花朵奶黄面包
花朵面包,奶黄面包
香浓的奶黄馅和面包一起被烤的喷喷香,出炉的那一刹那,金黄盛开的花朵吐露出阵阵的椰香和奶香。面包松软,馅料十足,真的是绝佳的早餐面包。带出去郊游也是很棒的选择哦
主料:
高筋面粉250g、黄油25g、牛奶110g、酵母3g、鸡蛋1个、白棉糖50g
辅料:
奶黄馅适量、盐3g、奶粉5g、椰蓉适量、表面蛋液少许
花朵奶黄面包的5步做法:
1.准备好材料
2.所有材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面,选择发面工作档和面
3.一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
4.再选择发面团程序继续和面
5.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞
6.发酵至2-2.5倍大
7.发好的面团取出在案板上揉制放气,分成小份搓圆。盖上保鲜膜醒发15分钟
8.取一个面团按扁中间放上奶黄馅包好
9.按扁。用刀切成花朵型
10.放在温暖潮湿的地方进行二次发酵
11.发好的面包胚表面刷一层蛋液,撒少许椰蓉
12.烤箱170度上下层烤15-18分钟表面上色即可
小贴士:
1、面包机的品牌不同操作的时候也不同,时间也并不是恒定的,只要能揉到完全阶段,面包的口感就会是柔软的。
2、馅料也可以换成豆沙等
3、面包出炉一定要晾凉再吃
扩展阅读
奶黄馅花朵面包的制作教程
小编为你介绍奶黄馅花朵面包的制作教程
主料:高筋面粉300g,酵母3g,盐3g,糖45g,玉米油30g,牛奶128g,全蛋液85g,奶黄馅适量
步骤:
1.主料中所有的材料留下10蛋液其余都放入面包桶内,当然还是先放液体最后放面粉和酵母,启动面包机发面程序,90分钟面发好。
2.取出面团排气揉匀松弛10分钟。
3.把面团分成均匀的四个面剂子。当然,可以分成更多,随自己爱好了。
4.每个面剂子擀成大约20cm长10cm宽的面饼。把奶黄馅搓成直径约2cm的圆柱形放到面饼的一头。
5.卷起后把接头捏严。在简单搓匀。
红薯花朵面包做法花朵面包怎么做?花朵面包的12步做法
花朵面包
花朵面包,花朵
在网上看到这个面包觉得特别好看,就试着做了,很成功,分享给大家,喜欢的也可以试试噢!
主料:
高筋面粉300g、黄油35g、鸡蛋1个、牛奶120g
辅料:
盐3g、发酵粉4g、芝麻适量、糖50g
花朵面包怎么做?花朵面包的11步做法
花朵面包的做法步骤:
1.把除黄油外的食材倒入面包机,和面30分钟,加入黄油继续和面30分钟至扩展阶段,能拉出一般的膜就行。
2.面包机发酵至两倍大,取出排气,松弛15分钟。
3.切8个46g左右的面剂子,我都是称过的,做成小馒头形状
4.剩下的面擀成8寸戚风模具底大小的面饼。
5.八寸活底模摸上黄油,中间放一个小碗。
6.把擀好的面饼铺在碗上整理平整。
7.把小馒头均匀的摆好。
8.用锋利的刀子平分8等份,看好喽!,是从两个馒头之间落刀啊!
9.小心撕开面皮盖在小馒头上,取出小碗,盖上保鲜膜,放烤箱第二次发酵大约1小时。
10.发酵好后,烤箱170度预热,开始涮鸡蛋液,撒上芝麻。
11.入烤箱170度,上下火,烤25~30分钟,根据自己家的烤箱随时观察以免烤焦。
12.顺利脱模,成功!
奶黄圆面包怎么做?如何做奶黄圆面包
奶黄圆面包
奶黄,圆面包
主料:
高筋面粉280g水100g牛奶30g细砂糖35g全蛋液30g盐2.5ml黄油30g黑芝麻适量奶黄馅240g发酵粉10ml
奶黄圆面包的做法步骤:
1.将除黄油、奶黄馅和黑芝麻的所有配料放入面包机中选择和面功能运行20分钟(注意先放湿性材料再放面粉,最后放发酵粉)后加入软化的黄油,再次选择和面功能运行20分钟。面和好后选择发面功能,至面团醒发2倍以上,捅下面团不回缩就发好了
2.将面团排出空气分成8份,盖上屉布醒发15分钟。奶黄馅也均匀分成8份
3.取一份面团轻轻按扁包入奶黄馅包好,收口朝下摆入烤盘送入烤箱,烤箱中放一盆开水,进行二次醒发至两倍大。注意观察水温,水温低后要及时加温保证温度和湿度
4.二次醒发好后在面包表面轻刷一层全蛋液,点缀黑芝麻。烤箱180℃预热烤15分钟即可
5.松软、香甜,怎么样?诱人吗?呵呵呵
小贴士:
如果不用面包机和面,将除黄油外的配料揉至能抻开有易破的薄膜时加入软化的黄油,再揉至抻开有不易破的薄膜时就可以醒发了!水不要一次性加完,请根据情况适量增减!另外各家烤箱温度不尽相同,请勤观察、适当调整!
