《【杏仁小酥】---和我家飞飞哥一起做烘焙之一》主料明细
黄油60g全蛋液22g奶粉25g低粉75g熟杏仁粒
《【杏仁小酥】---和我家飞飞哥一起做烘焙之一》调料明细
细砂糖25g盐1/8小勺
《【杏仁小酥】---和我家飞飞哥一起做烘焙之一》做法步骤
1
黄油软化后先搅打一下，加入糖和盐打发至体积膨松后，分2次加入全蛋液打匀吸收2
面粉奶粉混合筛入黄油糊内3
刮刀压拌至黄油与粉融合，没有干粉出现4
手上沾些高粉，将面团分成小份，略搓圆放在烤盘上（分了25个）5
杏仁粒放在小球上轻轻按压，将杏仁嵌入小球内180度中层15分钟扩展阅读
和宝贝一起做糖霜饼干#九阳烘焙剧场#
《和宝贝一起做糖霜饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
黄油150克低粉300克鸡蛋1个温水85克蛋白粉15克色素适量
《和宝贝一起做糖霜饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉100克糖粉455克
《和宝贝一起做糖霜饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油切小块，室温软化，加入糖粉打至发白2
分次加入蛋液，打发3
加入过筛的低粉，拌匀成团4
擀成约3毫米厚的片5
用15克可可粉代替低粉，并且与低粉提前混合过筛，也可以得到可可饼干胚。用饼干模切出各种形状6
直边的也可以用比较锋利的刀切出形状7
烤箱170度烤15分钟左右8
蛋白粉与糖粉混合过筛，加入温水搅拌，温水不要全部加完，将糖粉搅拌成光泽细腻的糖霜。剩余的温水根据需要，一滴一滴的加入糖霜里，调节调霜的软硬度。一般糖霜分为三个状态，比较软的可流动的打底铺面，中间软的拉线，比较干的坚挺的可以跟奶油霜一样裱花。9
根据需要加入色素，调好颜色装入裱花袋里10
需要全部涂满的，先在外围勾一圈然后再涂满11
涂好以后晾干2小时左右12
宝贝在画糖霜饼干13
她画的微彩系列圣诞饼干14
看得出来哪个是她画的，哪个是我画的吗15
打了底的饼干上，根据想最终获得的图案，用较干的糖霜拉线，装饰，就可以了！16
各种圣诞造型17
各种雪花18
饼干盒子是先将盒子的各个部分都画好，晾干，然后拼合起来19
女儿最喜欢的小美人鱼——爱丽儿20
设计盒子的时候，把鱼尾巴做了个提手，就像是美人鱼跳进了大海，露出一个调皮的尾巴，卷起一圈圈美丽的浪花阿拉棒---妈妈和宝宝一起来磨牙吧
阿拉棒，棒
主料:低筋面粉130克,鸡蛋1个(约50克),糖粉30克,黄油10克
芝士阿拉棒的做法
宝宝长牙是件挺让父母兴奋的事儿，但对宝宝来说是种磨难。牙龈上先泛着白，鼓出个包，然后小牙像破土而出的小苗试探的露出头儿，再悄无声息的茁壮起来。最开始先出下面的两颗门牙，然后是上面对应的俩颗。我觉得这种长法有利于美观，先充充门面，科学的讲是利于嚼食食物。长牙之前宝宝总会折腾些日子，开始流口水，有点烦燥，这可是宝宝出生后几个月的一件大事。用磨牙饼干可以缓解不适的症状，阿拉棒是个好的选择。阿拉棒是一种意大利硬面棒，做法简单少油少糖，很适合给小孩子做磨牙饼干。
晨曦双宝5个月开始长牙，10个月已经长出8颗小牙了，我没有刻意给他们补钙，注意饮食均衡适量即可。这种饼干当他们可以自己动手抓握的时候就更受欢迎了，吃饼干总比咬手指有意思，不过妈妈还是要小小看护，他们的小牙潜力很大，小心他咬掉一大段饼干卡住喉咙。
当然阿拉棒也推荐给想减肥瘦身的妈妈，低卡路里的零食和宝宝一起磨牙吧!
