红薯戚风蛋糕卷

2019-12-25
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《红薯戚风蛋糕卷》主料明细

红薯泥、炼乳、酸奶鸡蛋4个酸奶50g低筋面粉65g

《红薯戚风蛋糕卷》调料明细

玉米油20g白糖30g

《红薯戚风蛋糕卷》做法步骤

1

准备做红薯泥的原料:蒸熟的红薯、酸奶、炼乳

2

将红薯去皮,放入搅拌器中,加入酸奶、炼乳,搅拌成泥状

3

搅拌

4

搅拌好的状态

5

将蛋黄、酸奶、玉米油一起拌匀

6

将筛过网的低粉放入蛋黄糊中拌匀

7

拌好后的蛋黄糊

8

打蛋清,分两次将30g白糖加入其中,打发成湿性

9

将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

10

拌好的蛋糕糊

11

烤盘放上油纸,将蛋糕糊倒入其中

12

烤箱提前十分钟150度预热,160度烤20分钟

13

出炉后在油纸上,取下烤盘

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温凉后取下油纸,抹上红薯泥卷起

15

将卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷却后可以装饰一下

16

成品

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