主料
高粉500g牛奶220g鸡蛋60g水35g细砂糖45g盐5g黄油50g酵母5g培根棍子面包的做法步骤
1.除黄油外，所以材料放入面包机，选择和面程序，设定两次和面，第一次和面完成后加入黄油继续。
2.和面完成，发酵50分钟。
3.将发酵完成的面团取出，等分成12份。这个过程中注意发酵好的面团尽量不要过多翻动。可用刮板来切割面团。
4.将分好的面团排气，揉成团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.松弛好的面团，用擀面棍擀平成椭圆形，用刀划开三处。
6.放入培根卷起。
7.盖上保鲜膜，放入烤箱，35°二次发酵1小时。
8.刷上蛋液，烤箱180°上下火，烤22分钟。
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棍子面包西班牙烘蛋
简介
棍子面包味道单纯，不添加油脂，因此做成料理时的重点是添加风味，或是和湿性食材互相搭配。如果做成午餐或晚餐菜色，可以加到汤里，或是淋上酱汁，或是跟蛋和乳酪搭配。也可以用来做成沙拉，吃得到脆脆的口感。如果是做成甜点，可以抹上加了蛋液的杏仁奶油霜一起吃，不但吃得到面包的香气，味道也变得更浓郁。
材料
棍子面包1～2片,蛋4颗,洋葱1/2颗,马铃薯1小颗,虾夷葱或细葱适量,奶油少许,橄榄油少许,盐少许
做法
1、棍子面包切成2公分块状。洋葱切薄片。锅中放入奶油加热，加入洋葱拌炒，马铃薯连皮一起微波3分钟，取出后剥掉皮，切成2公分块状。虾夷葱切成0.5公分长。
2、将蛋打匀，加入1的棍子面包、洋葱、马铃薯、虾夷葱、盐混合均匀。
3、平底锅热锅，倒入橄榄油加热，油热后一口气将2全部倒入锅中。静置约30秒后将食材充分搅拌混合，盖上锅盖，转微火。
4、等到差不多凝固之后便熄火，以余温煎到所有食材黏在一起。最后可以撒上虾夷葱花。
培根面包的做法
自从有了面包机，和面和发酵问题一并解决了，这下自己在做面包成为现实，此款面包被女儿直夸跟外面面包店里的面包口感差不多，真的有的小小的骄傲：）
主料
高筋面粉130克低筋面粉60克辅料
酵母4克盐4克白砂糖20克奶粉8克鸡蛋1个水30克汤种面团50克黄油30克培根5片奶酪2片葱花适量培根面包的做法步骤
1.用后油法将全部材料混合发酵，此过程用面包机完成大概需要2小时左右。
2.然后将发酵好的面团分成五等份，滚圆，静置10分钟。
3.静置面团时，就可以准备配料了，奶酪切丝。
4.将面团擀成椭圆形，不要擀得太薄，不然会影响发酵。将擀好的面团放进烤箱，设定温度25度再次发酵40分钟，待面饼发酵到原来2倍大小，就刷上全蛋液，将培根片摆在面饼上。
5.最后将奶酪丝放在培根上，烤箱预热，上下火165度，烤20分钟，然后再加上葱花烤5分钟即可。
6.咬上一口，感觉很松软。
小贴士
此款中添加的「汤种面团」在豆沙面包的制作方法中已提过，所以在此就不提具体作法了。
葱花培根面包的做法
好久没做面包了想吃了，正好有剩余的葱和培根粒，就做咸的面包，这次偷懒用面包机做，不用两次发酵一样能吃到松软的面包
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋粉350克牛奶180克鸡蛋1只辅料
黄油15克盐1克酵母3克葱适量培根适量葱花培根面包的做法步骤
1.把所有食材全放入面包筒内除黄油以外，和面20分钟
2.放入黄油再和面20分钟
3.20分钟后取出擀平放上葱花和培根粒（心急放培根忘拍了见谅）
4.然后折起来擀平再折
5.折好后放入面包筒内发酵1小时
6.1小时发了好高哦
7.四周放少许水，烘45分钟
8.45分钟烤好取出面包筒
9.倒出面包放凉即可
小贴士
面包机烤一般皮会很厚很硬，在烤的时候上面放少许水，这样就不厚也不硬了
棍子面包三明治
简介
这真的是个棍子面包为主题的食谱，起司和香肠只是配菜，花了很多时间在研究这最基本的面包，总算是有一点点小成了，但是摄影师以为三明治才是重点，所以看不太出来里面的洞洞和表面的裂痕，要仔细看才会有喔。
材料
法国面包粉350g,老面100g,盐巴4g,速酵母1g,水230,热狗1人1条或2条,切达起司1人1片
做法
1、所有材料搅拌均匀，揉到出筋，发酵1小时后翻面，然后发酵三小时到两倍大(因为现在天气冷，所以我把他放一个晚上)。
2、分割成3份，然后整成椭圆形，松弛20分钟，然后整成棍子型，用嘴巴讲如何整形的话就是左右为椭圆长边，先手掌压扁之后下面往上折1/3，然后上面也往下折1/3，最后再把上面往下折到底线，然后揉成长条型(30公分)。
