将蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆要无水无油。
2蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。
3蛋黄中加入牛奶拌匀。
4蛋黄中加入植物油拌匀。
5在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
6将蛋清打至粗泡,加入10克糖,继续打至细腻泡沫时再加入10克糖,打至湿性发泡时再加入10克糖,最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
7在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
8将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
9将拌好糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。
10将面糊倒入蛋糕模中,磕去气泡,放入预热好的烤箱150度烤50分钟.
11将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
12黄油切小块室温软化。
13加入糖粉打发至顺滑。
14淡奶油分三到四次加入,打发至顺滑。
15用色素调出喜欢的颜色,挤出玫瑰花,冷藏备用。
16将蛋糕分片。
17取一片蛋糕放在裱花台上,淡奶油加30克糖打发后涂抹在蛋糕上。
18撒上切碎的草莓。
19盖上第二片蛋糕继续上面两个步骤。
20盖上第三层蛋糕,抹平表面及侧面。
21将做好的玫瑰花摆放在蛋糕上。
22用叶子花嘴挤出绿叶装饰。
23装饰上花骨朵。
24做好底边装饰。