麦麸，面包
主料：高筋面粉180克，中筋面粉100克，麦麸20克，鲜酵母10克，盐5克，水280克，防粘用麦麸适量
制作步骤：
1、两种面粉、麦麸和盐放入容器中，搅拌均匀。
2、鲜酵母放入水中浸泡3分钟，搅拌至溶化。
3、把酵母水倒入面粉中。
4、用勺子或筷子搅拌至无干面。
5、室温下加盖饧发至湿面团表面变平，放入冰箱冷藏1晚。
6、案板上撒麦麸，把冰箱中取出的面团倒在案板上。
7、面团表面也撒大量的麦麸，分割成3等份。
8、每份面团表面裹一层麦麸，把小面团按扁，由上向下折1/3。
9、再由上向下卷起。
10、然后在洒麦麸的案板上搓成条。
11、放入法棍模具中，饧发至面团原体积2倍大，用刀片在表面斜割3刀。
12、把法棍连同模具一起放入已经预热的烤箱，烤箱底部放入一小碗开水，220度上下火烤30分钟左右至表面上色即可。
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杉木棍子面包的制作教程
小编为你分享杉木棍子面包的制作教程
主料：高筋面粉200g，低筋面粉50g，鸡蛋50g，牛奶60g，糖35g，酵母3g，盐2g，泡打粉1.5g
步骤：
1.高筋粉、低筋粉、泡打粉、糖、盐、鸡蛋混合
2.牛奶热温后，放入酵母粉搅拌均匀成酵母液
3.一点点加入酵母液，揉成面团
4.面团放入压面机
5.滚压多次成光滑面片
6.将面片叠起，切成高半厘米、宽3厘米的长条状
7.放入烤盘中，温暖处发酵45分钟
8.在发酵的面包条上刷全蛋液，并用牙签或三角刮板刮出纹路
9.放入烤箱后，175度烤大约18-20分钟，即可取出
麦麸热狗面包怎么做好吃
麦麸热狗面包
麦麸，热狗面包
额娘做哒，不仅味儿香，且用料上乘，宝贝早餐的不二选择～
主料：
高粉250g麦麸30g酸奶一袋酵母5g盐1g糖20g葡萄籽油20g鸡肉肠8根
麦麸热狗面包的做法步骤：
1.除葡萄籽油之外的主料入盆，揉啊揉。
2.放进葡萄籽油，揉拓展阶段。
3.室温一次发酵1.5小时
4.大面团平均分16份。
5.向下卷
6.揉长度。
7.有空隙，没关系。
8.180度预热烤箱，12分钟，刷蛋液，中途再刷一次蛋液，烤盘调个儿，以保持均匀受热。
9.香喷喷，出炉哩～～外裹麦麸，样子喜人
肚坎减肥之燕麦麸饼干
《肚坎减肥之燕麦麸饼干》主料明细
鸡蛋两颗燕麦麸250g阿斯巴甜代糖1g
《肚坎减肥之燕麦麸饼干》调料明细
《肚坎减肥之燕麦麸饼干》做法步骤
1
把所有材料搅拌，和成面团，尽量别加水，不然拷出来的饼干不脆，用手搓成长型，切片2
塑型，入烤箱160°，烤40分钟。中间把饼干翻一翻。不比淘宝买的差3
出炉，甜甜的，脆，咬起来稍微有点硬。像压缩饼干一样。很适合肚坎期嘴馋的亲们，主要是饱腹。早上吃了几块喝了一杯豆浆就已经饱饱的了。今天在做点别的口味的培根棍子面包的8步制作方法
培根棍子面包
培根，棍子面包
主料：
高粉500g牛奶220g鸡蛋60g水35g细砂糖45g盐5g黄油50g酵母5g
培根棍子面包的做法步骤：
1.除黄油外，所以材料放入面包机，选择和面程序，设定两次和面，第一次和面完成后加入黄油继续。
2.和面完成，发酵50分钟。
3.将发酵完成的面团取出，等分成12份。这个过程中注意发酵好的面团尽量不要过多翻动。可用刮板来切割面团。
4.将分好的面团排气，揉成团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.松弛好的面团，用擀面棍擀平成椭圆形，用刀划开三处。
6.放入培根卷起。
7.盖上保鲜膜，放入烤箱，35二次发酵1小时。
8.刷上蛋液，烤箱180上下火，烤22分钟。
手把手教你如何制作全麦棍子面包
面包好吃，但是外面卖的或多或少都有一些添加剂什么的，天天吃的话，还是自己做的要好一些，尤其是全麦的主食面包。今天的这款全手工的【全麦棍子面包】没有油也没有糖，真正的一款健康主食面包。虽说第一次做，我还特意培养的中种，吃起来里面特别的松软，外面脆脆的，真的很不错的面包。虽说切口不是很理想，但是一点也不影响口感。喜欢的朋友不妨尝试一下!
