《酥香饼干—花生小曲奇》主料明细
低筋面粉100g鸡蛋10g黄油65g花生酱35g
《酥香饼干—花生小曲奇》调料明细
糖粉50g
《酥香饼干—花生小曲奇》做法步骤
1
食材大集合2
黄油室温软化后，加糖粉用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松（如果感觉天太冷黄油不易软，可下面垫盆温水）3
加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打，让黄油和鸡蛋完全融合4
加入花生酱5
用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀6
筛入低筋面粉7
用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团，无干面粉就行，不要拌出筋8
将面团放案板上稍稍揉搓几下，（如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出）再搓成两根小长条9
盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室半小时成形10
把冻硬的长条切成厚约0.8cm的小圆片11
拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕12
做好的小饼干摆在铺了油纸的烤盘上13
18分钟左右饼干出炉，如果不想上色太深15-16分钟够了，我喜欢烤老一些更香14
放凉保存延伸阅读
花生曲奇饼干
《花生曲奇饼干》主料明细
黄油75克鸡蛋克20低筋面粉100克熟花生碎适量
《花生曲奇饼干》调料明细
糖粉35克
《花生曲奇饼干》做法步骤
1
准备所需材料。2
软化的黄油加入糖粉。3
将黄油和糖粉拌匀并打发。4
分次三次加入鸡蛋液。5
将黄油和鸡蛋打至完全溶合一起。6
筛入低筋面粉。7
搅拌均匀后，加入花生碎。8
用手把它和成团。9
将面团放在保鲜袋上，整成细长条，放冰箱冷冻1小时。10
将冷冻好的面团取出切成小圆饼。11
烤盘铺油纸，将小圆饼放烤盘上，中间要留一定的空隙，预防饼干膨胀连在一起，送入预热180度烤箱，烤18分钟左右。12
酥香满口黑芝麻醇香饼干
《酥香满口黑芝麻醇香饼干》主料明细
无盐黄油100g低筋粉100g熟黑芝麻25g鸡蛋黄（熟）1个
《酥香满口黑芝麻醇香饼干》调料明细
玉米淀粉100g糖粉40g盐2g
《酥香满口黑芝麻醇香饼干》做法步骤
1
材料集合，黄油隔水软化后打至发白加入糖粉继续打匀2
熟蛋黄用手按压过筛加入打好的黄油中。3
把低筋粉和玉米淀粉混合过筛后倒入黄油用手和成面团，放入冰箱冷藏半小时后取出用手揉成小球后压扁。烤箱170度预热5分钟放入，继续烤15分钟。4
因为各种烤箱的差别，烤到最后几分钟时候注意观察饼干的表面调整时间和火力巧克力花生曲奇饼干
1.准备好一切材料，避免手忙脚乱~
2.将软化的黄油中加入砂糖，用搅拌机搅拌。
3.分次加入全蛋，用搅拌机搅拌，直至成为奶糊。
4.将面粉和小苏打筛入，用橡皮刀无规则搅拌。
5.加入切好的巧克力小块，用橡皮刀搅拌。
6.用小勺取出面糊，一次大概十五克，放在垫有油纸的烤盘上。烤箱预热后，放入烤箱，上下火全开，20分钟左右，关火。
7.在烤箱中焖10分钟后，拿出，切成自己喜欢的图案，装盘。
柠檬香饼干
《柠檬香饼干》主料明细
面粉500g酵母粉5g柠檬4个
《柠檬香饼干》调料明细
小苏打5g白糖2勺
《柠檬香饼干》做法步骤
1
材料：面粉500g、柠檬4个、酵母粉5g、小苏打5g、白糖2勺。2
用刨子刨些柠檬屑。3
取柠檬汁50克，与200克水、10克柠檬屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打、2勺白糖拌匀。4
拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用。5
取1/3的把面团擀成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔。6
用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。柑香饼干
《柑香饼干》主料明细
低筋面粉250g干柑子皮一个柑子皮鸡蛋1个奶粉20g
《柑香饼干》调料明细
色拉油120ml绵白糖60g
《柑香饼干》做法步骤
1
所有东西秤好备用，干柑子皮剪成碎丁，将干柑子皮和面粉奶粉一起搅拌均匀，这种干柑子皮哟，没有其他柑子皮也可以，就是加点量不然没那么香2
白糖和色拉油搅拌均匀然后加入鸡蛋搅拌均匀，没拍照，忘了，哈哈3
分次筛入低筋粉，揉成团，放入保鲜袋整型之后放冰箱冷冻一小时，和做蔓越莓饼干步骤没啥区别酥曲奇
《酥曲奇》主料明细
黄油120g低筋面粉130g蛋黄1个
《酥曲奇》调料明细
糖粉50g盐1g
《酥曲奇》做法步骤
1
黄油室温软化，搅打至顺滑。2
分两次加入盐和糖粉搅打均匀。3
加入蛋黄打匀。4
分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀。黄油软化的好，面粉很快就与黄油融合了。5
烤箱提前预热。放入烤箱150度，30分钟。花生小小酥
《花生小小酥》主料明细
低粉210g黄油130g鸡蛋3个花生150g
《花生小小酥》调料明细
白砂糖120g
《花生小小酥》做法步骤
1
花生低火炒熟，不要放任何东西2
黄油和砂糖放到一起3
打发黄油，蓬松颜色变淡，放入3个蛋黄，蛋清不要哦4
低粉筛过放入打发好的黄油，搅拌5
搅拌成如图的面团6
把炒熟的花生去皮，用擀面杖压碎，不要压的太碎，有点颗粒比较好7
将碎花生放入面团揉匀8
分成小圆球压扁，抹上蛋液9
烤箱170度预热，放入烤箱烤10钟，拿出来再刷蛋液，150度烤5分钟，中间需要一直观察，看颜色金黄就可以了橙香饼干
《橙香饼干》主料明细
黄油60克全蛋20克鲜橙汁10克低粉110克
《橙香饼干》调料明细
糖粉30克
《橙香饼干》做法步骤
1
室温软化的黄油加入糖粉打至黄油呈羽毛状2
加入蛋黄充分搅匀3
加入橙汁充分搅匀4
搅好后的样子5
加入过筛后的低粉拌匀6
成光滑的面团时包上保鲜膜入冰箱松弛15分钟7
将松弛好的面团在锡纸上擀开，用饼干模压出喜欢的形状，小心拿掉边角后，入烤箱中层170度12分感谢您的阅读，希望《酥香饼干—花生小曲奇》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的酥香面包的做法专题！