小朋友都爱超萌的毛毛虫肉松沙拉馅面包
毛毛虫,肉松,沙拉馅面包
话说毛毛虫面包几乎在每家大众化的面包店里都可以看到,其生动的外形、多样的口味极其吸引小朋友的眼球。这次我在家用肉松+沙拉酱做内馅,咸甜交织的松软口感,大受欢迎好开心的呵呵。。。小朋友都爱超萌的毛毛虫面包
主料:
高筋面粉300克
辅料:
酵母粉4克、白砂糖50克、盐5克、鸡蛋(1个鸡蛋)50克、水130克、奶粉15克、椰蓉10克、黄油30克、自制肉松适量、沙拉酱适量、黑芝麻适量
毛毛虫肉松面包的15步做法
做法步骤:
1.将除黄油外的所有面团材料放入搅拌机内搅拌均匀。
2.之后再放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团。
3.进行基础发酵,面团发至2-2.5倍大。
4.取出发酵好的面团,排气,均分成6份,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
5.将小面团擀成长方形的薄面团。
6.在上端1/3处抹上一层沙拉酱,再均匀撒上肉松,然后在下端用刀切成小条。
7.面团自上而下卷起,最末端要压在面团的底部,以免烤的时候裂开。
8.依次将所有面包整形好,间隔摆入烤盘,放在温暖湿润处进行二次发酵,最后发酵完成的面团,刷上一层蛋液再粘上黑芝麻做眼睛。
9.烤箱预热到175度,烘烤约18分钟左右至表面金黄色即可。
小贴士:
A)注意切小条时不要切太宽;尽量切窄点,这样成品比较漂亮生动点;
B)毛毛虫面包的整形其实很简单,只是要注意面团卷起来的时候,最末端要压在面团的底部,以免二次发酵以后烤的时候裂开;
扩展阅读
毛毛虫肉松面包的22步做法
#松下烘焙魔法学院#毛毛虫肉松面包
毛毛虫面包,肉松面包
喜欢吃自己做的面包,不仅仅是货真价实,还是因为真的很好吃,吃的放心。
最近做面包很顺手了,基本上没有失败过,成功的信心增加了对自己的自信,越发喜欢做面包了。
毛毛虫肉松面包的15步做法
没有事情的时候就会上网找一些自己喜欢的面包的方子。拿出那些小盘子小碟子装上称重后的材料摆了满满的一桌子。看着心里很舒服。这款面包里面放上满满的肉松吃上一口美极了。
主料:
牛奶190g、黄油40、鸡蛋1个、酵母粉5g、白糖70g、低筋面粉76g、高筋面粉300g
辅料:
肉松适量、黄油30g、三角奶酪2个、玉米油30g、鸡蛋1个、高筋面粉30g、水58g、盐4g
#松下烘焙魔法学院#毛毛虫肉松面包的做法步骤:
1.主料图
2.辅料图:除肉松外材料做装饰条用
3.主料除黄油外全部倒入面包桶里(先倒液体后放面粉状固体)酵母放在上面,两侧对角放糖和盐
4.用筷子搅拌开再启动和面程序20分钟
5.中途检测一下面膜不是特光滑
6.倒入黄油继续转动第二个程序
7.停机后检测面膜,可以拉出薄薄的膜来
8.可以进行发酵了
9.发至2.5倍大的面团取出排气
10.分割成八份,滚圆后加盖保鲜膜松弛10分钟
11.取一个面团擀成月8*16厘米的长方形
12.靠一侧放上自制肉松,压一下底边
13.再用擀面杖将肉松压实
14.从有肉松一侧卷起
15.收口处捏紧搓成均匀的长条
16.将收口处朝下摆放在烤盘里
17.将烤盘放入烤箱进行最后的发酵,底部放热水一碗,设置发酵按钮30度约50分钟左右
18.在发酵的时候做好的装饰条用料,装入裱花袋里
19.发酵2倍大的时候取出烤盘,在上面刷上蛋液
20.在挤上弯曲的装饰条
21.烤箱预热后放入烤盘中层上下火170度15~20分钟
22.烤好后取出烤盘
小贴士:
1、装饰条的菜谱可以在偶的菜谱里找。
2、烤箱的温度可以根据自家的烤箱增减,烤制的时候发现上色后就盖上锡纸避免烤的颜色太深。
肉松毛毛虫面包怎么做,毛毛虫肉松面包13步做法
肉松毛毛虫
肉松面包,毛毛虫面包
主料:
高筋面粉250克、牛奶110克、黄油35克、白砂糖40克、盐2克、鸡蛋2个、肉松90克、沙拉酱15克
萌萌哒毛毛虫面包怎么做
肉松毛毛虫的做法步骤:
1.首先准备材料,忘记拍沙拉酱的照片了,第一次上传菜谱,忘东忘西的,材料中忘写了,还有四克的酵母
2.补拍一张
3.所有的材料除了黄油,鸡蛋先只用一个(另一个一会儿刷面包表面用),全部放入面包机里面搅拌,搅拌20分钟4.然后加入35克黄油继续搅拌20分钟,这个图我怎么发不上去呢!
