食材明细
主料方形戚风蛋糕坯子8寸1个
辅料白砂糖45克巧克力酱少许蓝莓果酱适量
裱花淡奶油300克
夹层淡奶油150克
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
简单裱花奶油蛋糕的做法步骤
1
淡奶油150克+15克白砂糖，打到凝固但柔软好涂抹。某品牌的淡奶油以前用得蛮好的，可最近几次不知道什么原因，就是打发不到位。用来裱花硬度远远不够，只能用于夹层的涂抹。2
德国欧登宝的淡奶油300克+30克白砂糖打发，很好打发，只用了4、5分钟就打好了。这个作为裱花用。3
8寸方形戚风蛋糕坯，蛋糕倒扣，把平整的底部放在上面。4
用刀把蛋糕从中间横剖成两片，涂抹奶油做个记号。5
把两片蛋糕都涂抹上柔软的淡奶油，底部的一片涂一层蓝莓果酱。6
两片蛋糕合起来，记号部位对齐。7
蛋糕四周涂抹裱花用淡奶油，尽量涂抹平整。8
裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齿裱花嘴，装入打发的淡奶油。9
沿蛋糕四周挤出喜欢的图案。10
再拿一个裱花袋，放上锯齿形状的裱花嘴，裱花的淡奶油中加入少许巧克力酱，搅拌均匀，装入裱花袋。11
挤出格子图案，随意撒上银珠糖和小巧克力豆。12
装入包装盒内。