阿拉棒的做法步骤
1.低粉过筛备用。
2.黄油融化后加入糖粉、鸡蛋，搅拌均匀。
3.将过筛后的面粉加入到鸡蛋液中。
4.和成饼干面团后松弛15分钟。
5.松弛好的面团擀成薄片，大概0.5CM，切成条。
6.用手扭住两端扭几圈，放入铺了油纸的烤盘中。180度中层烤25分钟左右。饼干金黄即可。
和小朋友一起做饼干吧：巧克力爱心曲奇小饼干
《和小朋友一起做饼干吧：巧克力爱心曲奇小饼干》主料明细
低筋面粉200克黄油100克黑巧克力50克鸡蛋1枚
《和小朋友一起做饼干吧：巧克力爱心曲奇小饼干》调料明细
白砂糖60克
《和小朋友一起做饼干吧：巧克力爱心曲奇小饼干》做法步骤
1
黄油切小块，在室温中软化；2
巧克力隔水溶化；3
将软化的黄油搅拌成黄油搅拌成糊状，加入白砂糖，打发至膨胀后分三次加入鸡蛋液，每一次都要拌匀哦；圣诞初体验之一--彩色糖霜饼干
《圣诞初体验之一--彩色糖霜饼干》主料明细
饼干体：黄油105g鸡蛋液1个（毛重约40g的土鸡蛋）低粉225g糖霜部分：蛋白液1个柠檬汁几小勺
《圣诞初体验之一--彩色糖霜饼干》调料明细
糖粉40g糖粉220g
《圣诞初体验之一--彩色糖霜饼干》做法步骤
1
黄油加糖粉用电动打蛋器打发蓬松（个人觉得想省事用手动打蛋器也是可以滴）。2
鸡蛋液分三次加入黄油搅拌均匀后加入几滴香草精。3
再加入过筛的低粉。4
揉成光滑圆团套膜，放入冰箱冷藏至少半小时以上。5
冷藏好后拿出来回温一会变软了开始擀平（个人觉得做糖霜的饼干体要稍微厚一点方便操作），我擀的饼皮大约5、6毫米。然后预热烤箱180度，烘烤十几分钟拿出来晾凉。6
烘烤的时候可以准备糖霜。将所有糖粉分三次左右加入蛋白液中，再倒入几小勺柠檬汁，电动打蛋器打发至浓稠即可。我嫌麻烦，也没有分什么勾线用稠的大面积用稀的。7
然后分别调好颜色分别装入不同的裱花袋。8
自由发挥，充分利用圣诞色创作出可爱的卡通饼干样子来，晾干就可以啦！当然这个过程是艰辛滴，尤其第一次做，经验不足，不小心会把刚弄好的碰花了又要返工。不到30块饼干，我做了近4个小时。不过相信再做就会快一些啦！9
最后还剩几块彩色没了，实在坚持不住了，就偷懒用了原色的。10
整体还是比较满意滴啦！最好吃没有之一的皇家曲奇
《最好吃没有之一的皇家曲奇》主料明细
黄油80g细盐1g低筋面粉115g奶粉5g动物鲜奶油42g
《最好吃没有之一的皇家曲奇》调料明细
糖粉50g
《最好吃没有之一的皇家曲奇》做法步骤
1
软化的黄油加入糖粉并打发至蓬松2
分两次加入动物鲜奶油，每加一次都要搅打均匀，再加下一次3
搅打好的样子4
低筯面粉、奶粉过筛后加入到搅打好的黄油中5
用橡皮刀将油类和粉类拌匀6
裱花袋装上裱花嘴，将入饼干面糊7
备好不粘烤盘，左手握住裱花袋，右手用力挤，顺时针方向挤出曲奇，注意曲奇间保持一定的距离8
烤箱提前预热10分钟，以170度上下火烤20分钟。晾凉后食用。蓝莓一口酥
《蓝莓一口酥》主料明细
低筋面粉200g无盐黄油140g奶粉40g蛋黄4个蓝莓酱
《蓝莓一口酥》调料明细
糖粉70g
《蓝莓一口酥》做法步骤
1
将鸡蛋蛋清与蛋黄分离2
黄油室温软化，加入糖粉打发至细腻。这步很重要欧，黄油太硬容易水油分离影响最终的口感和卖相，所以一定要严格。黄油打发至略发白即可，打发过度也会导致水油分离。3
分次加入蛋黄（1次加入1个），与打发的黄油搅拌均匀。4
倒入筛好的奶粉和低粉，用手将混合物揉匀至细腻光滑（无生粉且不粘手）5
将面团包裹好保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟6
面团松弛好后取出冰箱去掉保鲜膜，使用电子秤将面团均分为每个6g左右的小面团7
分好的小面团用双手快速揉圆，揉好的圆球用中指在圆心位置插出圆孔（不要插穿），孔向上码放好在烤盘上。8
将蓝莓酱挤入饼干的圆孔内（我用了蓝莓酱、草莓酱、芒果酱）9
将烤盘放入预热好的烤箱（中层），上下火190摄氏度烤15分钟左右，至饼干周边略上深黄色即可。莲蓉一口酥
《莲蓉一口酥》主料明细
黄油50克鸡蛋20克莲蓉馅适量黑芝麻适量低筋面粉100克表面蛋黄液适量
《莲蓉一口酥》调料明细
细砂糖25克
《莲蓉一口酥》做法步骤
1
黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀；加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白；2
分两次加入蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次；3
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团；4
把拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条；5
然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些莲蓉馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致；6
然后把莲蓉条放在面片上，由一端往上卷起，包住莲蓉条即可；7
在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块；8
把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上，用小刷子在表面刷一层蛋黄液；9
然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻；烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】
《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》主料明细
低筋粉60G蛋白4个杏仁片40G沙拉油40G
《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》调料明细
细砂糖30G
《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》做法步骤
1
我用的是土鸡蛋比较小所以要用4个蛋白，如果用一般比较大的鸡蛋1个蛋白可以用30克低筋粉。2
杏仁片放入烤箱烤2-3分钟，温度130之间，当中要观察颜色。3
蛋白加入细砂糖。4
用打蛋器搅拌至有小泡泡。5
加入油继续搅拌均匀。6
然后筛入低筋粉。7
筛入粉后搅拌均匀。8
加入烤好的杏仁片。9
用刮刀或汤匙搅拌均匀。10
用瓦片酥的模具抹上薄薄的一层，如果不用模具的话也可以用汤匙如薄薄的一层，烤箱预热160度上下火，入烤箱烤12-14分钟，必须注意颜色哦。11
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