食材明细
主料鸡蛋4个低粉50克糖50克色拉油50克
辅料奶油150ML糖粉25克白醋2滴盐1克装饰糖珠适量
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
圣诞奶油小蛋糕的做法步骤
1
把3个蛋清蛋黄分离，一个全蛋打入蛋黄中2
蛋清中加2滴醋，分次加入糖，打蛋器低速到高速打发蛋清，打到提起打蛋器能立起两个尖角。3
蛋黄加入盐，油，用打蛋器打到颜色变浅，变粘4
筛入低粉，翻拌均匀5
取1/3的打发的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀6
再加入剩下的蛋白上下左右翻拌均匀，不要划圈哦7
把蛋糊装入裱花带，然后挤入纸杯中，挤到八分满8
烤箱170度预热，烤20分钟出炉，冷却备用9
奶油加糖粉，用打蛋器打发10
打到如图这种状态11
最后把奶油装入裱花带，用自己喜欢的裱花嘴，挤出形状，撒上装饰糖珠，插上卡片，漂亮的小蛋糕就完工了（这里用的是5齿小号菊花嘴）