葱香肉松火腿芝士面包的做法
1.按照先液体后粉类的顺序将材料倒入面包桶内。(牛奶,鸡蛋,玉米油,高筋面粉,奶粉,盐和糖放两个对角,中间面粉挖个洞放酵母)
2.开盖启动和面程序20分钟。
3.拿出面团搓揉,摔几分钟可以拉出薄膜就可以了。
4.面团滚圆放入盆中盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
5.天气冷时间不定哦!发至2.5倍大,手指蘸水面粉中间戳个洞不回缩就可以了。
6.面团拿出来放揉面垫上按压排气,分成六个115克左右重的面团盖保鲜膜松弛15分钟。
7.全蛋液,芝士碎,香葱火腿切碎备用,肉松,番茄酱和沙拉酱忘记拍照了。
8.取出一个面团擀成长舌状。
9.铺上肉松和火腿。
10.由下至上卷起来收口朝下,两边稍微捏紧省的肉松和火腿掉出来。
11.依次整理好所有面团有间隔的摆入烤盘。
12.烤盘放入烤箱调38度烤箱发酵一个小时左右,底下放一碗热水。
13.发酵至原来的两倍大。取出烤盘,烤箱180度预热十分钟。
14.轻轻刷上一层全蛋液。
15.撒上芝士碎,挤沙拉酱和番茄酱。
16.最后撒上葱花就可以。
17.放入预热好的烤箱中层,180度烤25分钟。中途上色后要加盖锡纸。
18.出炉放在烤网上晾晾,凉至手温密封保存。
19.第二天吃依然很松软的,面包中间有火腿和肉松吃起来是满满的幸福感。
HP299.com编辑推荐
芝士香葱火腿面包
芝士香葱火腿面包的做法
1.将白糖,牛奶,鸡蛋,盐,奶粉,高粉,倒入面包机中,酵母放最上面,揉面20分钟!
2.放入20克黄油启动面包机发酵功能!等面团发酵到2.5倍大!
3.把发酵好的面团排气分成6份,松弛20分钟左右!
4.取个面团擀成面片!
5.在面片中刷黄豆酱,切点火腿夹在里面!然后卷好放在铺好油纸的烤盘里!放进烤箱,烤箱下面放盆热水,借助热水的温度进行第二次发酵!大概40分钟左右!
6.这时可以切火腿和葱!芝士!
7.将第二次发酵好的面包上先刷全蛋液!在铺火腿,再撒点葱,然后铺满芝士,烤箱预热170度,中层,上下火,烤20分钟左右!自己家的烤箱,最后几分钟要注意火哦!
8.烤好后的成品,很香,面包超软!味道也极好!
9.很好吃噢!中间的馅儿!
10.很拉丝!
11.很快都吃完了!
火腿香葱芝士面包
火腿香葱芝士面包的做法
1.第一,先把昨天的冷面团拿出来解冻大约半个小时左右。
2.第二,把面团分成60g一份,剩下20g面团我拿来做我爱吃的香芋毛毛虫。
3.一根火腿分成6.剩下那些长的留着做装饰
4.火腿切小块,炒一下
5.各种装饰面包的料切小,搅拌在一起。待发完二次面后用。
6.火腿这样卷起来
7.香芋毛毛卷
8.一切搞定,第二次发面,放烤箱里,地下放一盆热水。
9.发好的面忘了拍照了,烤好了。出炉了,香喷喷的。
葱香火腿芝士面包
葱香火腿芝士面包的做法
1.成品图。
2.将面包材料都放入面包桶,先液体后分类,白糖和盐对角放最上面,酵母挖个坑放中间。(即先倒入牛奶,玉米油鸡蛋,后放高粉,奶粉,最后放盐,白糖,酵母)
3.面包机盖子开着,启动面包机揉面程序30分钟。
4.揉至完全阶段,即能拉出薄膜的状态。
5.滚圆面团直接放面包桶里盖上盖子进行第一次发酵。
6.发酵至原来的两倍大,手指沾水探入不回缩即完成发酵。(大约50分钟)
7.揉几分钟给面团排气,然后分成6个大小约120g的小面团,盖保鲜膜松弛10分钟。
8.准备一次性模具和火腿。
9.将松弛好的面团用擀面丈擀成长舌状,放入一根火腿,如图。
10.由下至上卷起来,如图。
11.卷好后收口朝下。
12.放入一次性模具中。
13.其他五个依次完成,放到烤盘上。
14.将整形好的面包生胚放入烤箱,下面坐一碗热水,以保持烤箱内的温度和湿度,进行第二次发酵,发酵至原来的两倍大,这过程大约45分钟。(天气热的时候不必开发酵功能,只是放里面就行)
15.准备全蛋液,芝士碎,葱花,沙拉酱,番茄酱。
16.将发酵好的烤盘取出。烤箱上下火预热180度。表面刷一层全蛋液。
17.撒芝士碎。
18.挤沙拉酱。
19.挤番茄酱。
20.撒葱花。
21.送入预热好的烤箱中层上下火180度烤25分钟。(每个人烤箱温度差异不同,请根据自家烤箱脾气做适当调整,如果上火偏高中途上色好了可以覆盖锡纸烤完。)
22.出炉,稍凉不烫手即可食用。
23.内部图。面包非常松软,拔丝效果明显,甜味正好!
