酒心巧克力的做法
1.融化巧克力，隔水融化40度—50度，在硅胶模具里沾薄薄一层（照片我忘记拍了）
2.做酒心馅，混合二锅头 蓝莓酱 鲜奶油 黄油 巧克力，也是隔水加热
3.等表皮的巧克力凝固后就倒入酒心馅。图片里外面一圈黑的就是表皮的巧克力，里面香槟色的就是酒心馅哈
4.等酒心馅凝固了就在表面再封一层巧克力表皮。（我还打了很多补丁，因为黑巧克力用完了，又加了些白巧克力融化>_<）太丑了
5.等都凝固了脱模以后还是凑活能看看吧Www.hP299.coM
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酒渍提子面包的做法
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
高筋粉290g牛奶150ml辅料
即发酵母3g橄榄油2大勺盐3g酒渍提子30g白糖26g鸡蛋1枚（约60g）酒渍提子面包的做法步骤
1.先将牛奶，糖，盐，油和鸡蛋放入面包桶。
2.再将高筋面粉倒入面包桶。
3.在面粉的顶部用手指挖出一个浅坑，放入酵母后再用面粉把酵母盖上。
4.将面包桶放入面包机内并锁定位置。
5.然后选择和风/英式程序，选好重量（500g）再选好烧色（中色）。然后启动程序。听到投料提示蜂鸣音的时候，将酒渍提子倒入面包桶。
6.发酵程序1结束之后，将程序暂停，面团取出排气整形.
7.然后放入面包桶继续原有的程序。
8.程序运行完毕面包机会有滴滴滴的提示声，切段电源，将面包桶取出，将面包倒出放凉就好了。
小贴士
1.用适量的朗姆酒将提子干浸泡20分钟左右就是酒渍提子。
2.如果没有橄榄油，可以用葵花籽油或者色拉油来代替。不建议使用豆油和花生油来代替。
酒渍葡萄干小面包
启封后隔夜的剩啤酒切不可随意倒掉，可以用它美容洗面、洗头，或者浇花等都可以，还可以用它和面制作面食。啤酒里的营养物质很丰富，过去人们把它称之为液体面包。啤酒是使用小麦、大麦、啤酒花、麦芽糖等经过发酵酿制而成的。啤酒花是一种亚热带生长的花卉植物，用它可以增加啤酒特有的香气。啤酒花还可以用来制作面包，可使面粉进一步提高筋力和增加香气，传统的面包制作都离不开啤酒花，面粉里添加了它之后经过发酵会产生诱人的香气。现在著名品牌和高品质的面包仍然要使用啤酒花来制作，比如，传统老面面包、传统乡村面包、法棍面包、俄式大列巴等。启封后喝不完的隔夜剩啤酒，除了酒精部分挥发掉之外，里面仍含有啤酒花和促其发酵的麦芽糖等成份，如随意倒掉实在太可惜！今天，就用隔夜的剩啤酒来制作面包，味道相当不错。里面放了一些用君度橙酒浸泡过的葡萄干，因此叫做“酒渍葡萄干小面包”，主要做法如下；
酒渍葡萄干小面包的主料：
高筋面粉(500克)隔夜剩啤酒(300ml)活性干酵母(8克)细砂糖(40克)盐(5克)全脂奶粉(25克)黄油(30克)鸡蛋(1枚)酒渍葡萄干小面包的调料：
黑葡萄干(40克)白葡萄干(40克)君度甜橙酒(60ml)做酒渍葡萄干小面包所需厨具：
电烤箱、烤炉、面包机酒渍葡萄干小面包的做法步骤
1、往葡萄干里倒入适量君度橙酒，浸泡两小时备用。
2、面粉里放入干酵母、细砂糖、全脂奶粉和盐拌匀。
3、然后放入一枚全蛋拌匀。
4、最后用啤酒和成面团。
5、面团和好后反复揉搓，当揉到面的韧性较大时开始兑入黄油，方法为；把面团按扁呈面饼状，然后把黄油切成小颗粒放在按扁的面饼上。
6、用手把面饼左右前后折叠包好黄油。
7、然后把面团再次按扁进行反复折叠和揉搓，直至揉到使黄油和面团充分融合为止。
8、最后把面团揉至细腻、光洁、筋力十足时用手再次把面团圆松弛5分钟。
9、面团松弛片刻后用手按扁，然后把浸泡好的葡萄干取出沥干放在面团上。
10、把面团反复进行折叠和揉搓，是葡萄干均匀的散布在面团里揉匀。
11、把兑入葡萄干揉匀的面团儿团圆放入钢盆里，上面蒙上保鲜膜开始进行基础发酵。
12、温度保持在28-32度发酵1小时，面团膨胀至两倍半大时即可取出。
朗姆酒橙皮面包布丁
材料
butter:2大勺
干面包丁：200g(我基本上用放了2-3天的面包)
鸡蛋4个
蛋黄1个
牛奶625g
rum酒：50g
糖150g
香草精1大勺
butter：60g(融化放凉)
糖渍橙皮若干
烤箱预热华氏350度（摄氏180度）
做法
1.butter2大勺抹盘子
2.面包切成小方丁铺在盘子里
3.鸡蛋加蛋黄，糖，用打蛋器打散，加入牛奶，rum,香草精，融化butter，搅拌均匀.
