粗粮麦麸主食面包的做法
1.#西王玉米胚芽油#
2.准备食材:高筋面粉，麦麸，盐，酵母，糖，温水，西王玉米胚芽油备齐
3.酵母加入80克温水泡上3分钟，让酵母化开
4.高筋粉，麦麸，盐，糖同放一盆中，干粉拌匀
5.然后倒入化开酵母
6.在添加剩余温水和成絮状
7.随后倒入玉米胚芽油
8.搅拌均匀成比较粗糙的面团，松驰5分钟在揉一揉园
9.盖上保鲜模室温发酵二倍大，放暖和地方大约一小时左右
10.然后倒入有麦麸面铺上，排气揉园
11.在切出等量相同小面挤
12.然后揉一揉成长园形状
13.放入烤盘上，留出距离，盖上保鲜膜室温饧发二倍大，大约一小时。
14.在表面上斜切三刀
15.放入预热200度烤箱，上下火中层烤15分钟
16.熟后拿出香喷喷的满屋麦香，皮脆内部松软棒极了
17.松软，有弹性味道香香的
18.余下面挤盖上保鲜膜，在次室温发酵二倍，送入冰箱保存几天，可以随时拿岀揉出型状，在饧制后入烤箱烤熟，非常方便，随时都能吃上刚出锅麦麸面包
19.装饰粗粮主食麦麸面包
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主食面包的做法
主料
高筋面粉250克清水120毫升细砂糖40克食盐1/2小勺奶粉15克酵母1/2小勺黄油30克蛋液30克主食面包的做法步骤
1.将清水、鸡蛋、细砂糖、食盐、奶粉、高筋面粉按序加入面包桶内。
2.将面粉开窝，将酵母放入窝内，避免酵母与水解触以免失去酵母的活性。
3.启动面包机和面功能，15分钟后一个和面流程结束加入软化的黄油，再次启动和面程序，直至面团达到用手抻开可以拉出薄薄一层膜时即可，也就是做土司所需要完全阶段。
4.选择面包机的发酵功能，当发酵至原来面团的2～2.5倍大并用手按压凹陷不缩时就发好了。
5.发好的面团取出放到案板上排气后分成三份滾圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.取一份面团把它擀成椭圆形在两边三分之一处往中间折叠，再从中间往两头擀开成长条形，擀好的面团从上往下卷起放入土司盒内。
7.同样把另外二个面团也依次擀好卷好放入土司盒内盖上保鲜膜送入烤箱，进入烤箱发酵功能发酵至8分满。
8.在发好的面团上刷鸡蛋液。
9.放入预热好的烤箱下层，上下火，150度45分钟，165度10分钟（烤箱温度和时间视自家情况而定）。
10.烤好的面包到扣在烤网上晾凉，待到常温时装入保鲜袋即可。
主食大面包的做法
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
高粉300g水180g老面团90g辅料
盐6g酵母5g主食大面包的做法步骤
1.高粉300g，酵母5g、盐6g、水180g、老面团(冷藏的以前做面包剩下的面团)90g，揉成光滑、可以拉出膜的面团，发酵到2~3倍大。
2.取出发好的面，压偏排气，整形成圆形，放置15分钟；再次排气、整形成原型。
3.第二次发酵到2倍大，筛上粉、用刀划上几刀
4.预热烤箱220度，上下火烤25分钟。
粗粮小猪面包
可爱的造型，营养的粗粮面包，这就是图中的小猪面包。【小猪面包】用了玉米面，玉米面含有丰富的营养素，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。加入的玉米面最好使用黄色的细玉米面，不会影响面包的口感。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
玉米面65克面包粉260克奶粉12克细砂糖35克盐4克水205克干酵母4克黄油26克辅料
芝士丸子8个粗粮小猪面包的做法步骤
1.将玉米面加入到面包机桶里。
2.除黄油的材料放进面包机桶里，按下和面功能，将面团搅拌至光滑状。
3.加入软化的黄油，再按下和面功能。
4.将面团搅拌至呈薄膜状面团，进行基础发酵。
5.面团在常温下发酵至原来的2倍大。
6.将面团分成50克的面团8个，14克的面团8个和7克的面团16个，滚圆松弛15分钟。
7.将50克面团擀圆，翻面包入芝士丸子，收紧封口。
8.将14克的面团擀成椭圆形，做小猪的嘴巴.
