葡萄奶香小面包
葡萄，奶香，小面包
有焦糖的香味哦
主料：
鸡蛋1个牛奶100g淡奶油20g炼乳10g细砂糖30g盐2g高筋面粉250g酵母4g黄油30g葡萄干适量炼乳(直接刷在面包内)少许蛋液少许枫糖酱少许
葡萄奶香小面包的做法步骤：
1.将鸡蛋，牛奶，奶油，炼乳，糖，盐，面粉，酵母按顺序放入面包机，启动发面团程序
2.第一次揉面停止时放入室温软化的黄油
3.大约一个半小时后，面团第一次发酵结束，取出排气
4.分成八等份(每份大约50g)，盖上保鲜膜松弛15分钟
5.擀成椭圆形，刷上少许炼乳
6.刷均匀
7.放上一些葡萄干，也可不放
8.卷成小卷
9.放进烤箱进行二次发酵，烤箱中放碗水
10.发酵40分钟，取出刷上蛋液和枫糖浆的混合液
11.烤箱预热，上下火150度烤20分钟左右
12.烤到一半时，下火调低，以免地步过焦
13.烤好了，因为用了糖浆，所以是焦糖色
14.晾凉后装袋
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燕麦果仁面包的具体制作方法
燕麦果仁面包
燕麦，果仁面包
这款燕麦果仁面包，在和面时添加了燕麦，果仁家里所剩下的品种不多，就用了核桃、葡萄干、枸杞和芝麻，但烤出来的依然很香。
燕麦中含有的膳食纤维对于预防三高等慢性疾病都有很好的作用。核桃富含磷脂、维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。枸杞养肝明目，有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。葡萄干的营养价值以葡萄糖为主，所含果酸有助于消化，具能健脾和胃之功效
主料：
高筋面粉200克燕麦片50克牛奶100克鸡蛋50克绵白糖30克玉米油25克奶粉10克
辅料：
核桃仁20克芝麻10克枸杞10克葡萄干10克酵母粉3克精盐3克全蛋液适量
燕麦果仁面包的做法步骤：
1.燕麦片用料理机打成粉，
2.玻璃碗中依次加入牛奶、绵白糖、色拉油、盐和鸡蛋，
3.用手动打蛋器，充分搅拌至乳化，
4.倒入面包机内桶中，
5.再加入高筋面粉、燕麦粉、酵母粉和奶粉，启动面包机和面20分钟，，
6.然后室温饧发40分钟，
7.核桃仁用平底锅炒熟，
8.芝麻用平底锅炒熟，
9.将饧发好的面团，充分揉搓排气后松弛10分钟，
10.然后分成两份，取其中一份面团，擀成长方形面片，
肉松排包的具体制作方法
肉松排包
肉松，排包
主料：
温水180克酵母3/4大勺盐3/4大勺黄油170克中筋面粉550克蜂蜜60克鸡蛋4个
辅料：
全蛋液一个蛋打散肉松适量，随意
肉松排包的做法步骤：
1.今天参考德州农民那个5分钟免揉面包的配方(温水180克，3/4大勺酵母3/4大勺盐，60克蜂蜜，550克中筋面粉，170克黄油，外加4个鸡蛋)，结合手头的材料，轻轻松松就做了一大堆面包，外皮脆焦，内在松软，肉松的馅儿!今晚儿子的宵夜，明天早上全家的早餐都在这里了!Kitty，fighting!
2.我是先打散四个鸡蛋，里面加入60克蜂蜜搅拌均匀，加入3/4大勺盐
3.同时180ml温水里面加入3/4大勺酵母，静置几分钟
4.融化170克黄油，冷却下来到不烫手
5.把上面三样混合搅匀
6.加入550-600克中筋面粉
7.把面粉倒进去搅拌均匀就行了。室温发酵两个小时
8.然后放进冰箱冷藏室，三个小时以后就随时可以用了
9.第二天拿出面团记得多铺点粉，不用揉
10.小心点团成面团，室温发半个小时恢复温度，然后你就想做什么都可以。据说有石板和蒸汽效果会非常好，但是我没有就直接烤了，烤箱里面发了一碗水*^_^*
11.室温半小时恢复面团的温度后，可以分成差不多大小的剂子，揉圆，包上肉松，装盘，最后发酵30-60分钟，要根据季节和温度。最后预热190，烤25-30分钟，上下火。
培根香葱面包的14步制作方法
小编教你培根香葱面包的14步制作方法
主料：高筋面粉350g，黄油40g，盐3g，白糖50g，酵母4g，鸡蛋90g，鲜牛奶150g，培根适量，葱花适量，老面50g
步骤：
1.准备食材
2.鸡蛋和牛奶加入面包桶，再加入白糖和盐，老面撕开后加入
3.倒入面粉，中间埋入酵母粉启动和面程序
4.一个程序结束后加入黄油，再启动和面一个程序
5.之后盖上发酵至2倍大
6.拿出排气
7.滚圆分成80克胚子，再滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
8.擀成橄榄形，铺上培根，横向收口
9.收口朝下放入烤盘，放不下了，把2个卷起
10.放入烤箱，烤盘下面放一碗50度左右的热水，调制到发酵，时间80分钟
11.二发之后拿出，用剪刀剪开，边上2个已近胖的走形啦。
12.刷上蛋液
13.培根上加入葱花，烤箱170度预热18分钟
14.烤好面包，拿出待凉
杂粮面包的14步制作方法
小编为你介绍杂粮面包的14步制作方法带图解
