《咖啡树桩蛋糕》主料明细
鸡蛋3个速溶咖啡1勺热水1勺鲜奶油30ml低筋面粉70g鲜奶油200ml速溶咖啡1勺热水1勺鲜奶油170ml
《咖啡树桩蛋糕》调料明细
糖90g糖15g糖10g
《咖啡树桩蛋糕》做法步骤
1
照着这本书学做的，看到封面就想吃，所以尝试了一下。2
书里的内容3
糖分三次加到鸡蛋里，打发。我偷懒，直接混在了一起。4
鸡蛋加糖打发。5
咖啡用热水泡开，搅拌均匀。6
咖啡加到打发的鸡蛋里。7
筛入低筋面粉，搅拌均匀。8
加入30ml鲜奶油，搅拌均匀。9
倒进烤盘，书里面讲210度10分钟，我的烤箱温度偏高，用的190度。烤好的蛋糕片盖上油纸，静置冷却。10
切成5等份，我没用尺子，自己比划着切的，有点歪。11
在等蛋糕冷却的时候做咖啡奶油。200ml的奶油加上用水泡好的咖啡粉、15g糖。打发。12
将打发好的咖啡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。13
将蛋糕条一根接一根卷起来，外面包上油纸定型。14
装饰鲜奶油打发抹面，我感觉这次抹得还算挺平整的。再挤上小奶油球球装饰。书上用了咖啡豆/咖啡豆造型的巧克力豆装饰，我没有就算了。15
开吃！好好吃！可惜手残党切得不平整哈哈，味道还是很好的！