无油低卡鲜奶土司面包(面包机适用)
鲜奶,土司面包
过年每天大鱼大肉饼干糕点,是时候吃点低卡无负担的早餐主食。这款土司朴素清淡,适合搭配鸡蛋、沙拉酱、果酱炼乳等提升它的逼格。整个土司的热量为919kcal(我比较变态算了卡路里哈哈),放心吃没问题。
主料:
高筋面粉200g、鸡蛋1只、脱脂牛奶90ml、清水15ml、白砂糖30g、盐5g、酵母4g、黄油20g(可选择不放)
无油低卡鲜奶土司面包(面包机适用)的做法步骤:
1.将面粉、糖、盐、牛奶、鸡蛋一股脑儿全放入面包机,选择和面程序两次(15min2,如果想加黄油则第二次和面时加),然后选择发酵程序(我的面包机发酵程序自带和面功能,若没有可加一次和面程序再进行发酵)。
2.发酵好的面团取出,擀去气泡,平分成三份,揉成光滑面团(我没有哈因为时间比较急),盖保鲜膜醒10min。
3.将每个面团轻轻擀长卷起。
4.堆放进面包机(做出山形吐司)。
5.二次发酵(我的方法是在烤箱里放一碗滚烫的开水进行发酵,50min~60min)。
6.表层刷牛奶,烤箱预热175℃,烤35min左右(根据自家烤箱调整)。
7.趁热切片。
小贴士:
脱脂牛奶我用的vega,属于便宜口感较好的脱脂牛奶了(脱脂牛奶本来就很淡)。最后刷牛奶可以改成刷蛋液,颜色更亮。这款土司本身无油,为增加细腻感,糖应多放一些,30g微甜,嗜甜可多加。
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土司面包怎么做,土司面包的具体做法
土司面包
土司面包,土司
主料:
高筋面粉350g、水140g、鸡蛋1个(小)、糖50g、盐2g、奶粉20g、黄油35g、酵母5g
土司面包的做法步骤:
1.所有材料一起放入面包机中,启动任意一款面包模式,将面揉至扩展,没开始烤制时取出
2.分成3块
3.每一块都擀成长条片再卷起
4.摆放在土司盒中
5.加盖发酵至九成满放入烤箱
6.190度50分钟取出
7.冷却后切片
花样年华果酱西米露面包怎么做---低卡低油
【女王厨房】花样年华果酱西米露面包低卡低油
果酱,西米露面包
【西米露做蛋糕是不是很神奇?真的很少油!随便吃】我是对卡路里摄入要求很严格的人。而且基本吃素,对红肉(猪牛羊等)是基本不碰的,所以对低油低脂低糖的东西要求比较高。口味可能达不到加了黄油那种香味,类似黄油曲奇重乳酪蛋糕之类是不会进我家门的,重在健康不长胖。我上传菜谱都是低卡,我个人和家人觉得味道过关的。如果你在塑身减肥可以考虑
主料:
面包粉【高筋】260g黄油10g果酱适量砂糖15g奶粉25g西米露100g鸡蛋去壳后50g酵母4g装饰用料黄油液体10g蛋黄1个
做法步骤:
1.除了装饰用料,其他都放一起和成光滑面团【面团不能粘手此款面包重点】
2.封上保鲜膜发酵至2倍大
3.排气后,分成6个剂子80g/个【盖上保鲜膜松弛!!!这个关乎你的下一步会所情况】
4.油纸沿着8寸模具地盘剪个圆形,刷黄油
5.将小面团擀成底盘大小。
6.刷一层黄油!【必须刷】刷一层果酱(我的草莓酱)。【重点酱料不能很稀那种】
7.六层依次叠好
8.将面饼划分成8分,平均!但每一刀都不切断。留1cm【重点刀快+刀要抹黄油】
9.每个花瓣往外翻(一个人捣鼓。拍照比较渣)
10.每个花瓣留头留尾中间切一个长口子
11.把花瓣尖尖由外往里翻一圈
12.8个花瓣依次完成
13.再将8个花瓣尖往中点回放如图整型
14.放回模具。二次发酵至两倍大
15.表面刷蛋液放进预热烤箱上下火165度25min【期间上色满意加盖锡纸】
16.出炉
小贴士:
黄油可以用植物油替代【重点做这个面包刀要非常锋利面团要稍微干点】
低油肉松咸口面包怎么做
【女王厨房】揪住你的小辫子肉松咸口面包【低油】
肉松,咸面包
主料:
面包粉【高筋】130g、全蛋1个【去壳后约45g】、奶粉27g、砂糖10g、酵母3g、黄油10g、温水适量、肉松适量、蛋黄1个
做法步骤:
1.面包机和面。
2.常温发酵至两倍大小。
3.模具四周刷黄油。4.面团排气,分成3个剂子60g/个盖上保鲜膜松弛15min
5.取一个面团擀成25cm*5cm长条
6.中间均匀放上肉松
7.两边往中间叠起,封口。两头捏紧。
8.三个长条做好。
9.封口朝下,三个长条顶部聚拢,捏住。
10.编成麻花辫。
11.放入模具,二次发酵。
12.发酵至2倍大。
13.刷蛋液,入预热烤箱,上下火170度,20min即可。
小贴士:
黄油可用植物油替代
北海道土司面包怎么做好吃
北海道土司面包_厨师机版
北海道,土司面包
参考慧绘的方子,鸣谢!平时都有很多淡奶油用不了,实验了这个方子,稍加改动。刚好就做北海道吧!撕成一条条吃的面包。大爱啊!
