《【微体】吃过就爱上的杏仁瓦片》主料明细
生杏仁片150克黄油35克蛋白50克低粉15克
《【微体】吃过就爱上的杏仁瓦片》调料明细
糖75克
《【微体】吃过就爱上的杏仁瓦片》做法步骤
1
准备食材。2
先将黄油融化成液体，倒入大碗里。3
加入糖，用打蛋器搅拌均匀。4
然后将低筋面粉加进黄油中，继续搅拌均匀。5
加入生杏仁片，用手轻轻的搅拌，让每个杏仁片都均匀的裹上面糊。注意不要把杏仁片弄碎了，整片杏仁的口感会更好。杏仁这种常见的高级坚果，好处自然不用多说，美容养颜，在夏季更是有减肥的功效呢。6
烤盘擦拭干净，抓一点杏仁片摆放在烤盘上，每一份杏仁片间隔一点距离。手指沾取少量的蛋白液，将杏仁片拍成扁成片状，薄薄一层，烤出来的杏仁片也是薄脆的。（可以带上手套以免弄得手上黏糊糊）7
烤箱170℃，预热5分钟后，将杏仁饼干放入烤箱，烤制10分钟。因为饼干非常薄所以烤制的时候要注意观察，及时取出，以免它们烤糊了。8
这一碗面糊能烤上好几盘，香脆的小饼干屯起来，看电视时有的吃喽！HP299.Com教程推荐
杏仁瓦片酥
《杏仁瓦片酥》主料明细
杏仁片50g低筋面粉10g蛋白1个黄油20g
《杏仁瓦片酥》调料明细
糖粉15g
《杏仁瓦片酥》做法步骤
1
将杏仁片放入大点的碗内，加入糖粉、软化的黄油搅拌，再加入蛋白液搅拌均匀，最好分三次加，使每片杏仁片都裹上蛋白液。搅拌时别太用力，杏仁片很容易碎。2
搅拌均匀后，烤盘上铺锡纸，用勺子舀一块杏仁片到锡纸上，然后用勺子拨弄成规则的形状，再轻轻压实。3
放入预热好的烤箱内，中层，上下火，180度，12分钟，时间视自己烤箱的温度调整，烤的时候最好在烤箱边观察，上色后关火。杏仁瓦片做法片
杏仁瓦片是很好吃的一款饼干，因其外形与法式建筑中的屋瓦有些相似而得名。做起来也是简便省事到家了。用极少的用料，极短的时间就能烤出很多来。脆脆的口感，裹上杏仁的香气，不迷死人才怪哩。
杏仁瓦片--用对工具做好最简单的经典饼干
用料：杏仁片40g、低筋面粉10g、黄油10g、鸡蛋清20g、细砂糖25g
烤箱：温度180度，时间10分钟
杏仁瓦片的做法
1、备好所需用料，将黄油融化，待用;
2、将蛋白液用蛋抽搅打呈鱼眼泡状;
3、加入白砂糖，搅打均匀;
4、筛入低筋面粉，倒入杏仁片和黄油，拌合均匀;
5、烤盘铺高温油布，用小勺舀适量面糊置于油布上，再用勺背按压平整;
6、烤箱预热后，放入烤盘，烤熟后，将饼干压在擀面杖上或放入凹槽里定型，呈瓦片形状，待凉后，即可食用。
小提示
1、这款点心的关键点，必须用高温油布，普通油纸和锡箔纸最后成品都会粘在上面，很难弄下来，就功亏一篑了;
2、最后用勺背压平面糊时，尽量薄，杏仁片不重叠，越薄口感越好;
3、烤制过程中，要眼勤手勤，以免有受热不均匀，有烤焦现象;
4、刚烤出来的饼干温度很高，放入凹槽里定型，或擀面杖上，最好是带手套操作。
【微体】磨牙小零食 燕麦馋嘴饼
《【微体】磨牙小零食燕麦馋嘴饼》主料明细
低粉100克鸡蛋1个黄油10克燕麦片20克
《【微体】磨牙小零食燕麦馋嘴饼》调料明细
糖25克
《【微体】磨牙小零食燕麦馋嘴饼》做法步骤
1
准备食材。2
黄油隔水加热融化。3
在融化好的黄油中加入糖，搅拌均匀，让糖借着黄油的余热融化。4
鸡蛋打散后分次加进黄油中，混合均匀。5
燕麦捏碎后加入搅拌好的液体中，燕麦热量很低，也能给饼干在口感上增加一些嚼劲，不单调。6
面粉过筛后继续加入其中搅拌均匀。7
搅拌好的面粉从碗中倒下来，将它揉成表面光滑的面团。8
用保鲜膜包裹住，松弛20分钟。9
醒好的面团拿出来，擀扁。10
边擀边用手摸着试一试厚度，最终成2-3毫米均匀的薄片。11
用刀把圆形面块的四周切掉，切成一个长方形。12
然后把它切成细细的长条。13
抓起两头，扭成麻花状。14
放入烤盘内。15
饼干上刷一层蛋液，烤出来后表面会上一层黄色，更加好看。16
烤箱预热180℃，烤制20分钟左右。17
烤的香喷喷的燕麦馋嘴饼干就做好啦！又有馋嘴小零食吃了呢！瓦片杏仁饼干做法与技巧
这是一款即好做又漂亮也很美味的小饼干，烘烤的时间又很快，作为零食或下午茶点心都再合适不过了。
瓦片杏仁饼干
主料：黄油50克，糖粉60克，大杏仁片60克，蛋清50克，低筋面粉65克
瓦片杏仁饼干做法
1.准备好所有材料，黄油室温软化。
2.把黄油和糖粉放入盆中。
3.用刮刀把黄油和糖粉抹匀，使两者完全融合。
4.分三次加入蛋清，每次搅拌至完全混合均匀后再加下一次的蛋清。
5.筛入低筋面粉拌匀。
6.倒入40克杏仁片。
7.轻轻拌匀。
8.把瓦片模具放置到高温耐烤布上，模具中间放入适量面糊，用小号刮刀把面糊刮平。
双色杏仁饼干的制作带图片
