《红薯戚风蛋糕卷》主料明细
红薯泥、炼乳、酸奶鸡蛋4个酸奶50g低筋面粉65g
《红薯戚风蛋糕卷》调料明细
玉米油20g白糖30g
《红薯戚风蛋糕卷》做法步骤
1
准备做红薯泥的原料:蒸熟的红薯、酸奶、炼乳2
将红薯去皮,放入搅拌器中,加入酸奶、炼乳,搅拌成泥状3
搅拌4
搅拌好的状态5
将蛋黄、酸奶、玉米油一起拌匀6
将筛过网的低粉放入蛋黄糊中拌匀7
拌好后的蛋黄糊8
打蛋清,分两次将30g白糖加入其中,打发成湿性9
将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀10
拌好的蛋糕糊11
烤盘放上油纸,将蛋糕糊倒入其中12
烤箱提前十分钟150度预热,160度烤20分钟13
出炉后在油纸上,取下烤盘14
温凉后取下油纸,抹上红薯泥卷起15
将卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷却后可以装饰一下16
成品