蛋糕糊内的大气泡
12.放入预热好的烤箱，175度，上下火，烤15分钟左右，直至表面金黄，出炉，烤的过程如果怕上色过深可以加盖锡纸
13.烤好的蛋糕取出倒扣在新的一张锡纸上，等蛋糕不那么烫手后趁热撕下之前垫在烤盘里的锡纸，凉了就不那么好撕
14.奶油里加入糖
15.用电动打蛋器打发至能保持花纹的状态即可
16.将蛋糕片翻个面，抹上一层打发好的奶油，铺上肉松
17.在蛋糕靠下的位置切一刀，不要切断哦！这样会更容易卷，也就是在要卷起的一端切
18.用一根擀面杖，放在锡纸下，慢慢向后卷起锡纸，同时推动蛋糕向前卷起蛋糕片
19.蛋糕卷好了
20.包裹好入冰箱冷藏
21.切去两边的边缘部分，再将蛋糕卷切块
小贴士
1、蛋白打发至湿性发泡即可
2、锡纸可以换成油纸
3、切去的蛋糕卷的两边也是可以吃的哦