奶香莜面风车面包怎么做，奶香莜面风车面包做法是怎样，奶香莜面风车面包的16步做法
奶香莜面风车面包的主料：
面包粉(110克+80克)莜面(25克+20克)牛奶(80克+25克)耐高糖酵母(1.5克)糖(40克)鸡蛋(1个)盐(1.5克)黄浦(20克)杏仁或腰果(几粒)
做奶香莜面风车面包所需厨具：
面包机、电烤箱
奶香莜面风车面包的做法步骤
1.中种面团原料：面包粉110克，莜面25克，牛奶80克，耐高糖酵母1.5克。
2.牛奶与酵母粉混合，倒入两种面粉中，混合成雪花状即可，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵。
3.经过10个小时的发酵，碎面团已经是这样的了，闻着一种酒香味。
4.主面团原料：面包粉80克，莜面20克，牛奶25克，糖40克，鸡蛋1个，盐1.5克，黄油20克。
5.中种面团撕成小块，丢进面包桶，将主面团中除了黄油以外的原料都倒进面包桶中，(蛋液可以留点，刷面包表皮用)进行揉制。
6.揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉制。
7.揉好的面团光滑柔软，放入盆中饧发。
8.这是饧好的面团，已经胀大了。
9.将面团排气，分成六个等份。盖上保鲜膜，静置10分钟。
10.取一个小面团，擀成匀厚的面片。
11.撒上少许干粉，对半折两次。将椭圆年切掉，将面片展开，找出中间点，沿四角处切四刀，不要切断。
12.每个角拎起一侧，叠放到中间位置。
13.放上几个杏仁(也可以放腰果，也可以将多余的面团做成小圆形放上)，即成风车状。
14.移支烤盘上进行饧发40分钟。
15.饧好后，刷上蛋液，烤箱预热上火190度，下火160度，预热结束，将面包坯放入烤箱20分钟，表面金黄色即可。
16.烤好的风车出炉了。
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材料：高筋面粉350g，黄油20g，牛奶160g，鸡蛋80g，糖50g，酵母4g，椰蓉馅270g
步骤：
1.先做椰蓉馅：黄油加糖
2.打至发白
3.加椰蓉
4.加牛奶
5.拌匀
6.用手搓成每个30g的小剂子备用
7.面粉加鸡蛋加牛奶加酵母放入面包机中开启和面功能反复揉面40分钟
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步骤：
1.准备好食材
2.黑芝麻炒熟搅拌碎
3.把清水，鸡蛋放入面包桶中
4.再放入白糖、盐、面包粉
5.放入黑芝麻粉
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奶香豆沙花面包
奶香，豆沙花面包
配方来自《圆猪猪乐享烘焙》。个人觉得方子很好，面团易揉，成品松软，做法也挺简单。
主料：
高筋面粉160g低筋面粉40g酵母2.5g绵白糖30g盐2g奶粉7g全蛋液30g牛奶100g黄油25g红豆沙180g
奶香豆沙花面包的做法步骤：
1.除黄油和红豆沙外的所有材料放入盆中，揉至面团光滑，面筋初现。
注意，倒入牛奶前，酵母要和盐分别放在面粉堆的两侧，防止盐抑制酵母的活性。
2.将面团展开，放入切成碎块的软化的黄油，揉至扩展阶段，即双手慢慢展开一小块面团，可拉起大片薄膜，薄膜破裂后，裂口处呈现锯齿状圆孔。
3.将面盆盖上保鲜膜，放温暖出发酵至体积膨胀为2倍大。
4.面团发酵好后，称出总重量，均分成6个小面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
5.红豆沙分成6份，每份30g。
6.取一个面团，擀成圆饼，放上一球红豆沙。
7.像包包子一样包好，封口捏紧。包好的面团轻轻压扁，用擀面杖力度均匀的擀成椭圆形。
8.用锋利的小刀割开间距相等的长口，要将面皮切开，露出豆沙，但不要将底层面皮切透。
9.将面片翻面，靠下的一边用手推薄。然后从上边卷起，粘紧收口位置。
10.轻轻拉扯卷好的面皮两端，圈成圆环状，将两头捏紧。
11.成品如图。
12.将做好的面包摆在烤盘上，盖上保鲜膜，发酵至体积膨胀为原来的1.5倍。
在表面刷上全蛋液。
13.放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟既可。
我的烤箱温度偏低，所以建议大家用上下火170度，烤20分钟既可。
14.成品有淡淡奶香，红豆沙香甜，面包体十分松软。
小贴士
1、所有配料混合后，面团十分黏手，耐心揉几分钟，面团就会变得光滑。这个配方很不错，不需要揉很久就可以达到扩展阶段，而且成品面包体十分松软。2、红豆沙最好用十分细腻，看不见颗粒的那种，不然会影响成品的外观。