芝香肉松香肠面包
芝香肉松香肠面包的做法
1.除黄油外所有主料称重混合,先液体后粉类!
2.混合成团!
3.我是手揉出膜的!通过搓长!
4.卷起来!
5.摔打,对折!
6.交替使用以上两手法!使面团达到厚膜阶段!(能拉出膜,但易破,破洞程锯齿状)
7.加入冷冻切块的黄油!
8.揉入面团!一开始会这样稀烂,黄油总会跑出来!没关糸,揉几分钟黄油马上会融入面团,立马台面干净!
9.看,揉着揉着台面就变干净了,面团也光滑细腻了!
10.再通过搓和摔打两个手法交替使用,一直到达可以拉出薄而不易破的膜!也可以通过面包机或厨师机出膜!
11.揉匀面团,放入不锈钢盆,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵!冷藏发酵的条件:温度1至4度,时间17至72小时!
12.第二晚,把面团盆取出常溫下放半小时!不放心有没发酵好,可戳洞看看,洞不反弹回来,洞口不塌,说明发酵的很好!那些表面的泡泡是发酵健康的气泡!
13.稍揉下排气,均分8等分,揉圆,盖保鲜膜,醒15分!
14.醒的时候准备内陷等辅料!
15.取一份,擀成长方形,撒上肉松,鱼肉肠,挤上沙拉酱!
16.卷起来!
17.卷好,捏上口子,一定要捏紧,不然二发会散开!
18.表面刷上水,刷水那面在芝麻里滚滚!
19.收口朝下,摆上烤盘,进行二发!小烤箱可以减半做,我分二盘烤的!
20.等长到1.5倍时二发完毕!烤箱预热!
21.上下火140度20分,烤箱中层烤制!我烤箱偏高50度左右,实际190度烤!
22.出炉!
23.好柔软!
24.分分钟一个!
25.成品图!
26.内馅丰富!