全麦棍子面包的主料：中种面团：(适量)全麦粉(100克)水(65克左右)酵母(5克)
全麦棍子面包的调料：主面团：(适量)全麦面粉(400克)水(200克)牛奶(20克)盐(3克)
做全麦棍子面包所需厨具：电烤箱
全麦棍子面包的做法步骤
1、中种面团加入温水和好后冷藏16小时发酵2.5倍以上起大泡，然后把主面团和好和中种面团混合揉至出膜，大约揉30分钟左右进行醒发。
2、等面团涨发2.5倍以上就发好了。
3、然后反复揉面至表面光滑。
4、然后分成4份做长棍，剩下的弄成小餐包。取其中一个擀成圆形。
5、然后卷成卷。
6、然后放入铺好油布的烤盘，进行二次醒发，醒发好后用刀划几刀。
7、然后醒发20分钟左右涨发一倍以上放入烤箱100度10分钟，然后转200度中层烤25-30分钟左右。
8、烤好的面包房烤网上晾凉就可以食用了。
9、做好的面包半凉或者刚好凉最好吃。
小窍门：1、可以用中种方法，也可以一次性用和面发酵。
2、开刀的时候用斜刀发缝更好看一些。
3、喜欢脆皮的可以稍微多烤5分钟。
4、烤箱的温度要看自己家的温度来调节。
德式麦麸包的营养制作
德式麦麸包怎么做，德式麦麸包的图文教程
很德国很健康：口感粗粗的德式麦麸包
主料：高筋面粉200g、麦麸30g、细砂糖20g、盐1/2小勺、酵母5g、水150g、无盐黄油15g
装饰：高筋面粉20g(整形用)
德式麦麸包的做法带步骤图
1.全部原料放入面包机，揉成面团，放入到容器、加盖，放置温暖处进行基础发酵(约1小时);
2.面团发酵至2倍大时，基础发酵结束;
3.取出面团，等分为四份，滚圆后表面沾少许高粉，放入到烤盘中进行最后发酵30分钟;
4.30分钟后每个面团划4个刀口，继续发酵10分钟，烤箱上火200度、下火170度预热10分钟，放入面包，烤约25分钟。
小提示
1.面团加入麦麸，延展性不够，所以成团即可，不要苛求出膜;
2.该配方糖份低，可以根据个人口味适当增加;
3.我实际加入的麦麸量高于30克，所以看起来比较粗糙，口感也较粗，如果首次尝试，可以先尝试较少量的麦麸，适应后如果喜欢再增加。
马蹄糕的做法大全炒饼的做法大全杏鲍菇的做法大全紫米玉米麦麸面包怎么做？花样芝士肉松面包的16步做法
紫米玉米麦麸面包花样芝士肉松面包
女王爱健身，自然对卡路里摄入要求很严格。而且基本吃素，对红肉(猪牛羊等)是基本不碰的，所以对低油低脂低糖的东西要求比较高。口味可能达不到加了黄油那种香味，类似黄油曲奇重乳酪蛋糕之类是不会进我家门的，重在健康不长胖。我上传菜谱都是低卡，我个人和家人觉得味道过关的。如果你在塑身减肥可以考虑。
主料：
紫米100g玉米粒适量高筋面粉150g麦麸80g酵母4g黄油20g豆浆150ml砂糖15g花生适量
馅料拉丝芝士碎适量沙拉酱适量肉松适量火腿肠1根
做法步骤：
1.紫米+玉米+豆浆煮成米饭或稠点的粥
2.期间炒熟花生
3.冷却后去掉外衣
4.菜刀碾成花生碎
5.将煮好的紫米饭+高筋面粉+麦麸+黄油+砂糖+酵母+花生碎(我还加了一点点燕麦片)揉成光滑面团，室温发酵至2倍大后排气。
6.将面团排气后，30g/个。取12个剂子。剩下待用。
7.取出6个剂子、分别擀成20cm左右长条(火腿肠平均分成6段)长条头上放上火腿肠。
8.包裹火腿肠后中段放肉松。
9.尾端沙拉酱。
10.另外6个剂子像包汤圆，馅料(芝士肉松沙拉酱)收口搓圆
11.将剩下面团取部分。搓成6个15cm粗1cm左右长条。三个一组
12.编成辫子状最后头尾粘合做花环
13.将8寸模具刷油，做好的剂子如图规整好
14.剩下面团做玫瑰花装饰中间我放了一个西梅
15.室温发酵2倍大，表面将刷的【不是蛋液而是植物油+蜂蜜】入预热烤箱。上下火175min30min。上色满意后【盖锡纸】
16.出炉
小贴士：
馅料可自行调整
招财进宝面包怎么做？麦麸燕麦芝士面包的13步做法
【女王厨房】招财进宝面包麦麸燕麦芝士面包
麦麸，燕麦，芝士面包
【财源滚滚咸口面包献给被重创的股民，馅料可以自己喜好决定。我是芝士控我是对卡路里摄入要求很严格的人。而且基本吃素，对红肉(猪牛羊等)是基本不碰的，所以对低油低脂低糖的东西要求比较高。口味可能达不到加了黄油那种香味，类似黄油曲奇重乳酪蛋糕之类是不会进我家门的，重在健康不长胖。我上传菜谱都是低卡，我个人和家人觉得味道过关的。如果你在塑身减肥可以考虑。】
主料：
麦麸30g桂格燕麦片30g全蛋2个蛋清1个高筋面粉200g黄油20g白砂糖15g酵母4g馅料热狗三根玉米粒适量(馅料自己喜好决定)马苏里拉拉丝芝士适量(自己喜欢)装饰蛋黄1个
做法步骤：
1.黄油室温软化，把材料都放在面包机和面(默认一次30min)一次结束后。醒面15min。然后再和面30min一次。
2.然后室温发酵至两倍大。
3.期间把热狗切丁和玉米馅料超好，【不放芝士】放凉待用。
4.面团排气后，【一定要醒面松弛15min】然后擀成3mm厚度10cm直径圆片。
5.擀成面圆片15片
6.再松弛10min
7.像包饺子一样放入刚才炒好的馅料和马苏里拉奶酪芝士。【这个数量就看你自己喜好啦】
8.对折
9.包出韭菜盒子花边
10.然后两边粘合
11.8寸圆模刷油。中间放5个周围均匀放10个
12.室温发酵2倍大，表面刷好蛋黄液。上下火175min25min
13.期间记得上色后盖锡纸。出炉
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