松子奶油•夹心面包的做法
1.把面粉,牛奶,糖,酵母,盐,和一个鸡蛋,倒入盆里
2.把盆里的材料搅拌均匀
3.搅拌好后揉成面团
4.把玉米油分次混入面团,揉出手膜
5.把揉出手膜的面团分成相等的小份
6.拿出一个面团擀成长条
7.中间洒上松子仁
8.重上到下卷好后,两边向下捏紧包好
9.把卷好的面团排放好,盖上保鲜膜醒发
10.醒发好后,把剩下的鸡蛋磕入碗里打成鸡蛋液,刷在醒发的面团上
11.烤箱150度15分钟,烤箱温度按自家的烤箱而定,烤到上色后上面加盖锡纸
12.时间到后取出放凉
13.把稍放凉的面包中间刮开,不要切断哦
14.把奶油挤进面包里,上面也挤上一条
15.把糖珠点缀在奶油上,这样一款松子奶油夹心面包就做好了。
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松子全麦面包的做法
面包加入了松子,使得味道更加香醇好吃。
主料
高筋面粉159g全麦面粉100g盐4g干酵母3g绵白糖10g起酥油20g牛奶10g水180ml松子全麦面包的做法步骤
1.按水、牛奶、面粉、糖、盐、酵母和黄油依次放入面包桶,注意酵母和盐不要放一起,按下普通面包键即可。
2.接下来出锅准备开吃啦哈!
3.赶快试试哦。
松子酱大蒜面包的做法
平均1.0分,基于1位厨友评价
材料
中种面糰:125公克,高筋面粉208公克,速溶酵母5公克,主面糰:4公克,高筋面粉70公克,细砂糖14公克,小麦蛋白质18公克,水85公克,改良剂1公克,橄榄油28公克,抹酱:50公克,松子30公克
做法
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰,续以中速搅拌至面糰有筋度,即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的作法2中种面糰以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。
4.将橄榄油加入作法3中,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状,取出面糰滚圆。
5.将作法4分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
6.将松弛好的作法5再次滚圆,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵,约50分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出,在表面撒上少许高筋面粉,并划上几刀,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟,取出放凉后切片。
8.将松子放入烤盘中,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火150℃烘烤约?分钟至熟,取出。
9.将作法8与青酱一起放入容器中拌匀,分别取适量抹在作法7的面包片上即可。
夹心面包
材料
高筋面粉240克.白糖15克.盐1/4小勺.酵母3克.全蛋液40克.温水115克.植物油15克.馅料--葡萄干20克.南瓜籽15克.葵花籽15克.核桃仁20克.(葡萄干用开水泡软并挤干水.南瓜籽.葵花籽.核桃仁放微波炉高火打两分钟后切碎).表面装饰--蛋液.酥粒.模具--八寸蛋糕模
做法
1、将面包除油外的所有原料混合揉至光滑面团.加油后继续揉.摔至能拉出薄膜.(图二).盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大(图四)。
2、排气分割成两份盖湿纱布松驰15分钟(图五).再擀成直径20厘米的圆饼形.八寸蛋糕模内抹油先放入一片(图六).再均匀撒入混合后的馅料(图七)盖上另一片(图八).放温暖湿润处发酵两倍大(图九)。
3、表面刷蛋液撒酥粒将蛋糕模放入烤盘.再放入预热好的烤箱180度.中层25分钟即可。烘焙网
奶酪夹心面包
奶酪夹心面包的做法
1.将15克高粉加入75克清水,用小火不停搅拌成糊状关火,汤种就做好了,盖上盖晾凉放入冰箱冷藏一小时,或冷藏一晚上!
2.将牛奶,汤种,鸡蛋,白糖,盐放入面包机!
3.放入高筋粉,最上面放上发酵粉,启动面包机揉面功能!
4.揉至一刻钟时放入黄油,继续揉到扩展阶段能出膜为止,揉面时开盖操作,揉好后盖上盖进行发酵!
