黄油花朵面包的做法
1.面包桶先下牛奶、全蛋液、糖、盐，再下高筋面粉和黄油，最后下酵母
2.启动面包机和面程序，将面团搅拌至扩展阶段
3.放置温暖处发酵至2.5一3倍大
4.拿出面团排气，分成6等份，盖上保鲜膜松弛20分钟
5.将5个面团搓成5个长形面团，剩下的面团搓成圆形
6.将长形面团对折，两端收口捏实
7.完成后放在已抹黄油的6寸模里，中间放上圆面团
8.放在温度38摄氏度，湿度85%的密封环境中进行二发至2倍大，表面刷上方子份量外的蛋液（也可以不刷）
9.送进已预热的烤箱中，170度烤25分钟（时间温度仅供参考，请以自家烤箱实际情况为准）
10.黄油花朵面包美美的出炉了
11.脱模后，凉至手温密封保存
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黄油砂糖面包
食材明细
主料高筋面粉150g白糖20g牛奶55g鸡蛋液30g酵母2g盐1g黄油15g
辅料黄油粒10g砂糖5g
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
黄油砂糖面包的做法步骤
1
将主料中除黄油外全部放入面包机启动和面程序。2
10分钟后加入黄油继续和面程序。3
和面程序结束后将面团发酵至两倍大。4
将面团取出排气，平均分成四份，松弛15分钟。5
将表面用黄油切成小粒。6
将松弛好的面团擀成厚饼。7
烤箱中放一碗热水，将面包胚放入烤箱，启动发酵功能，发酵40分钟。8
发酵后的面包胚取出，表面刷一层蛋液。9
用筷子在面包胚表面戳一些小洞，放上黄油粒，撒上砂糖。10
烤箱预热180度，中层烤15分钟即可。11
烤制的过程中，满屋飘香，烤好的面包松软可口。12
成品图。蒜蓉黄油面包
蒜蓉黄油面包的做法
1.把除黄油之外的原料放入面包机 开启快速和面功能 大概20分钟后 放入在室温下融化的黄油再一次启动快速和面功能 揉到面团出膜
2.把揉好的面团放入碗里 包上保鲜膜 放入烤箱 开启发酵功能 可在烤箱内放一碗热水加快发酵 大约40分钟左右 面团发酵到2倍大小就可以了。
3.把面团拿出排气 分割成大小相同的小面团 我这里是80g每个 将面团搓圆 盖上保鲜膜醒发15分钟。
4.将面团擀成长条 对折 捏紧结合处
5.将面团翻面按平 放入烤盘
6.送入烤箱开启发酵功能进行二次发酵 大约40分钟 中间可制作蒜蓉黄油酱 将50g软化黄油和24g蒜蓉混合均匀 加2g盐调味
7.将发好的面团取出 用剪刀剪开长条口子 用裱花袋挤入黄油蒜蓉酱
8.刷上蛋液洒上葱花 送入预热好的烤箱 180度 上下火 烘烤15分钟左右 最后5分钟左右要留意面包上色程度 适当调整时间 。
9.香喷喷的面包出炉了
做面包方法很多，由编辑撰写的《黄油花朵面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问黄油面包的做法专题！感谢您的阅读！