奶黄馅小面包怎么做,奶黄馅小面包的家常做法
奶黄馅,小面包
主料:
面包部分:高筋面粉235g,牛奶85g,黄油55g,鸡蛋1个,细砂糖42g,盐2g,酵母4g
内馅用料:全蛋液25g,蛋黄3个,细砂糖70g,牛奶207g,玉米淀粉22g,黄油22g
可爱的热狗木乃伊小面包的做法
看上去有点小复杂,但是真的很好吃~
奶黄馅小面包的做法步骤
1.面包部分的黄油融化。
2.把面包部分的牛奶、鸡蛋、糖和盐搅匀,然后再加入酵母搅匀。
3.加入面粉,混合到干粉消失,开始成团。
4.转移到操作台面上,开始揉面,揉至扩展阶段就好,大概需要15分钟左右。
5.把面团盖上保鲜膜,室温下发酵2个小时左右,大概发酵到原来的2.5倍大。
6.一发期间准备奶黄馅,其实奶黄馅的做法类似于卡仕达酱,把鸡蛋、蛋黄、玉米淀粉和一半的糖混合均匀。
7.牛奶加另一半糖中火加热到边缘翻泡。
8.将加热好的牛奶缓缓倒入第六步的蛋黄混合物中,边倒边搅拌。
9.搅匀后倒回锅里,小火加热,一定要不断搅拌,搅拌到奶黄酱表面可以形成明显纹路。
10.煮好的卡仕达酱里加入22g的黄油,趁热搅拌到黄油融化。贴着奶黄酱的表面盖一张保鲜膜,然后把奶黄酱放入冰箱冷藏到完全凉透。
11.发酵好的面团取出来,分成8等份,揉圆。放入冰箱冷藏4-18个小时,具体时间根据奶黄酱完成的时间来调整。
12.把冷却好的奶黄馅冷冻到失去流动性,然后用冰激凌勺挖出25g左右的小球,放在一个盘子上,继续冷冻到完全冻硬。
13.内馅冻好后,把面包面团从冰箱里取出来,朝上下左右擀成四边形,四角薄、中心厚。方上一份冻好的内馅,把内馅比较圆的一面朝下。
14.四个角拽起来,捏严,再扣过来。
15.都完成之后放到一个烤盘里,放到温暖的地方发酵到两倍大。
16.表面刷一层全蛋液,放入175度预热好的烤箱烤25分钟,至表面上成深褐色。
17.出炉后趁热在表面刷一层融化黄油或简单糖浆,糖浆做法是把同体积的水和白糖放在一起,煮开,就可以用了~
小贴士
奶黄馅一定要冻得足够硬才可以用,不然烤的时候会吐~~~
奶黄馅蜗牛面包怎么做?如何做奶黄蜗牛面包
美味可爱的奶黄馅蜗牛面包
奶黄馅,蜗牛面包
刚接触烘焙的时候做过蜗牛面包,还记得那会儿做的好丑,而且还烤过了火。这次重新做过,还加了奶黄馅在蜗牛的小房子里里面,依然用我喜欢的玉米油,非常成功,而且卷了奶黄馅的面包真是非常好吃,奶黄馅是我自己做的,一直不喜欢黄油的味道,也忌讳黄油超高的热量,我用玉米油做的奶黄馅一样的香甜。
这款面包不只是小朋友会喜欢,就连我家70多岁的老人都爱不释手了。
主料中是面包的配料。辅料中是奶黄馅的配料
主料:
面粉150g全蛋液38g牛奶64g玉米油8g糖22g盐1.5g酵母1,5g
辅料:
玉米油35g鸡蛋2个玉米淀粉35g奶粉40g牛奶85g糖50g面粉20g生蛋黄(刷面包用)1个
做法步骤:
1.奶黄馅的做法:把玉米油和糖和鸡蛋搅打均匀后倒入牛奶再搅拌均匀。
2.拌好的鸡蛋牛奶液中筛入面粉和玉米淀粉。搅拌无颗粒。
3.隔水加热,边加热边搅拌成块即可。
4.把面包的所有配料放入面包桶中(先放液体后放面粉和酵母)启动面包机发面程序。
5.90分钟后面发好。
6.面取出排气松弛10分钟。
7.再把面团分成8份,4份大面团,4份小面团。4份大面团约50g左右,4份小面团约20左右。
8.把大面团先擀成薄椭圆形。
9.横过来铺上做好的奶黄馅,不要铺满,要留出一边用来卷面粘连面团。
10.卷起。
11.接口捏严、搓匀。
12.依次做完
13.卷好奶黄馅的大面团条,如图卷起,小面团搓成如图下面的长锥形
14.拼在一起成小蜗牛。
15.放到烤盘上二次发酵。
16.二次发酵2倍大后,刷上蛋黄液。(蛋黄液要加点水,这样烤出来的面包比较亮,有光泽)
17.用黑芝麻做成蜗牛的眼睛和嘴。
18.烤箱提前预热,烤盘放中层,170度,上下火,20分钟。中间记得观察颜色加盖锡纸。
19.烤好后非常可爱。
20.成品,刷上蛋黄液水的面包非常有光泽,漂亮。
