《一口坚果小酥饼》主料明细
低粉130g黄油90g花生60g肉松10g白芝麻10g杏仁15g核桃15g蛋黄一大勺（约15ml）
《一口坚果小酥饼》调料明细
糖粉70g
《一口坚果小酥饼》做法步骤
1
生花生烤熟或炒熟以后去除红衣，核桃杏仁烤熟或炒熟，用料理机稍稍打碎（不要打得太碎，不然都看不见花生粒了）。黑芝麻烤熟或炒熟以后，用料理机打碎成粉状。2
黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松；低筋面粉筛入黄油里并用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。3
加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉；用手揉匀，成为饼干面团。将面团揉成小圆球（每个约7克），摆在烤盘上，并用手稍稍压扁。4
每个小圆球上刷上一层蛋黄，然后放进预热好175度的烤箱，烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉。编辑推荐
一口一个的迷你肉松酥饼
《一口一个的迷你肉松酥饼》主料明细
黄油50克鸡蛋20克低筋面粉100克肉松20克
《一口一个的迷你肉松酥饼》调料明细
糖粉40克
《一口一个的迷你肉松酥饼》做法步骤
1
黄油切小块室温下软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发好后，分次加入蛋液，打发均匀。2
倒入过筛后的低筋面粉，混拌均匀，分成10克一个的小面团，用手捏成圆片形，包入肉松馅3
收口成团，放入烤盘上，用沾上面粉的叉子压出纹路，烤箱180度预热，中层，20分钟左右。4
收录于新书《戒不掉的烘焙甜点》中。购书地址http://t.cn/R7LyP6d莲蓉一口酥
《莲蓉一口酥》主料明细
黄油50克鸡蛋20克莲蓉馅适量黑芝麻适量低筋面粉100克表面蛋黄液适量
《莲蓉一口酥》调料明细
细砂糖25克
《莲蓉一口酥》做法步骤
1
黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀；加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白；2
分两次加入蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次；3
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团；4
把拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条；5
然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些莲蓉馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致；6
然后把莲蓉条放在面片上，由一端往上卷起，包住莲蓉条即可；7
在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块；8
把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上，用小刷子在表面刷一层蛋黄液；9
然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻；烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。叶形一口饼干
《叶形一口饼干》主料明细
奶油35g低筋面粉60g香粉1.5g蛋黄20g玉桂粉适量
《叶形一口饼干》调料明细
糖粉25g白砂糖适量
《叶形一口饼干》做法步骤
1
先将奶油和过筛糖粉搅拌至微发。2
再在步骤1中加入蛋黄，搅拌均匀。3
再将过筛的低筋面粉、泡打粉加入到步骤2中混合成团，然后松弛20分钟。4
将松弛好的步骤3用保鲜膜盖住，再擀开约0.3cm厚。5
再将步骤4用椭圆形梅花压模压印成型。6
接着用单片抡刀压印成型。7
然后在步骤6的表面刷上蛋液。8
再将步骤7粘上备用的装饰材料。9
最后将步骤8均匀摆入烤盘，入炉，以上下火190/170℃约烤13分钟。山楂果酱一口酥
《山楂果酱一口酥》主料明细
黄油60g低筋面粉110g鸡蛋1个山楂果酱适量
《山楂果酱一口酥》调料明细
糖粉35g
《山楂果酱一口酥》做法步骤
1
黄油室温软化后倒入糖粉，搅拌均匀后分两次倒入鸡蛋液，搅拌均匀后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀后分成小团搓成圆球（每一个圆球8g），放置有锡纸的烤盘上；2