香葱培根芝士肉松面包
香葱培根芝士肉松面包的做法
1.面包桶内先放入牛奶,打个鸡蛋,然后放奶粉。
2.盐和糖对角放,倒入面粉,酵母放在面粉中间,启动面包机揉面。
3.揉面半个小时加入软化的黄油。
4.再继续揉面半个小时达到出膜扩展阶段。
5.把面团放进容器中发酵。
6.发酵至原来面团的2到2.5倍大。
7.排气后分成六份,盖保鲜膜松弛20分钟左右。
8.取一个面团擀成片状,下面边缘擀薄些。
9.放入适量肉松。
10.从上往下卷起,薄的那边收口放下。
11.卷完后把两头收到底部,用手轻轻揉搓成光滑的长条。
12.放入船型纸模中,没有纸模可以直接排放烤盘内。
13.依次排放烤盘内进行二次发酵。
14.香葱和培根切碎,准备好芝士和沙拉酱。
15.待面团发酵至原来的两倍大。
16.表面刷蛋液,撒芝士、培根和葱碎。
17.挤上沙拉酱。
18.烤箱180度预热,放入中层上下火烤二十分钟。
19.出炉后移至冷却网晾凉。
20.成品图。
21.内部图。
芝香肉松面包卷的做法
翻看还有些肉松,就做了肉松卷,又心血来潮,让肉松卷浑身粘满了芝麻,哈哈,变成了芝香肉松卷了,里面和外面都有料了哈。芝香肉松面包卷里外都有料哦-玉池桃红-玉池桃红的博客口感也很丰富,淡淡的奶香味道和着肉松和芝麻的香味,很诱人哦,尤其是吃到外面的芝麻,很干香很干香芝香肉松面包卷里外都有料哦
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料
高粉400g牛奶220ml白砂糖20g盐3克鸡蛋2个(留1/4刷表面)酵母4g黄油40g辅料
牛肉松适量白芝麻适量芝香肉松面包卷的做法步骤
1.除黄油之外,所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档,厨师机揉一会儿后会自动转到二档,揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,
2.整理揉圆,进行第一次基础发酵,至2.5倍大。
3.排气,分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟。
4.取其一,擀成椭圆形。
5.撒一层肉松。
6.由上到下方向卷起。收口处捏紧。
7.刷一层水,刷水的那面粘上白芝麻。
8.做好的面包坯放在烤盘上,放在温暖湿润处进行最后发酵。
9.发酵至2倍大。
10.烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。
芝士火腿面包
这款面包绵软香醇,芝香浓郁,带着淡淡的葱香味,大小朋友都会喜欢哦。
芝士火腿面包的主料:
高筋面粉(300克)盐(4克)黄油(30克)清水(110克)芝士片(4片)芝士火腿面包的调料:
酵母(3克)细砂糖(30克)鸡蛋(1个)火腿肠(适量)葱花(少许)做芝士火腿面包所需厨具:
电烤箱、面包机芝士火腿面包的做法步骤
1、将高筋面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、清水放入面包桶内。
2、一个揉面程序结束后,面团已经到了扩展程度。
3、再加入软化的黄油揉出手套膜。
4、然后盖上保鲜膜进行发酵。
5、将面团发酵至比原来两倍大。
6、然后取出压扁排气,再滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、将面团擀开。
8、铺上火腿粒。
9、再铺上芝士,撒上葱花。
10、然后卷起。
11、卷好后,将收口捏紧。
12、再将面团切成8小块。
13、摆入烤盘内,放温暖处进行发酵。(烤盘摆不下,我另外用纸托烤另外两个)
14、发酵至两倍大。
15、然后刷上鸡蛋液。
16、在表面撒上葱花。
17、烤箱预热180度,上下火放中层烤15分钟左右。
18、烤好的面包。
小窍门:烤箱要根据自家的温度调节,面包烤至上色即可。
葱香火腿肉松面包
葱香火腿肉松面包的做法
1.成品图。
2.将材料除黄油外都加入到面包桶。
3.启动面包机揉面至能拉出厚膜,再加入软化的黄油继续揉。
4.揉至能拉出较结实的薄膜即可。其实这种小面包揉到能拉出略薄的厚膜也可以的。
5.滚圆放容器里,盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
6.发酵至2.倍大,手指沾干粉或水探入不塌陷不回缩即发酵完成。
7.直接取出面团,光滑面朝上,放烤盘上,拉伸四个角成方形。
8.再用擀面丈擀成与烤盘服帖的方型即可,如图。
如果你家擀面丈太长没有短的,可以先把面团放桌面上擀成差不多的方型后再移入烤盘也行。
9.再用叉子叉些孔,以免发酵或烘烤过程中鼓起。
10.放入烤箱,底层放一盘热水,在温度为38度湿度为75%的环境中进行二次发酵。
11.发酵至两倍大取出。预热烤箱180度。
12.表面刷层薄薄全蛋液,再撒上火腿丁和葱花即可。
13.送入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20分钟。
14.出炉后脱模移至烤网上冷却。冷却后再切块。我是先对半切,再对半切,分成四个大块,再分别切十字成四个小块,一共就是可以切16块。大小随你们自己喜欢切吧!