小贴士:
刷面包的蛋黄液要加点水,这样烤出来的面包比较亮,有光泽。蛋黄和水1:1的比例就可以。
烤箱时间根据个人烤箱性能自己调整。
奶黄面包的5步做法
最简单的奶黄面包
奶黄面包,奶黄
最近闲得很,问小噜想吃点什么,她说:以前做过的就算了,要是有新品种你就做吧。要求还蛮高嘛!所以今天把吉士粉和牛奶混合成奶黄酱包在面团里,做了这个奶黄面包,小噜尝过以后给了好评。有兴趣的同志也可以试试,夏天做面包很方便的。
主料:
高筋面粉200g、低筋面粉100g、酵母粉3g、食用油40g、奶粉20g、盐2g、白砂糖150g、25度左右温水140g、鸡蛋1个、即溶吉士粉50g、纯牛奶200g、白砂糖215g、蜂蜜少许、白芝麻少许
最简单的奶黄面包的做法步骤:
1.利用面包机讲高筋面粉、低筋面粉、酵母粉(埋进面粉内)、食用油、奶粉、盐、白砂糖1、2/3全蛋液和温水和面并完成一次发酵(具体操作在我的肉松沙拉面包的菜谱里面有)。排气后将面团分成9~10个小团,盖布醒20分钟。
2.制作奶黄酱:将50g吉士粉+200g(冷或热都可以)牛奶+白砂糖2搅拌至顺滑无颗粒为止(今天家里没有纯牛奶,用奶粉现冲的)。
3.将分好的小面团用擀面杖擀成圆形,注意中间厚边缘薄,放入适量奶黄酱,封口,捏紧,并将封口面向下放在烤网的油纸上。
4.制作好所有的面团,放入烤箱中层,40度低温发酵45分钟。发酵后小面包变成了大面包,用剪刀沿边缘剪几个小口,表面刷鸡蛋蜂蜜液(剩下的1/3全蛋液和少许蜂蜜混合),撒少许白芝麻,入烤箱中层,上下火190度烤20分钟。
5.烤好后会发现往往面包受热不均上色不理想,此时只需将未上色的部分放在烤网中央,再170度烤3~5分钟,上色情况就会大大改观了。
怎么做花朵炼奶饼干
花朵,炼奶饼干,饼干
主料:黄油50克,炼奶50克,白糖16克,低粉130克
葱香土豆饼干的做法
我对炼奶的记忆可追溯到1987,那时弟弟喝奶粉就掺着这甜甜的炼奶,也叫炼乳,也是现在的这样的小罐装,甜而不膻的,我觉得当年的奶粉都膻气很重,所以很稀罕这炼奶,偶尔妈妈也冲点水给我喝。之后再也没见过,直到我开始学烘焙,做蛋挞用到了它,然后发现做派、西米露、烧果子、冰淇淋、蛋糕、面包、面包都可用上,于是家里常备雀巢鹰唛炼奶,这会又发现做饼干也很不错,方子简单,甜脆不腻,属于硬性饼干,非常值得一试。
怎么做花朵炼奶饼干步骤
1.白糖加入软化的黄油。
2.搅拌均匀至黄油有些发白后加入炼奶。
3.继续搅拌均匀成柔滑状。
4.筛入低粉。
5.搓成颗粒状无干粉松散的油粉状。
6.揉成面团入冰箱冷藏20分钟。
7.夹在两层保鲜膜间擀开,厚度约三分之一厘米。
8.馕戳子印出花纹,也可用叉子,也可不用刻花。
9.花型饼干模具扣出形状。
10.边角料重新揉一起重复步骤,依次做好排入烤盘。
11.预热的烤箱上下火中层170度15分钟。
小贴士
此饼干的特点是硬脆,含糖量少,喜欢酥的需增加黄油量。
花朵面包怎么做?花朵面包的11步做法
#东菱魔力果趣面包机之花朵面包#
花朵面包
主料:
高筋面粉200克、盐2克、糖30克、牛奶70ml、酵母3克、黄油20克、鸡蛋一只、西红柿酱一大勺
做法步骤:
1.将除黄油及西红柿酱以外的所有材料用东菱魔力果趣面包机,选择8和面,揉成光滑的面团,
2.加入切小块的黄油选择8继续和面揉至扩展阶段
3.选择10发酵至两倍大
4.将发酵好的面团排气,分成2份,擀开后滚圆松弛15分钟
5.把面团擀成2片圆形后,在一片面片上均匀的抹上西红柿酱,
6.拿另一片面叠在上面
7.用剪刀剪成16等份,当中不要切断
8.相邻的两份对扭一下,完成后放入圆模中进行发酵
9.然后刷上蛋液,放入预热好的烤箱160度30分钟
10.好看美味的花朵面包出炉啦
11.放凉后切开,很松软,用东菱魔力果趣面包机揉面真是超赞
小贴士:
烘烤温度可以按自家的烤箱增减~
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