5.发酵2.5倍大,手摁下去不回缩就是发酵好了,启动面包机揉几下排气拿出!
6.分成八个相同大小面团,揉均盖保鲜膜松弛十五分钟!
7.奶油奶酪室温软化,加入白糖用手动打蛋器打至顺滑,放入蔓越莓,椰蓉!
8.搅拌均匀,奶酪陷就做好了!
9.松弛好的面团擀成牛舌状,中间划上3-4刀,两头不要切断!
10.将奶酪陷放入抹平!
11.向上卷起!
12.或者擀成圆片将陷包入,团成模具大小形状!
13.放入小长方模具,模具提前刷油,放入烤箱进行二次发酵,烤箱里放入一碗开水!
14.发酵四十分钟2.5倍大,表面刷蛋液,烤箱提前预热,180度烤20分钟!
15.表面上色后,怕颜色过重可加盖锡纸,出炉后晾凉脱模!
16.成品图!
红豆夹心面包
红豆夹心面包的做法
1.准备2片面包,红豆是提前做好放冰箱冷藏的,取2勺用。
2.将红豆用勺子均匀铺在一块面包片上,四周留上一厘米左右。
3.另外一片面包对齐放上面。
4.用筷子沿着四周一厘米左右(放红豆的边缘)压一下,尽量压出痕迹,注意面包不能压坏,压的时候用手按住对边(我的那只手在拍照)。
5.沿着筷子压出的痕迹,切去边缘。
6.再将面包对角线切开。
7.红豆吐司面包就做好了,搭配水果。
8.美味的面包做好了。
9.再看一张。
奶油奶酪夹心披萨的做法
平均2.0分,基于3位厨友评价
每次他们来我家必不可少的一道菜就是披萨~~,简单方便快速,又很好粗!而每次我也想呈现不一样的风味披萨给他们品尝!所以这次做的这个披萨最特色的地方就是在它的皮上,饼皮是奶油奶酪夹心的~~不知道是不是心里作用,觉得加了奶油奶酪的饼皮口感更是柔软,更香~~~~~
材料
面团,青椒,红椒,虾,鸡肉块,黑胡椒,盐,橄榄油,芝士100克,黑胡椒酱,芝士粉,巴西里粉
做法
1.披萨皮:把基本发酵完成的面团平均分成两份,擀成与模具大小相同的两片。
2.取其中一片先放入模具中,抹入软化后的奶酪(多少的量可以自己定,我涂地比较多,因为喜欢奶酪层能更加的凸显~~呵呵~~~涂抹时边缘要留出1厘米的边边哦!~最后在盖上另外一片面皮把边边压实~~)
3.压出如厚皮披萨一样的厚边(只要稍微将饼皮有内往外推压即可。)
4.进行最后发酵,只要发酵到原来饼皮大小的0.5倍大后用叉子在面皮表面叉洞,帮助排气。
5.烤箱预热下火温度240度10分钟,放入披萨皮烤10分钟即可。
6.馅料的制作:将青椒、黄椒还有红椒切成1.5厘米左右的小块,用开水汆汤一下备用。
7.虾去壳待用。再将水烧热放入大约20克左右的鸡肉块,烫一下,关火闷熟。将鸡肉撕成条状后用黑胡椒、盐还有少量的橄榄。
8.芝士取100克的量刨丝(可以根据个人喜欢增减芝士的用量~)待用。
9.在面皮表面刷上一层橄榄油,(整个饼皮都要刷到哦,这样烤出来的披萨表皮才会脆脆滴~~)刷上少许的番茄酱后刷上一层黑胡椒酱(直接刷黑胡椒酱也是可以的~~)撒上一层芝士,在撒入少许的芝士粉,摆入已准备好的馅料,再盖上一层芝士后入烤箱中上层10分钟即可。
10.最后在烤好的披萨上撒上巴西里粉。
做面包方法很多,由编辑撰写的《松子奶油•夹心面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问肉松夹心面包的做法专题!感谢您的阅读!