15.准备辣肉松和沙拉酱。辣肉松我用的自制的,沙拉酱我用的丘比特的和自制的两种。
16.两个为一组重叠,然后在4个侧面涂抹沙拉酱,再沾上适量辣肉松即可。小朋友吃嘴不够大可以不重叠,直接一个小方块抹沙拉酱抹肉松,小小块方便!
17.咬一口,重叠的时候直接一个底部和另一个表面重合的话中间还会有火腿,像夹心!也可以底部和底部重叠,这样就两面都有火腿,自己喜欢怎么来就怎么来吧,随意的!
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。辣肉松是自制的,喜欢的朋友可以参考我发的菜谱《辣肉松(猪肉松)》。
21.松松软软香喷喷边走边吃接孩子放学去了!
22.最好现吃现抹,以免放久了肉松吸收沙拉酱变软,当然如果你喜欢这样吃就可以全部做好放保鲜盒或保鲜袋密封保存。
芝士肉松面包
当你吃腻了各式各样的奶油甜面包,不妨试试这款略带咸味的芝士肉松面包。别有一番滋味在你口中回味~~~~~~~
芝士肉松面包的主料:
高筋面粉(210克)芝士片(4片)芝士肉松面包的调料:
水(112克)香菜或者香葱(适量)糖(30克)黄油(25克)鸡蛋液(15克)盐(适量)酵母(1.5小勺)奶粉(2小勺)沙拉酱(适量)肉松(适量)做芝士肉松面包所需厨具:
无芝士肉松面包的做法步骤
1、除黄油以外的所有材料揉成团。将黄油加入到揉好的面团中。
2、揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
3、滚圆进行基础发酵。
4、发酵至两倍大。
5、分割滚圆进行中间发酵。
6、擀成椭圆形,在一端放肉松。
7、将肉松卷起两端往里收。
8、卷成两头尖的长橄榄形。
9、最后刷蛋液放上芝士片挤上沙拉酱。
10
烤箱180预热5分钟,放入装有面包的烤盘,中层,15分钟。11、出炉表面撒香菜末。
肉松芝士面包
早就想做肉松芝士面包,就是一直没买片状芝士,昨天终于入货了,今天决定尝试一下这款面包。摇摆起来吧,哈哈~
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料
高筋面粉140g细砂糖20g鸡蛋液10g奶粉3g酵母3g盐0.5g水75g辅料
肉松适量片状芝士4片沙拉酱1条(30g)香葱或香菜一丢丢肉松芝士面包的做法步骤
1.首先材料备齐,忘拍沙拉酱了(不过,我家沙拉酱用完了,我用的千岛酱,不知道味道会不会同样很好呢。)
2.面粉,鸡蛋液,盐,奶粉,细砂糖称好重量,倒入盆中,3g酵母用75g水中的一半先化开。
3.酵母水倒入盆中,把面和成絮状,再将剩下的温水一点点倒入盆中,把面粉揉成面团。
4.面团揉到有扩展性以后,加入15g黄油,继续揉。
5.当面团与黄油融合,揉到能拉出薄膜时,盖上保鲜膜在室温下发酵到原来的2~2.5倍大小。大概需要1小时左右。
6.一小时后,面团发酵好了,用手指戳一个洞,面团不回缩,不塌陷,就可以了。
7.将面团内的气体排出,分成均匀的四份揉圆,盖上保鲜膜静致15分钟。
8.十五分钟之后,取一个面团,用擀面杖擀成一个椭圆形。
9.放入一些肉松,肉松的份量看个人的喜好而定。
10.由上往下把面团卷起来,一边卷一边把两边往里收,面团压紧,以免最后发酵的时候散开。
11.面团卷成橄榄形。
12.将四个面团都做好,放入铺好油纸的烤盘,每个面团之间保证一定的距离。
13.将烤盘放入放有一大碗温热水的烤箱中,开启烤箱的发酵功能,对面团进行最后发酵,发酵到原来的2~2.5倍。时间大概需要40~50分钟。
做面包方法很多,由编辑撰写的《葱香肉松火腿芝士面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问葱火腿面包的做法专题!感谢您的阅读!