主料:
鸡蛋2个淡奶油150克冰水180g左右细砂糖100g盐7g进口奶粉30g低筋面粉60g高筋面粉540g酵母12克
北海道土司面包_厨师机版的做法步骤:
1.把所有材料按方子的顺序放入厨师机,注意鸡蛋大小不一,尽量把鸡蛋加冰水的比例控制在250克到270克之间。低速起,混匀中速打出筋膜,我用了大约40分钟。
2.喜欢蓝莓干,倒了一袋子澳大利亚蓝莓干进去,搅匀就行。
3.揉一揉装入盆中,放在烤盘上,下面放入热水,关烤箱门,温度最好35度左右,如果蒸汽没有,再换热水。发20分钟左右的时候要用手沾面粉插进面团里,手指出来后那个插进去的地方是个坑,不弹出来,也不塌陷,就是好了。如果没好继续发,但要看住,别发过。
4.一发完成后,取出排气,分六等份,搓圆,盖上保鲜膜,静止20分钟。
5.擀成长条状,卷起,盖上保鲜膜,继续松弛10分钟。
6.再次擀成长条状,排入土司盒。重复一发的方法,进行二发。如果没有时间,可以先冻上,有时间再二发。
7.这是刚从冷冻室拿出的状态,冻得很结实,重复一发的过程。入烤箱,底层放盒开水,35度左右再次发酵至8分满。差不多时提前180度预热烤箱。
8.刷全蛋液,盖盖子。入烤箱170度烤45分钟。我比较喜欢黑芝麻~,这次没盖盖儿,烤了40分钟。
9.就要这种手撕的感觉,
小贴士:
直接用厨师机吧,因为这个量要大些,如果用面包机揉面,减半就行。
无油版酸奶小面包怎么做
酸奶小面包(无油版)
酸奶面包,酸奶
主料:
高筋面粉275g、自制酸奶177g、鸡蛋液25g、盐2g、白糖20g、耐高糖酵母3g
辅料:
熟白芝麻少许、鸡蛋液(刷表面用)20g
做法步骤:
1.将高筋面粉275g、自制酸奶177g、鸡蛋液25g、盐2g、白糖20g、耐高糖酵母3g放到盆里,用筷子搅拌后放到面板上开始揉;
2.揉到能拉出整块的膜,做小面包,不需要揉到薄膜状态;
3.放到盆里发酵至两倍大;
4.发酵好的面团排气后分成16个同等大小的小面团,滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟;
5.静置好的面团排气滚圆摆放在烤盘里,放温暖处发酵至两倍大,我用的是12寸的披萨盘;
6.二发结束的小面团,一个一个都圆鼓鼓的;
7.表面刷全蛋液,撒上白芝麻;
8.烤箱165度预热,中层,20分钟;
9.松软可口的酸奶小面包就OK了;
10.每一个都那么滴可爱。
11.做早餐,来杯枸杞豆浆,不错吧!!
小贴士:
趁着天气炎热,是发酵好时节,赶紧把面包练起来吧!!!
无油无糖无面粉 燕麦饼干怎么做
燕麦饼干,饼干
主料:鸡蛋2只,奶粉30g,燕麦一碗,蜂蜜两勺
怎么做手工燕麦饼干
燕麦饼干(无油无糖无面粉电饼铛版)的做法步骤
1.打两个鸡蛋
2.加入麦片,奶粉,蜂蜜
3.搅拌均匀
4.电饼铛预热,用勺子吧燕麦糊放上去,尽量圆形吧
健康面包棒怎么做----无油无糖无蛋的面包棒
如何制作健康面包棒,健康面包棒的图文做法
主料:高筋面粉87克,低筋面粉38克,酵母1克辅料:盐1/2茶匙,水86克,芝麻适量,可可粉2克
这是无油无糖无蛋的面包棒,吃起来带点盐味的,很有嚼劲。做这种面包不需要揉出扩展阶段或者手套膜,完全可以手工和面,只需要将材料和成面团即可。还可以加食用竹炭粉,红曲粉,葱粒等等,做成不同口味。
健康面包棒的做法步骤图
1.所有材料放进碗里,加入水,和成面团即可
2.将面团分成两份,其中一份加入可可粉。将两份面团盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏松驰30分钟。
3.然后再放在室温发酵
4.在室温下发酵1小时
5.将两种颜色的面团平均分成四份
6.擀成长舌状
7.从上往下卷起,松驰15分钟
8.搓成长条形,白色面团在芝麻上搓长,使面团粘上芝麻。
面包机甜土司面包怎么做好吃
面包机甜土司面包
土司面包
主料:
高筋面粉300g盐3g黄油12g奶粉18g牛奶96g淡奶油84g糖50g酵母4g鸡蛋1个
面包机甜土司面包的做法步骤:
1.将淡奶油,牛奶,鸡蛋打成蛋液混合在一起,放在面包机内。如果天气冷,可提前用热水将面包机内胆预热一下,用前倒掉热水。
2.将高筋粉,糖,盐,奶粉混合好放入面包机
3.将酵母放入面粉中或搅拌两分钟后再放入面粉中。
4.按甜面包模式(acamb600)开始搅面,大约二十分钟
5.停止程序,重新开始,保证揉面充分。再次揉面后放入黄油,大概揉五分钟后可放入适量葡萄干,核桃或蔓越莓干等,增加风味
6.如果天较冷,在大约还有一小时二十分钟左右,拔掉电源,在九分钟时重新插上,重复该动作约三次,适当延长发酵时间,让面包充分发酵。
7.还剩二十分钟时,可刷点蛋液(前面蛋液留点儿。)
8.时间到,起!
9.好吃的面包搞定!注意多揉次面保证筋道,延长发酵时间让面包更松软。
小贴士:
整个时间约需3.5小时
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