9.把瓦片模具提起来。
10.瓦片饼干坯子上撒入适量剩余的大杏仁片即可。
11.把高温耐烤布放置到烤盘上，放入已经预热的烤箱。
12.135度上下火烤10分钟，至瓦片饼干表面微微上色即可取出，放置到烤架上晾凉。
小贴士
1.黄油和糖粉只要混合均匀即可，不必打发。
2.可以在一盘瓦片饼干烤制时，做下一盘瓦片饼干坯子，这样时间比较紧凑。
3.瓦片饼干只要烤到微微上色即可，上色过深大杏仁片会糊掉口感发苦。
4.没有瓦片模具，可以用小勺舀起一团面糊直接放置到耐烤布上，用勺背抹薄来烤。
最简单的经典饼干——杏仁瓦片
《最简单的经典饼干——杏仁瓦片》主料明细
杏仁片40g鸡蛋清20g黄油10g低筋面粉10g
《最简单的经典饼干——杏仁瓦片》调料明细
细砂糖25g
《最简单的经典饼干——杏仁瓦片》做法步骤
1
备好所需用料，将黄油融化，待用；2
将蛋白液用蛋抽搅打呈鱼眼泡状；3
加入白砂糖，搅打均匀；筛入低筋面粉，倒入杏仁片和黄油，拌合均匀；4
烤盘铺高温油布，用小勺舀适量面糊置于油布上，再用勺背按压平整；5
烤箱温度180度，时间10分钟，预热后，放入烤盘，烤熟后，将饼干压在擀面杖上或放入凹槽里定型，呈瓦片形状，待凉后，即可食用。杏仁瓦片 无需工具超简易
《杏仁瓦片无需工具超简易》主料明细
黄油15克低筋粉10克鸡蛋一个杏仁片100克
《杏仁瓦片无需工具超简易》调料明细
糖30克盐0.5克
《杏仁瓦片无需工具超简易》做法步骤
1
15克黄油隔水融化2
依次加入，糖粉.盐巴.鸡蛋.低筋粉3
用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒4
将100克的杏仁片加入面糊中，翻拌均匀，让面糊和杏仁片充分融合5
用勺子将瓦片均匀的铺成片状，尽量薄一些，以保证口感酥脆6
烤箱预热上下火160度，十分钟（要想颜色浅一点就八分钟，烘烤后直接拿出来，如果喜欢焦香的话可以十分钟烤制后不拿出放在烤箱里用余热在焖烤20分钟即可）杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】
《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》主料明细
低筋粉60G蛋白4个杏仁片40G沙拉油40G
《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》调料明细
细砂糖30G
《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》做法步骤
1
我用的是土鸡蛋比较小所以要用4个蛋白，如果用一般比较大的鸡蛋1个蛋白可以用30克低筋粉。2
杏仁片放入烤箱烤2-3分钟，温度130之间，当中要观察颜色。3
蛋白加入细砂糖。4
用打蛋器搅拌至有小泡泡。5
加入油继续搅拌均匀。6
然后筛入低筋粉。7
筛入粉后搅拌均匀。8
加入烤好的杏仁片。9
用刮刀或汤匙搅拌均匀。10
用瓦片酥的模具抹上薄薄的一层，如果不用模具的话也可以用汤匙如薄薄的一层，烤箱预热160度上下火，入烤箱烤12-14分钟，必须注意颜色哦。11
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。香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥
《香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥》主料明细
低筋面粉40克蛋白2个杏仁片100克黄油25克
《香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥》调料明细
盐1小撮糖粉50克
《香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥》做法步骤
1
准备材料。2
黄油隔水加热至融化，备用。3
蛋白里加入糖粉。4
搅拌打发均匀。5
将低筋面粉筛入蛋白糊中。6
搅拌均匀至无颗粒状。7
将融化的黄油液体缓慢加入面糊中。8
倒边搅拌均匀。9
倒入杏仁片，轻轻混合均匀。放入冰箱冷藏静置30分钟。10
烤盘里垫上油纸，将面糊用勺子舀入烤盘里，用勺子推开成很薄的薄片，尽量要摊的很薄。11
烤箱预热150度，中层，上下管，烤12-15分钟。（如果时间到后，还没有上色，继续调上管，烤3-5分钟上色）出炉后，移到烤网上，放凉。12
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