奶香墨鱼汁面包的制作方法
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材料：高筋面粉320g，墨鱼汁5g，牛奶240ml，盐5g，酵母5g，奶粉25g，白砂糖50g，黄油30g
步骤：
1.準备汤种材料,牛奶100ml.高筋面粉20g.盐1g
2.把牛奶.高筋面粉和盐放进小锅里
3.用小火加热,边煮边搅拌
4.搅拌至呈固体状即可,关火,待凉备用
5.準备面团材料,牛奶140ml.高筋面粉300g.盐4g.砂糖..等,黄油要先软化
6.把高筋面粉.砂糖.酵母.盐.墨鱼汁.奶粉放进盆里,汤种撕小块放进去,牛奶慢慢加入,用手揉搓
7.面团有加入汤种会黏手,可边揉边用力摔打面团,面团揉到不黏手,加入黄油,继续用手揉啊
8.面团揉到光滑,可拉薄膜即可,放进盆里盖上湿布做第一次发酵
9.约60分钟后,发酵至两倍大
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这款面包配方是来自台湾面包王子陈共铭的一本书，是日本著名的面包代表之一，超霸气的巨蛋面包，状似日本巨蛋而得名，可是我的烤箱不大面包就没有做那么大，所以我的也只能算小巨蛋面包，其与一般甜面包不同，有如蛋糕般质地、口感最为特色。由于这款面包不添加水分，所有的水分全来自鲜奶及蛋液，烤出的面包有金黄色泽，散发浓郁奶香。
黄金巨蛋面包
面团：高筋面粉267克、低筋面粉67克、细砂糖40克、盐3克、蛋黄100克、鲜奶166克、速溶干酵母3克无盐奶油70克
墨西哥皮：无盐奶油50克、糖粉40克、全蛋38克、低筋面粉50克
表面装饰：核桃适量(或杏仁片)
以上是我做的面包用了原配方1/3的量可做180克的面包4个，奶油和糖我有减量，下面我再附上原配方
原配方：面团：高筋面粉800克、低筋面粉200克、细砂糖150克、盐10克、蛋黄300克、鲜奶500克、新鲜酵母30克无盐奶油500克
墨西哥皮：无盐奶油150克、糖粉130克、全蛋115克、低筋面粉150克
表面装饰：核桃适量
黄金巨蛋面包的做法
1、面粉、蛋黄、酵母、糖混合均匀，再慢慢加鲜奶揉成团。
2、不断揉合至面团均匀再加盐揉合、摔打面团，揉合至有筋性面团、拉起后不易断裂，就可加入黄油。
3、黄油加入后揉和至表面光滑，有筋性及伸展性，面团拉开会成薄膜，即完成。
4、面团放入盆中，盆上盖保鲜膜室温放置3-4个小时(夏天一个小时)左右，发酵到两倍大，手指蘸粉插入面团不缩不塌即可
5、将发酵好的面团用手轻拍排出空气分成4份，两手慢慢整成圆形，最后发酵2个小时。
6、再把墨西哥皮馅装入裱花袋，在面团表面挤上墨西哥皮馅覆盖至面团约1/2，撒上核桃即可。(我直接用塑胶袋装，前面剪一个小口很方便)
奶香红薯面包的18步制作方法
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紫薯粉15g牛奶120g酵母3g糖20g盐2g黄油20g奶粉20g红薯泥220g蜂蜜适量高粉190g
做法
1.面团材料除黄油全部放入面包机搅拌成团。
2.加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的面团。
3.然后滚圆放入盆中。
4.放入温暖地方发酵1-2小时。
5.红薯蒸熟取210克压成红薯泥。
6.然后加入适量的蜂蜜。
7.再次拌均匀成为红薯馅备用。
8.面团发酵两倍大取出。
9.然后揉均匀分成50克左右的小面团静置15分钟。
奶香猕猴桃面包的制作方法
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主料：泥猴桃果酱适量，高筋面粉400g，牛奶220g，鸡蛋50g，白糖50g，玉米油32g，酵母粉9g，盐5g
步骤：
1.备好原材料：高筋面粉，玉米油，酵母粉，白糖，盐，牛奶、鸡蛋。
2.面包桶安装上搅拌刀，玉米油，鸡蛋，牛奶。
3.再放入白糖、盐。
4.再放入面粉，酵母粉。
5.用刮刀将面包桶内的食材搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟。
奶香蔓越莓面包的制作方法
小编教你奶香蔓越莓面包的制作方法
主料：鸡蛋50g，牛奶150g，黄油26g，食盐4g，酵母3g，奶粉14g，细砂糖65g，高筋面粉315g，蔓越莓干50g
步骤：
1.准备好所有食材
2.牛奶微热至35度左右
3.将鸡蛋、食盐和细砂糖按次放入面包桶
4.再倒入牛奶、高筋面粉和软化黄油
5.将面包桶放入面包机中
6.再将酵母和蔓越莓放入料理盒
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