#甜蜜厨神#葱香肉松面包!
葱香,肉松面包
主料:
高筋300g、鸡蛋40g、白糖40g、酵母3g、盐2g、肉松15g、葱花20g、清水120g、玉米油30g
做法步骤:
1.所有材料
2.盆内放高粉,鸡蛋,白糖,盐,酵母放旁边,不能和盐糖直接接触
3.慢慢加入清水活成面团
4.分三次天假玉米油,采取摔打面团和搓衣服的方法让面团出膜
5.把面团放会盆内放在温暖的地方发酵至两倍大,发好的面戳个洞不回缩
6.把面团分为六份,静置15分钟
7.取一块面团擀成牛舌状在卷起来放在烤盘内
8.放烤箱二次发酵,底部放开水增加湿度
9.发酵后的面团明显增大
10.取十克蛋液和葱花混合,在面包表面刷蛋液,撒上混合的葱花接着撒肉松
11.烤箱预热选择140度25分钟
扩展阅读
葱香肉松面包的图文做法
葱香肉松面包
主料:
高粉500g肉松100g葱花适量
辅料:
酵母5克糖4搪瓷调羹、大概30克盐3克奶粉25g黄油10g泡打粉1g
葱香肉松面包的做法步骤:
1.高粉放入酵母、奶粉、盐、糖、泡打粉放入温水搅拌成棉絮状,揉一揉、再放入融化的黄油揉成团。
2.揉成团的高粉,关键是水温一定要合适,手指试温稍微热点就好,就是大家说的40多度,我也没怎么揉阿啊揉的,揉成薄膜状,我揉了一会就开始把它盖上保鲜膜放入温水中发酵了。
3.一个小时已发酵差不多了
4.手指撮下好有弹性
5.这时要揉一会排气和增加韧性,再分成小团,用擀面杖擀成各种形状,放入葱和肉松。
6.卷起来吧
7.可以了,用刀划开塑造型,放上点葱花。
8.葱花用几滴油、放一点点盐搅拌下
9.放入烤箱我温度调到150度,先20分钟,看看还没上色再烤了几分钟就好了。
10.你看这样做简单吧,我每次做面包都没揉成那个薄膜状,纯手工我就是揉不出来,不是也发的很好么
11.肉松可以再多放点,这个卷起来的我放在头上,中间都没放,应该全部铺上点更好
12.这样做简单不难吧
葱香肉松小面包的12步制作教程
葱香肉松小面包
葱香,肉松,小面包
用汤种做任何面包都好吃,松软可口。90g汤种是18g高粉加90g水,小火煮至面糊状。要边煮边搅哦,不然真糊了!汤种做好后,晾凉后放保鲜盒冷藏过夜使用,超过两天最好别用。
主料:
高筋面粉270g汤种90g牛奶25g淡奶油54g糖60g盐4g金燕干酵母3g蛋1个黄油25g
辅料:
肉松适量沙拉酱适量葱花适量蛋液适量
葱香肉松小面包的做法步骤:
1.除黄油外,其他主料放入盆中,糖盐最先放,然后是牛奶淡奶油和汤种,最后最高粉,酵母放高粉上面。
2.揉面。各种甩、拉、扯、揉,大概二十分钟面团起筋后加入软化的黄油,揉十分钟。
3.揉至手套膜出现,即可。
4.盖上保鲜膜,常温下发酵一个小时,至两倍大。
5.发酵至用手粘高粉在中间插一下,小洞洞既不回缩也不塌陷即可。
6.分割成8等份,并盖上膜静置十五分钟。
7.整形。整成长条,中间放肉松,卷起。
8.表面喷水放入烤箱中发酵半小时,烤箱中放一杯开水保湿。
9.发酵到两倍大后取出,表面刷蛋液,挤上沙拉酱,撒葱花。
10.烤箱预热后,放入烤箱上面第二层,上下火180度,20分钟。
11.10分钟后,下火调至140度,表面上色后盖锡纸。
12.20分钟后,立即取出晾凉。
如何制作葱香肉松沙拉面包
小编为你分享如何制作葱香肉松沙拉面包
主料:高筋面粉230g,低筋面粉56g,细砂糖45g,盐1g,酵母6g,牛奶85g,无盐黄油22g,高筋面粉20g,水100g,香葱适量,沙拉酱适量,肉松适量,蛋液适量
步骤:
1.20克高粉加入100克水小火加热至浓稠成为汤种,冷凉备用。
2.汤种取84克,再加入主面团材料放入面包机。
3.搅拌成团后加入融化黄油继续搅拌成为克拉出筋膜的面团。
4.面团发酵两倍备用。
5.发酵好的面团排出空气分成六个小面团滚圆静置15分钟。
6.香葱洗净切葱花,肉松,沙拉酱准备好。
7.取一个小面团擀成牛舌状中间铺上肉松。
麦香肉松面包怎么做好吃
麦香肉松面包
麦香,肉松面包
主料:
高粉400克肉松适量黄油40克牛奶220克酵母6克鸡蛋液40克
辅料:
盐4克蜂蜜60克麦片
麦香肉松面包的做法步骤:
1.把所有原料(除黄油和肉松外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟(我烤了两盘)。
2.将面团擀成椭圆形,底边压薄,散上肉松,自上而下卷成橄榄形,
3.排入烤盘最后发酵至2倍大
4.在面包表面刷一层蛋液,撒上麦片。
5.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
肉松香葱面包卷怎么做
#美的绅士烤箱#肉松香葱面包卷
肉松,香葱,面包卷
主料:
高粉170g、低粉80g、鸡蛋一个、汤种高粉15g、汤种牛奶85g
辅料:
酵母4g、盐3g、细砂糖25g、奶粉20g、牛奶85g、黄油38g、白芝麻少许、沙拉酱适量、香葱碎少许、刷面用蛋液少许
肉松香葱面包卷的做法:
1.先制作牛奶汤种,牛奶倒入面粉中,搅拌均匀,开小火,边煮边搅拌,搅拌至浓稠成糊状,离火,放凉后盖保鲜膜,冰箱冷藏半小时以上;
2.冷藏后的汤种,以及除黄油外的全部材料入面包机桶中,后油发打至面团出膜;
3.将面团留在面包机桶中发酵(不插电),约一小时发酵到位;
4.取出面团排气,直接放在烤盘上,整成与烤盘大小的形状,进行二发,约40分钟;
5.二发后的面团表面用叉子插上眼,刷蛋液,撒白芝麻、香葱碎;
6.入预热185度的烤箱,10-15分钟,表面上色即可;
7.烤好的面包凉至40度左右,用手试一下,比手温略高一点,面包翻面,撕掉烤纸,抹上沙拉酱,在开始卷的方向,用刀划3道,借助于烤纸,将面包卷起,卷紧,略放一会定型;
8.切开面包卷,切面抹上沙拉酱,粘上肉松即可开吃。
小贴士:
面包烤的时间不要太长,否则面包太干无法卷起,卷的时候不要完全放凉,全凉了也无法卷起。
如何制作奶香肉松面包
小编教你如何制作奶香肉松面包
主料:高筋粉270g,玉米油20g,盐2g,白糖40g,酵母3g,老面100g,牛奶120g,玉米肠适量,肉松适量,鸡蛋1个
步骤:
1.将所有食材称好(除玉米肠和肉松外),启动揉面程序
2.面包机揉面要揉两次总共40分钟,揉出筋膜
3.面团放阳光下自然发酵2倍大
4.将面团取出排气,分成等大的剂子
5.玉米肠切成条
6.取一剂子,用擀面杖擀长条
麻花的做法大全肉包子的做法大全糯米饭的做法大全奶香肉松面包的制作教程
小编教你奶香肉松面包的制作教程带图解
材料:面粉250g,鸡蛋1个,白糖30g,食用油30g,牛奶95g,肉松10g,海苔2张,酵母3g,盐2g
步骤:
1.将所有材料称重,放入大盆中。(盐和酵母不要相继放,先放液体再放粉末状)
2.揉成光滑面团
3.放入冰箱发酵12小时左右,发至二倍大。
4.取出分成等分,排气,滚圆。我总共就分成了两等份。
5.其中一个生胚擀成长方形,要比海苔要大
朝天椒的做法大全水果捞的做法大全鱼的种类香葱培根肉松面包卷怎么做
香葱培根肉松面包卷
香葱,培根,肉松,面包卷
主料:
面包粉200克、全蛋液50克、牛奶80克、盐1克、无盐黄油15克、白糖20克、酵母2克
辅料:
培根2片、沙拉酱适量、肉松适量、香葱1棵、芝麻适量
香葱培根肉松面包卷的做法步骤:
1.除了黄油的全部主料放入面包桶,开启揉面程序
2.15分钟后,加入室温软化的黄油,再开启和面程序
3.结束后,面团已经可以拉出薄的手套膜,不做吐司,这个程度已经可以了。
4.发酵至2倍大,可以用手指戳出不回缩的洞
5.排气
6.排气后的面团,松弛15分钟
7.擀成烤盘大小的面片,要均匀一些,最好直接在下面垫一张烤盘大小的油纸或者油布,比较好操作
8.二发完成,刷上蛋液,撒上培根碎,香葱,芝麻
9.烤箱预热好180度,中层,上下火烤10分钟就好,注意观察,一定不要烤太焦,不然卷不起来,我这个就有点过
10.面包片稍微凉一凉至不烫手,撒上肉松,挤上沙拉酱,卷起来
11.裹好定型一会
12.切成段,两头挤上沙拉酱,沾上肉松,就可以了
小贴士:
表面不要烤的太焦了,不然卷的时候很容易裂。其实,卷的过程很崩溃的,到处油汪汪的。
感谢您的阅读,希望《葱香肉松面包怎么做?葱香肉松面包的11步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的葱香面包的做法专题!