全麦粉300g黑麦面粉75g斯佩耳特小麦面粉75g葵花籽20g亚麻籽20g小麦麦仁20g大麦麦仁20g酵母粉4g温水540g精盐2g糖浆20g橄榄油20g普通面粉650g
做法
1.材料图
2.提前将小麦麦仁和大麦麦仁泡软，不然的话烤出来会较硬。
3.将普通面粉650克、全麦细磨面粉50克、全麦粗磨面粉100克、全黑麦面粉75克、斯佩耳特小麦面粉75克、葵花籽20克、亚麻籽20克、小麦麦仁20克、大麦麦仁20克和酵母粉4克倒入面包机内桶中。
4.盐2克、糖浆20克和温水(约30度)540克搅拌均匀，启动面包机搅拌和面功能，当面包机进入和面状态时，将糖盐水倒入面粉中。
5.将泡软的小麦麦仁和大麦麦仁加入面团中。
6.面团和成团后，倒入20克的橄榄油。
7.搅拌程序结束后，盖上湿布，移入30度的环境下，让其慢慢地发酵，约用时1.5-2小时。
麻薯巧克力核桃软欧的具体制作方法
麻薯巧克力核桃软欧的详细做法
麻薯巧克力核桃软欧
材料：
面团：高筋面粉250克，可可粉15克，盐3克，白砂糖35克，黄油25克，酵母4克，水160克
麻薯：玉米淀粉20克，糯米粉70克，牛奶120克，白砂糖30克，黄油10克
馅料：核桃，红枣。蔓越莓
麻薯巧克力核桃软欧做法
1.将主面团材料混合，后油法揉至出膜
2.温暖处发酵两倍大
3.核桃类干果准备好，麻薯的做法参照前一篇雪梅娘
4.发酵好的面团分割成三份，松弛15分钟
5.擀长
6.放上麻薯
7.继续放上核桃蔓越莓等果干
8.卷起整形成橄榄形
9.放入烤箱二次发酵40分钟，表面撒高粉，用刀割出形状
10.放入预热220度烤箱烤8分钟，转160都烤16分钟即可
小贴士
1.馅料的话可以做成肉松麻薯馅的，感觉也很好吃的
2.吃不完的面包可以冰箱冷冻保存，吃的时候解冻加热即可
奶香红薯面包的18步制作方法
小编教你奶香红薯面包的18步制作方法带图解
紫薯粉15g牛奶120g酵母3g糖20g盐2g黄油20g奶粉20g红薯泥220g蜂蜜适量高粉190g
做法
1.面团材料除黄油全部放入面包机搅拌成团。
2.加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的面团。
3.然后滚圆放入盆中。
4.放入温暖地方发酵1-2小时。
5.红薯蒸熟取210克压成红薯泥。
6.然后加入适量的蜂蜜。
7.再次拌均匀成为红薯馅备用。
8.面团发酵两倍大取出。
9.然后揉均匀分成50克左右的小面团静置15分钟。
奶香蛋黄面包的11步制作方法
奶香蛋黄面包#长帝烘焙节#
奶香，蛋黄面包
广东人喜欢饮茶每次去茶楼流沙包都是我喜欢点的茶点之一然后网上查了流沙包的制作方法才知道馅也不难不过刚好要做面包就把原本做包子的馅包入面包里面不过这里面我没有下糖粉所以没有了流沙的效果所以就不叫流沙面包了叫做奶香蛋黄面包吧这算不算中西结合呢?哈哈
主料：
咸蛋黄(馅)3个黄油(馅)75克奶粉(馅)2大勺吉士粉(馅)2大勺高筋面粉(液种)120克干酵母(液种)1/4小勺水(液种)120克高筋面粉280克液种全部水90克
辅料：
干酵母4克盐5克细砂糖60克鸡蛋1个奶粉16克黄油40克
奶香蛋黄面包#长帝烘焙节#的做法步骤：
1.先将液种里面的材料混合均匀放置室温发至表面起泡泡后放入冰箱中冷藏16小时后备用
2.将冷藏好的液种取出跟面团里除黄油以外的材料混合揉至出膜后再加入黄油揉至扩展或完全阶段(我喜欢揉至完全阶段扩展阶段也是可以的)室温发酵
3.发酵的时候准备馅料咸蛋黄(我用的鸭蛋)蒸熟后碾碎
4.加入奶粉吉士粉搅拌均匀
5.加入融化的黄油搅拌均匀然后放入冰箱冷冻备用
6.发酵好的面团取出排气分成每个70克滚圆
7.按扁放入20克的奶香蛋黄馅
8.包好捏紧收口处包这个面包面团周围一定不能沾到馅因为馅有油一旦沾到封口就捏不紧了了
9.收口朝下放入纸模具中发酵至两倍大后表面刷上全蛋液放入预热好180度的烤箱15-20分钟即可
10.出炉
11.看看里面的馅吧这个馅是馅的如果喜欢吃甜的可以在馅料里面加45克的糖粉这样不单口感变化也有有流沙效果哦
小贴士：
包这个面包面团周围一定不能沾到馅因为馅有油一旦沾到封口就捏不紧了烤的时候就会爆开没有纸模具的可以直接放烤盘上
奶香桃仁面包的11步制作方法
小编教你奶香桃仁面包的11步制作方法带图解
白糖30g植物油适量盐适量酵母粉适量鸡蛋适量核桃仁适量小麦粉300g牛奶150ml
做法
1.核桃去壳取仁备用。
2.将除桃仁以外的食材置于盆中，加牛奶搅拌。
3.添加打碎的桃仁和成面团，揉至可以拉出薄膜状醒发。
4.将醒发好的面团分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。
5.将面团擀成长圆。
6.撒上桃仁碎。
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