5.然后将第一次发发酵好的面团分成8份,每份约60克左右,让它醒15分钟
6.取其中一个面团擀成牛舌状
7.然后将下面1/3部分切成细条
8.在细条条上面的部分涂抹上沙拉酱,薄薄一层就可以了
9.铺上肉松,我选的是海苔肉松
10.沿着边缘把毛毛虫卷起,一直卷到有条条的地方停止
11.然后开始把毛毛虫的条条一条一条的包起来
12.整形完毕放入烤箱进行第二次发酵,我用了半个小时就发好了
13.2次发酵好的毛毛虫取出刷上鸡蛋液,放入烤箱,上下管175度加热20分钟,就ok啦!
毛毛虫肉松面包的15步做法
#松下面包机#香甜可口的毛毛虫肉松面包
毛毛虫,肉松面包
利用这款松下PM105的面包和面功能,做出来的面包,松软,香甜可口,大爱!
主料:
高粉300g、糖70g、干酵母4g、盐3g、水130ml、蛋液50ml、蜂蜜15g、无盐黄油60g
毛毛虫肉松面包怎么做好吃:
1.把除了黄油之外的材料放入面包机
2.酵母放入自动投料区
3.启动面包面团功能,也就是和面功能。
4.第一个程序结束后,面团揉至表面光滑,可以拉出较厚的膜。
5.加入软化的黄油,
6.第二次启动面包面团功能。
7.第二次结束后,面团揉至完全阶段。
8.取出面团,揉几下,排气,分成6等份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟
9.之后,把面团,擀成长方形,中间挤些色拉酱。
10.放入肉松,如果有火腿肠,可以放一根。
11.像叠被子一样,折叠。
12.如图,用剪刀剪一下,捏紧收口。
13.做好的毛毛虫。
14.放入烤箱,发酵直面团是原来的2倍,刷上鸡蛋液。
15.160度,15到20分钟
墨西哥毛毛虫面包怎么做?墨西哥毛毛虫的9步做法
墨西哥毛毛虫
墨西哥,毛毛虫
毛毛虫就是毛毛虫,为什么要叫做墨西哥毛毛虫呢?嘻嘻,实话实说吧!因为,美美又在瞎搞啦,把毛毛虫上面的泡芙糊糊换成了墨西哥糊糊!所以喽,毛毛虫就变成了墨西哥毛毛虫喽!穿上了粉色外衣的毛毛虫,是不是另有一番味道呢?咳咳,美美的粉红情节又犯了!
美美一直就把面粉当成玩具玩,偶尔来个瞎配,换种口味,换个搭配,能让心情也变得带着丝丝的窃喜呢,就好像恶作剧的孩子收到奖励的感觉,嘻嘻,反正吃不坏人不是!
主料:
高粉250克糖粉50克盐2克奶粉10克牛奶140克酵母3克黄油20克
辅料:
黄油45克糖粉50克蛋40克低粉50克
做法步骤:
1.主料除黄油外所有的主材料都放入面包桶,揉面档工作
2.一个揉面程序完成后,放入黄油,发面档工作
3.发面档工作结束后,面团发酵好
4..取出发酵好的面团,排气
5.分成相等的几份
6.取一份按扁,用擀面杖擀成牛舌状
7.从上至下卷起来,稍微整下型,使他变成纺锤形
8.辅料里面的食材为紫薯墨西哥原料紫薯趁热压成泥
黄油软化,加入适量糖粉和紫薯泥
用打蛋器搅打均匀
分次加入全蛋液和两滴白醋
打成均匀的糊糊
将低粉筛入黄油糊糊中,搅打至顺滑
将面糊装入裱花袋
9.把墨西哥糊糊挤上去,用黑芝麻做眼睛,放入温暖的地方进行二发
小贴士:
1、做好的墨西哥糊糊如果一次用不完可以放入冰箱冷藏,可以保存几天哦!
2、整形的时候最好做成两头稍微尖的样子,更像毛毛虫。
蜜豆夹心毛毛虫面包怎么做好吃,毛毛虫面包的9步做法
关于家常蜜豆夹心毛毛虫面包的材料:面粉600克、糖50克、鸡蛋1个、牛奶300ML、黄油60克、酵母粉2克、蜜红豆适量
制作:1.首先将面粉600克、糖50克、鸡蛋1个、牛奶300ML混合揉成团,静置2小时或过夜。
第二日取出你会发现轻轻地就能拉得很长,这就是面团的扩展阶段。也就是不要费力的去时间就能让面团自然起筋。
2.然后将面团放入面包桶中,加入黄油60克、酵母粉2克,启动和面程序。松软可口烤面包做法
3.程序结束后让面团静置20-30分钟。
4.取出面团分割成若干等份。
毛毛虫肉松杏仁面包的14步做法
主料:高筋粉(300G)糖(15g)鸡蛋(1个)牛奶(150g)黄油(30g)盐(2g)酵母粉(4g)肉松(适量)杏仁(适量)
做法步骤:
1、把主料中除黄油外所有材料放入面包桶,一个和面程序后放入软化的黄油,继续和面
2、直到把面揉到扩展阶段
3、可以拉出有韧性的手套膜
4、盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小,手指沾面粉捣一下不回弹,不变形就可以了
5、发酵好的面团排气分剂,盖上保鲜膜松弛10分钟
6、自己做的肉松备好,熟杏仁备好
7、取一个面剂擀成长方形,一端切条状,长度大约是整个面片的2/3.