3、发酵40分钟，最后10分钟烤箱预热220度，烤前在面包上画3刀或4刀，烤25分钟或到表皮金黄酥脆，放凉30分钟。
4、切开面包不要到底然后把热狗和切达起司夹进去，然后小心热狗不要掉出来的把它吃掉。
花朵培根面包的做法
俗语说的好，早餐要吃好，早餐也很重要
现代人为了赶时间，很多人把早餐都省略了
不吃早餐其实对身体很有害处，据说容易生胆囊息肉、结石和胃溃疡
不常吃早餐还容易肥胖和感冒
提前一天烤好面包和蛋糕供大家第2天早晨食用
培根的营养很丰富，老人和孩子都喜欢吃，口感也不错
我把培根和面包结合到一起，做了一款花朵早餐包
的确非常的美味，父母和孩子都非常的喜欢
主料
高筋面粉320克水160克黄油25克奶粉10克辅料
酵母6克鸡蛋1个糖30克盐3克花朵培根面包的做法步骤
1.除黄油以外所有的材料放入厨师机中，揉至扩展阶段加入黄油，揉至出薄膜的完全阶段
2.放入盆中
3.温暖处发酵至2倍大
4.发酵好的面团排气，切割了8等份，滚圆，盖保鲜膜，醒发15分钟
5.小面团擀成长条，卷起，在擀成长条（如图），长条面片一面切上锯齿装，铺上培根
6.从一头慢慢将面片卷起，卷紧，别太松了
7.放入模具中，温暖处发酵至2倍大
8.表面刷蛋液，撒上白芝麻
9.烤箱预热180度，放入，烤30分钟左右即可，取出凉凉，装保鲜袋保存。
培根沙拉面包的做法
最近迷上了中华美食频道的面香圆栏目，面点师傅一步步的教你怎么做，非常适合我这种新入行的烘焙菜鸟。
主料
高筋面250g鸡蛋1个酵母4g盐3g白砂糖40g水110ml黄油15g辅料
沙拉酱适量培根6片培根沙拉面包的做法步骤
1.所有材料
2.把面团主料除黄油外的材料混合，水可以一点点加进去。
3.面揉结块时添入黄油，揉成面团。
4.揉好的面团，很光滑，原方子是醒20分钟。今天比较凉，我把面盆坐在温水里醒了40分钟。
5.这是醒好后的样子，发了大概2.5倍的样子。
6.分成6个小剂子，因为想让吃货同事们都尝尝，我分成10个mini小剂子，揉成团醒10分钟。
7.把面团擀成皮，在皮中间抹上沙拉酱，把培根三折放在沙拉酱上。
8.用面皮包住培根，在边缘刷上蛋液，起粘合剂的作用。
9.把包好的面包胚放在烤盘中再醒20分钟，在表面刷上蛋液，用刀在表面上划两刀。
10.原方子200度，20分钟，我家烤箱火力强劲，只用了10钟，颜色就很深了。
11.大功告成。
12.看看里面的馅儿。
黑胡椒培根面包的做法
平均4.1分，基于7位厨友评价
8天长假啊~~终于在最后一天有时间做点东西了。抱着《孟老师的100道面包》一篇篇的翻看，在看到这款面包时就很有食欲，所以二话不说，抄家伙吧~~~哇哈哈，我有面包机协助揉面了，我怕谁！~~~这次的面包相当松软~~很不错~~
内部馅料（胖胖和我的同事都说馅小了，其实我这还比书上的量大了呢~~下次多包些馅吧。。。大家喜欢吃包子样的。。。）
材料
高筋粉250克，水140ML，细砂糖25克，奶粉10克，全蛋15克，黄油25克，酵母粉3克，黑胡椒1小勺，盐0.5小勺，
内馅：培根碎末60克，内馅：葱末40克，内馅：盐0.125克，
内馅：黑胡椒0.125克
做法
1.（面包机揉面）水倒入搅拌桶内，放入全蛋，在一个角放入盐，另一个角放入糖。
2.倒入面粉和奶粉，在粉中间挖一个小洞，放入酵母，再用粉盖住。
3.选择程序8（发面）按开始键。机器开始揉面，揉20分钟后机器进入发面阶段，按停止键3秒停止发面。这时面团为光滑面团。
4.加入黄油后重新选择程序8（发面）让机器再次揉面，再15分钟后加入黑胡椒机器再揉5分钟。这时面团就基本可以达到扩展了。
5.机器进入发面阶段，把面团取出再摔打5分钟，滚圆，放回桶内发酵。
6.发酵时可以准备内馅：肉末入锅小火炒一下放入葱炒熟后关火，加入盐和黑胡椒调味出锅。
7.发酵完成后用手指戳一下面团试试发酵程度。发酵好后排出空气分成6等份，滚圆松驰5分钟。
8.每份面团按扁包入肉馅，滚圆放入涂好油的8寸圆模中。在温度38度左右，湿度85%下发酵40分钟。
9.表面均匀刷上蛋液，每个包包上撒上些黑芝麻。
10.烤箱预热180度，中下层25分钟。表面均匀上色。
做面包方法很多，由编辑撰写的《培根棍子面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问培根面包的做法专题！感谢您的阅读！