《抹茶蜜豆蛋糕卷#甜蜜厨神#》主料明细
鸡蛋4个牛奶64g低筋面粉90g淡奶油150g蜜豆适量柠檬汁几滴草莓适量（装饰用）淡奶油用白砂糖15g
《抹茶蜜豆蛋糕卷#甜蜜厨神#》调料明细
玉米油64g白砂糖80g抹茶粉10g盐1g
《抹茶蜜豆蛋糕卷#甜蜜厨神#》做法步骤
1
蛋黄、蛋白分离在无油无水的盆里2
蛋黄加30克糖、1克盐，用手抽划散蛋黄至糖融化，加入玉米油，拌匀，加入牛奶拌匀3
筛入低粉、抹茶粉翻拌均匀4
蛋白滴几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加50克白砂糖打到湿性泡发5
先取3分之1蛋白稀释蛋黄糊翻拌匀，再把蛋黄糊倒入剩下三分之二蛋白中，翻拌匀6
烤箱180度预热，28*28cm的烤盘铺油纸，在油纸上撒上蜜豆，倒入蛋糊用力震出气泡，放入烤箱中层180度20分钟，烤好后趁热撕去油纸，趁热卷起7
淡奶油加10克白砂糖打发8
蛋糕卷放凉拆开抹奶油撒在奶油上蜜豆，卷起，蛋糕卷上面挤上奶油，摆上草莓做装饰9
成品