8、在没有切开的一端放上肉松摆上杏仁
9、卷起来
10、全部做好放入烤盘
11、保湿保温发酵至2倍大小,刷蛋液撒芝麻
12、烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤15分钟
13、烤好的面包
14、掰开看看,多多的肉松,整颗的杏仁,味道一定错不了哦
毛毛虫面包怎么做?毛毛虫面包18步做法
毛毛虫面包
毛毛虫面包
主料:
金像面包粉150克、低筋面粉38克
辅料:
细砂糖45克、盐2克、酵母粉2.5克、奶粉7克、全蛋液22克、鲜奶95克、黄油20克、色拉油(表面)30克、黄油(表面)30克、清水(表面)58克、高筋面粉(表面)30克、全蛋液(表面)55克
毛毛虫面包的做法步骤:
1.把材料称好,这里是四个量
2.将鲜奶、全蛋液放入盆内,加入细砂糖、奶粉、盐、酵母搅拌均匀
3.筛入低粉和金像面包粉
4.用筷子搅匀后移到案板上,开始揉面,揉面过程用摔打面团比较容易出筋,如果有面包机就直接全部扔进桶里,很方便
5.揉到用手可以轻松拉出不易破的膜之后,加入黄油继续揉
6.继续用揉加摔打面团的方法,揉至可以拉起不易破的薄膜
7.将面团揉成团,放入盆中,盖上保鲜膜进行发酵,发酵没有规定时间,看气温而定,当你发现面团明显增大,拉开面团,里面呈网状的时候,就是发酵完成了
8.将发酵好的面团平均分成四份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟,这个很重要,不松驰好,你擀不开
9.将松驰好的面团擀成厚薄均匀的长方形
10.将长方形面片卷起,封口处捏紧,然后搓成粗细均匀的长条,四条都做完后,上保鲜膜二次发酵
11.二次发酵期间,制作表面装饰面糊,将色拉油、清水、黄油放入盆入用小火煮至沸腾,关火,加入高筋面粉,迅速搅匀
12.待凉后,分次加入打散的蛋液,每次加少许,如此反复直到加完全部蛋液
13.搅拌成可以拉起尖角的面糊
14.装入裱花袋
15.拿出发酵好明显变大的面包,刷上蛋液
16.挤上表面装饰面糊
17.送入预热好的烤箱,150度20分钟,中层上下火(烤箱牌子不一样,温度也略有差别,中途自己观察上色程度)
18.出炉后放凉,表面洒上糖粉,挤入奶油,就可以吃啦
毛毛虫面包怎么做?毛毛虫面包的8步做法
#寻人启事#毛毛虫面包
毛毛虫面包,毛毛虫
以前超喜欢吃仟吉的毛毛虫,不过自从买烤箱后就很少在外面买点心之类的,哈哈!自己动手做起来。
主料:
高筋粉350g、牛奶150g、黄油30g、酵母4g、白砂糖50g、鸡蛋(我只放一半鸡蛋,留一半刷表面)1个
辅料:
泡芙糊:黄油30g、面粉50g、水90g、鸡蛋1个、白砂糖15g、色拉油10g
毛毛虫面包的具体做法:
1.主料除黄油外的所有材料放面包机里,选择和面程序(我的面包机和面程序是15分钟),不停滴转啊转!
2.程序结束后,加入室温软化好的黄油,选择发面团程序,坐等面团发酵(哈哈!不能坐等,要趁这个时间做泡芙糊)。
3.接下来做泡芙糊:水、黄油、白砂糖、色拉油一起放进小奶锅,加热到沸腾加入面粉(这个面粉我就用的一般的面粉,因为我的高筋粉和低筋粉都用完了)。搅拌均匀放凉分次加入蛋液,搅拌成面糊糊装入裱花袋备用。
4.发酵好的面团。
5.面团分成四份,松弛十分钟,擀成长方形,卷成长筒状,收口向下放在铺好油纸的烤盘上,等二次发酵。
6.取出二次发酵好的面包胚,表面刷蛋液,然后挤上泡芙糊(我老公挤的泡芙糊,还不错,哈哈!)。
7.泡芙糊都挤好了!上烤箱喽!烤箱175度(预热3分钟),20分钟即可。
8.面包出炉。
有拉丝哦!很松软。
小贴士:
面包放凉后可以中间锯开,挤入奶油。也可以卷入自己喜欢吃的馅料,没有限制个人随意啊
!
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