4.把3倒入2，撒上糖渍橙皮丝，根据自己口味添加。
5.放入烤箱烤40分钟。
紫心面包
简介
有一段时间没做面包了.看到超市的紫薯长得漂亮就买了几斤.蒸熟后觉得好吃萌发了做一个面包的想法.现在我做面包没有固定的配方,因为材料都不是固定的分量.在做的过程中我都是凭感觉的添加.做完后再来根据过程的用量写出配方.所以不能照硬搬的套用,一定要结合自己的材料来定量.
材料
面粉250克，鸡蛋1个，面包发酵粉6克，葵花子油两大勺，盐少许，白糖30克，蒸熟的红薯150克，牛奶120毫升
做法
1.所有材料全部放入面包机合匀搅拌到能拉出薄膜后发酵。
2.再重新整形做第二次发酵.
3.第二次发酵完毕后放入已预热的烤箱200度20分钟出炉。
心形培根面包
简介
这款面包没什么难度，用你习惯的面团来做就行了，原料也可以随机应变。感觉这个造型如果拿来送人，倒还是挺好看的，一片心意呀~~哈哈但是我的手艺一般，并不总是成功，有时这颗“心”也歪歪扭扭的，不过心意在就好啦~~心形培根面包：全心全意陪伴你！
材料
面包内馅：，培根5片，胡萝卜一小段约50克，面包面团：，高粉200克，细砂糖30克，盐3克，酵母3克，全蛋液20克，牛奶110克，黄油20克
做法
1.馅料做法：1、培根和胡萝卜分别切碎2、平底锅加几滴油，将培根碎和胡萝卜碎炒出香味，即可装起备用。洒上一点黑胡椒粉口味更丰富
2.面包做法：1、除黄油以外，其他材料全部揉成面团2、加入黄油，揉至扩展阶段3、揉好的面团用手摔上几十下，放进容器中，盖个锅盖，进行第一次发酵
3.4、大约发至两到三倍大，用手指沾点面粉在面团上戳一下，不回弹表示已经发好5、把面团排去空气，揉一下，分割成8等份，揉圆，松驰10分钟
4.6、取一小面团按扁，包入炒好的培根馅，捏紧，封口朝下放好整圆，然后再次按扁7、用擀面杖稍微擀平，把面翻过来，对折，稍微按一下；从一角到另一角再对折，中间切一刀（勿全切）8、从刀口处把面团用手掰开翻整好，即成心形
5.9、全部整形完毕就排放入烤盘，放进烤箱，因为天气冷，底下摆一碗热水增加温度，关上烤箱门进行第二次发酵10、面包发至二倍大后取出，刷上全蛋液，烤箱预热180度，中层，烤15~18分钟左右
小诀窍
1、如果你是新手或者懒得整造型，那么在装好培根馅并捏好口后，即是圆形的餐包状态了，此时可以直接进入二次发酵。最后烤出来的当然就是圆圆的培根小餐包啦；2、由于天气冷，所以面团第一次发酵的时候，可以连盆蒙上保鲜膜，隔水放到一个装有热水的锅上（水不可过热，面团及面盆也不能沾水，以免烫熟），这样可以帮助快速发酵；二次发酵的时候，在烤箱内放一碗或一盘热水也可以帮助发酵，水凉了要替换，只要造成的是湿润温暖的环境就行了，过热的话面包会变形。
做面包方法很多，由编辑撰写的《酒心巧克力》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问桃心蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！