用食指按压圆球的表面成一个凹，加入果酱（不要加太多，以免流出来）；3
放进烤箱，175度烤20分钟（每家烤箱的功率不一样，烤的时候注意观察，不要烤焦了）；4
当当当！！新鲜出炉的山楂小西饼就做好啦！（偷笑我老公喜欢吃热的刚刚烤出来就迫不及待的吃了好几个）；5
配上一杯自制的蜂蜜柚子茶简直是太完美的下午茶点心搭档了！！6
酥的掉渣！哈哈！刚烤出来第一批我还没尝一个就被抢光了！一口一个的袖珍姜饼
《一口一个的袖珍姜饼》主料明细
低筋面粉150g黄油40g全蛋液30g
《一口一个的袖珍姜饼》调料明细
红糖36g姜粉3g肉桂1g蜂蜜20g
《一口一个的袖珍姜饼》做法步骤
1
将分类混合过筛到干净的盆里，加入全蛋液和蜂蜜，搅拌均匀2
黄油隔水融化后倒入面粉中揉成面团3
裹上保鲜膜醒30分钟4
在保鲜袋里擀平至3mm，用模具刻成自己喜欢的形状5
放进预热好的烤箱中，中层上下火165度烤制10-15分钟即可椰蓉一口酥的美味做法
椰蓉
主料低粉(180)玉米油(85)调料白糖(50)蛋液(55)椰蓉(30)厨具电烤箱
材料
玉米油加入白糖
加入蛋液搅拌至黏稠
筛入低粉
加入椰蓉
用筷子搅拌成面团
抓捏成团
用电子称分为35个小球
搓成小球
用大拇指按压，边缘有自然的裂纹
烤箱预热180度，烤25分钟，最后选择190度上管温度上色一分钟左右，需要看着烤
成品
满满的椰蓉香味
个人觉得甜度正好
腰果一口酥#美的绅士烤箱#
《腰果一口酥#美的绅士烤箱#》主料明细
低筋面粉110g鸡蛋50g腰果30g
《腰果一口酥#美的绅士烤箱#》调料明细
植物油50g细砂糖50g泡打粉2g
《腰果一口酥#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
备好所需食材；2
植物油，蛋液和细砂糖混合用手动打蛋器搅打均匀；3
筛入低筋面粉和泡打粉用刮刀拌和均匀，至看不见干面粉为止；4
拌和好的面团，每份儿取10g搓成小球，整齐码放在烤盘上；5
腰果放置在小球上，用指头按下去成小圆饼；6
烤箱预热，温度180度，时间17分钟，到最后3～4分钟，取出烤盘，酥饼表面刷蛋液后，烤盘放入继续烘烤即可。一口乳酪面包的超详细制作
一口乳酪面包怎么做好吃，一口乳酪面包的图文详解
一口乳酪面包的制作材料：
高筋粉200G，酵母3G，乳酪粉(parmesancheese)20G
细砂糖30G，盐1G，无盐黄油30G
鸡蛋1粒，牛奶80ML
一口乳酪面包的做法图解
1.将制作面包的材料，水-鸡蛋-面粉-乳酪粉-糖-盐-酵母，按步骤放入面包桶里。
2.面包桶放入面包机里。
3.为了防止面包机开始搅拌过程中面粉会溅出面包机里，可以在面包桶上盖上一张湿的纱布;不过要注意纱布不要碰到加热管。
4.现在开始手机连接【阿里小智】APP，当手机连接阿里小智后才将面包机的电源插上;等待30秒好让面包机也连接WIFI。30秒后在阿里小智APP里连接【东菱面包机】，此时移动端智能菜单里会显示【智能菜单】;查找常用功能;选择【普通和面】模式;制作时间为【15分钟】，然后点入【一键制作】面包机就会开始和面。
5.当第一次和面结束后面包机声音【BiBi】响时就是面团已经和好了，而手机的阿里小智APP也会提示你。
6.放入室温黄油，再次设定【普通和面】模式，时间为20分钟。
7.第二次和面结束后面包机依然会有【BiBi】的声音，这时面团已经和好了;而手机的阿里小智APP也会提示你，面包机和面也是一样可以拉出薄膜。
8.面团和好后，在智能菜单里查找【发酵/解冻】功能，时间设定为【1小时】，点入一键制作开始发酵面团至2.5倍大。
9.由于气温比较高，发酵时间1小时就发好了。
10.发酵好的面团取出排气揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
11.15分钟后用擀面杖将面团擀压成方形1CM厚度。
12.擀好的面皮竖着切成长条形。
13.然后再横着切，这样就成了小方块，小方块的大小为2CM。
14.将切好的小方块面团排入烤盘里，必须预留空间好让面团发酵。
15.放入烤箱发酵至1.5倍大，时间大约在40-50分钟。
16.发酵好的小面团从烤箱里取出，烤箱预热170度;上下火中层烤12-15分钟，表面呈现金黄色即可出炉。
17.面包出炉后放在烤架上等待冷却。
美食小贴士
1、成品大约60-70个，入烤箱发酵及烤的时候分开两次烤，如果烤箱大的可以一次烤完。
2、奶酪粉不建议多放，因为烤的时候面包底部会很快焦，这样就会影响口感。
3、烤箱温度需按照各家烤箱调整。
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