食材明细
主料6寸戚风蛋糕1个8寸戚风蛋糕1个淡奶油700ml细砂糖70克（打发奶油）食用色素4个
辅料熟栗仁50克wWW.HP299.com
奶油霜黄油250克蛋黄3个牛奶30克淡奶油70克白砂糖80克
甜味口味技巧工艺数小时耗时高级难度
双层奶油裱花蛋糕的做法步骤
1
准备6寸8寸两个戚风蛋糕，并用锯齿刀片成4片备用。2
淡奶油倒入干净无水无油的盆中。盆下再放一盆冰水。3
淡奶油加细砂糖用打蛋器低速打发至出现不消失纹路即可。不可打发过头。淡奶油放入冰箱冷藏备用。4
制作法式奶油霜。牛奶、淡奶油、蛋黄和白砂糖倒入小锅内。5
用手抽搅拌均匀后小火加热至80度左右。蛋糊表面出现小气泡。6
关火后放入冷水中冷却。7
黄油软化切小块，用打蛋器打至略微蓬松。8
冷却的蛋奶糊分多次加入黄油中，每次都搅打融合再加下一次。9
打好的奶油霜蓬松细腻。10
取一小部分奶油霜装入干净容器中，用牙签挑出少许色素进行调色。11
调好的肉粉色。12
另外几个颜色。13
将奶油霜装进裱花袋，前端装上韩式玫瑰花裱花嘴。14
裱花钉上放一张小油纸。先挤出花心。15
依次挤出花瓣。16
做好一朵小花。17
做好全部颜色的花朵，放入冰箱冷藏备用。绿色奶油霜留着做叶子。18
取一片8寸戚风蛋糕片，抹上奶油。19
撒上少许熟栗仁。20
再次用奶油盖上。21
将另一片8寸蛋糕片盖上。22
抹上适量奶油。23
再次盖上一片6寸蛋糕片，并抹上奶油。24
撒上熟栗仁后盖上奶油。25
将最后一片6寸蛋糕片盖上。26
蛋糕全部抹好奶油。27
中号花篮的裱花嘴装进裱花袋，再装进奶油。28
蛋糕侧面挤出花纹。29
上面和中间也挤上花纹。30
将做好的各种颜色花朵装饰在蛋糕上。31
用绿色奶油霜装上叶子花嘴，挤出叶子。32
成品33
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