9.将两个7克的小面团擀成三角形，做小猪的耳朵，在小猪的脸上塞两颗蜜豆做眼睛，在猪嘴巴撮两个洞。将做好的面包放在烤盘上进行最后发酵。
10.将两个7克的小面团擀成三角形，做小猪的耳朵，在小猪的脸上塞两颗蜜豆做眼睛，在猪嘴巴撮两个洞。将做好的面包放在烤盘上进行最后发酵。
11.发酵好的面包放在170°预热的烤箱中层，上下火烘烤15分钟。
12.呆萌的小猪面包出炉了。
小贴士
选用细的玉米面。
麦麸热狗面包的做法
额娘做哒，不仅味儿香，且用料上乘，宝贝早餐的不二选择～
时间：1小时以上主料
高粉250g麦麸30g酸奶一袋酵母5g盐1g糖20g葡萄籽油20g鸡肉肠8根麦麸热狗面包的做法步骤
1.除葡萄籽油之外的主料入盆，揉啊揉。
2.放进葡萄籽油，揉拓展阶段。
3.室温一次发酵1.5小时
4.大面团平均分16份。
5.向下卷
6.揉长度。
7.有空隙，没关系。
8.180度预热烤箱，12分钟，刷蛋液，中途再刷一次蛋液，烤盘调个儿，以保持均匀受热。
9.香喷喷，出炉哩～～外裹麦麸，样子喜人
粗粮胡萝卜面包
简介
特点，健康，简单，免揉，可做早或中饭。
材料
2根胡萝卜约150g
50g鲜酵母
400ml.水
1tsk盐
0，5spsk.蜂蜜
1spsk植物油
200g硬小麦粉（durumwheat）
300g面包粉/全麦粉(我今天用的是全麦面）
100g黑麦面粉
50g葵花籽仁
半个鸡蛋
做法
胡萝卜去皮，檫成丝，酵母倒入温水中化开，加入盐，蜂蜜和油。再加入胡萝卜搅拌在一起。加入各种面粉，面团略带粘性。第一次发酵约1小时。然后分为数个小面团。因为面团发粘，不好用手分，可以用两个大勺分。再第二次发酵25分钟。这次面团我故意弄得爬爬的，是为了给儿子带饭用。
面包表面刷剩下的半个鸡蛋。烤箱预热220摄氏度。烤20分钟。（注：电视剧夫妻那些事很好看，我一边烤面包一边看）
粗粮面包的做法
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
黑麦粉200克核桃40克葡萄干60克鸡蛋4个牛奶100克全麦面粉300克原味燕麦80克杂粮（玉米片，黑米片，燕麦片，高粱片，荞麦片等) 40克辅料
发酵粉6克盐4克 红糖50克小麦胚芽10克 荔枝肉40克橄榄油40克水150克粗粮面包的做法步骤
1.先准备好原味燕麦80克。
2.准备好200克黑麦
3.放入150克水浸泡燕麦30分钟。
4.放入杂粮片搅拌均匀。
5.加入小麦胚芽。
6.准备好60克葡萄干，先用温水浸泡1个小时。
7..准备好核桃和荔枝干。
8.在面包机中加入面粉，鸡蛋，红糖，盐和发酵粉。
9.加入牛奶。
10..加入橄榄油。
11.加入其他所有的东西，搅拌40分钟。
12.搅拌结束后开始第一次发酵到２倍大。
13.第一次发酵结束后，开始排气整形，具体做法参考这里。
14.把整好型的面团放入土司盒。
15.发到整个土司盒的四分之三左右。
16.上面再撒上杂粮片。开始烤制，温度２２０度，只开启烤箱下层。
粗粮细做更健康南瓜面包
好久没做面包了，刚开始计划做的时候，还有一点担心，担心太久没做，手疏，找不到感觉，做不好，但当开始揉面的那刻，我就知道，感觉回来了，呵呵，喜欢面包，更喜欢烘烤面包时那满屋子的香。南瓜含有丰富的维生素和果胶，并有补中益气、清热解毒等功效，特别适用于脾虚气弱、营养不良等人群食用。
粗粮细做更健康南瓜面包的主料：
无粗粮细做更健康南瓜面包的调料：
无做粗粮细做更健康南瓜面包所需厨具：
无粗粮细做更健康南瓜面包的做法步骤
1、把材料准备好。
2、按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，滚圆，发酵，发至2.5倍大。
3、拉开面团时，会出现蜂窝状。
4、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为8等份揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
5、擀成圆形面片。
6、翻面后包上南瓜馅，包成圆球形。
7、把面包胚放在烤盘上，轻轻压一下，用剪刀剪8个口。
8、放温暖湿润处进行最后发酵40分钟。
9、取出，刷上全蛋液，并摆放上南瓜籽，放进烤箱中层，上下火，175度，13分钟左右。
10、烤至表面金黄即可。
11、南瓜馅的做法：
把材料准备好。
12、南瓜去皮切成小块，用微波炉或锅煮至熟透，并趁热压成茸。
13、放入锅中，加入砂糖，中小火翻炒。
14、炒至浓稠时，加入黄油，拌匀即可。
15、凉透后即可。
小窍门：1、步骤2中的所指的扩展阶段，指的就是扯一个面团下来，用手拉，可以拉到很薄，不容易破，用手指捅它，被捅破的面粉会出现很圆的洞洞。
2、焙烤的时间和温度要视自个烤箱脾性而定，在烤的过程中，要留意观察，烤至面包上色即可。
五谷粗粮面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉150克杂粮粉70克辅料
盐2克发酵粉0.5克水160克五谷粗粮面包的做法步骤
1.把所有原料放入容器里，稍微搅拌一下，室温发酵12到19个小时。如果温度高，再减少发酵粉的用量和减少发酵时间。
2.19个小时后，面团已经发的很大，有泡泡，闻上去稍微有点酸，如果太酸的话，说明发酵粉放多了。把面折叠几下，就像叠被子，这样可以提高面团的筋度。然后整成圆形，再发酵45分钟。
3.烤箱最下层放一碗水，预热到220度，烤制25分钟就可以了。
做面包方法很多，由编辑撰写的《粗粮麦麸主食面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问主食面包的做法专题！感谢您的阅读！