如何制作奶酪培根卷，奶酪培根卷的图解做法
像披萨一样的面包--奶酪培根卷
配料：高粉200克低粉50克酵母2.5克盐3克细砂糖40克蛋液25克牛奶135克黄油25克杂蔬粒100克奶酪50克培根70克沙拉酱少许
烘焙：180度中下层上下火烤约25分钟
奶酪培根卷的做法
1、除黄油外所有材料放进面包机，揉至表面光滑。
2、加入黄油揉至扩展阶段。
3、取出面团放温暖处发酵。
4、取出面团排气，盖保鲜膜松弛十五分钟。
5、等待松弛面团的时候准备好馅料，胡萝卜、培根、奶酪切成小丁。将面团擀成长方形，压薄底边，将馅料撒在面团上，并向下按一按。
6、将面团卷起成筒状，用牙线分为六份。
翡翠培根奶酪卷的15步制作方法精选教程
葱花培根面包的9步制作方法
葱花培根面包
葱花，培根面包
好久没做面包了想吃了，正好有剩余的葱和培根粒，就做咸的面包，这次偷懒用面包机做，不用两次发酵一样能吃到松软的面包
主料：
高筋粉350克牛奶180克鸡蛋1只
辅料：
黄油15克盐1克酵母3克葱适量培根适量
葱花培根面包的做法步骤：
1.把所有食材全放入面包筒内除黄油以外，和面20分钟
2.放入黄油再和面20分钟
3.20分钟后取出擀平放上葱花和培根粒(心急放培根忘拍了见谅)
4.然后折起来擀平再折
5.折好后放入面包筒内发酵1小时
6.1小时发了好高哦
7.四周放少许水，烘45分钟
8.45分钟烤好取出面包筒
9.倒出面包放凉即可
小贴士：
面包机烤一般皮会很厚很硬，在烤的时候上面放少许水，这样就不厚也不硬了
芝士培根葱香面包卷的9步制作方法
芝士培根葱香面包卷
芝士，培根，葱香，面包卷
主料：
高筋面粉250g蛋液40g黄油25g砂糖30g牛奶120g
辅料：
酵母5g面包改良剂2g盐2g芝士适量培根适量香葱适量
芝士培根葱香面包卷的做法步骤：
1.将所有干性材料混合均匀，加入蛋液牛奶。搅拌柔和成团。加入黄油，用机器或手揉，揉成手套膜，整形成圆形，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
2.将醒发好的面团分割成均匀的八分，盖上保鲜膜，松弛十分钟
3.将面团压扁，搓成正方形
4.铺上培根和芝士
5.卷成一个圆柱状，将封口处朝下面。
6.用刀将卷成的面团一分为二
7.将所有的面团放在烤盘里，30度的温度醒发四十五分钟。
8.醒发完成后，在表面刷上蛋液，顶部撒上葱花，放入烤箱。烤箱需提前预热。上下火180度，烤12分钟，面部金黄色即可。
9.成品出锅啦!
枣泥面包卷的9步制作方法
枣泥面包卷
枣泥，面包卷
最近比较迷做面包，因为没有和面机，只能手工揉面，虽然累，但也乐此不疲!这次手头正好有一些枣泥馅料多，就照着君之的一个豆沙卷面包的方子，根据自己用的面粉，小小调整了下水的份量
主料：
高筋面粉280克水150克干酵母10ml(2小勺)细砂糖50克盐2.5ml(1/2小勺)奶粉12克全蛋30克黄油30克
辅料：
枣泥250克全蛋液适量(刷面包表面用)
枣泥面包卷的做法步骤：
1.称量好所有材料;酵母先用一半左右的水(80克)化开备用;黄油切小块室温软化;所有干性材料放到和面盆里拌匀;然后将化好的酵母，蛋液及剩余的水的部分(可以先倒入部分，剩下的看搅拌的情况再酌情添加)倒入，开始和面(黄油这时先不要加)
2.面团和到基本成形，表面也稍微光滑，擀开后稍微能出来薄膜时就可以准备进入下一步
3.将前面已经生成一定面筋的面团稍微擀开，包入已经软化的黄油(不能融化成液体)后继续和面。手工揉面为了降低难得，最好使用这种后油法
4.揉到面团至扩展阶段，也就是擀开后可以形成薄膜，弄破后是不规则的洞口。这时就可以把面团放入和面盆中蒙上保鲜膜进行发酵，温度28℃左右发酵1小时至原来的2-2.5倍大
5.将发酵好的面包排气后，均匀分成3份，滚圆后进行15分钟的中间发酵，让面团松弛下来便于整形
6.取一个中间发酵好的面团擀成长方形;枣泥也分成3份，取其中一份擀成小于面团的长方形(就是照片里那片黑乎乎的东西，呵呵，整形的技术还不到位)
7.将枣泥片叠放到面团片上，从上到下卷起来，卷好后，收口朝下放到烤盘中，盖上保鲜膜进行最后发酵，约40分钟发酵至2倍大后，取出刷上全蛋液(蛋液越多面包烤出来后上色越深)
8.烤箱180℃预热15分钟左右，放入中层，上下火烤15分钟
9.最后几分钟注意观察下上色情况，到自己满意的程度即可出炉
小贴士：
和面时，最后不要把水一下子都倒进去，要根据面粉的干湿度慢慢添加。如果是用机器和面倒还好，自己手工和面的，这水的份量对和面的成败和难易度就很重要了
热狗小卷的9步制作方法
热狗小卷
热狗小卷
主料：
高筋面粉500克细砂糖80克盐5克奶粉20克即溶干酵母5克全蛋1个奶水50克水200克无盐奶油50克
辅料：
小热狗30个黑胡椒粉全蛋液色拉酱香葱末白芝麻
热狗小卷的做法步骤：
1.先将即溶干酵母与部分温水浸泡活化，将A所有材料混合。慢速混合后，面团搅拌成团，且具有筋性是，才可加入材料B(无盐奶油)，先用慢速搅匀，再转至中速搅拌。快速搅打至扩展阶段(拉开薄膜，成锯齿状)面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟左右。
2.发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
3.面团发酵后排气，分割成30克*30个，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
4.将面团搓成圆锥状。
5.擀平、翻面，放上小热狗、撒上黑胡椒粉，卷起。
6.卷成小圆筒状，依次排在烤盘上，放入发酵箱进行最后发酵(60分钟左右)。
7.最后发酵完成，表面刷上层全蛋液。
8.用剪刀剪一个口子(建议口子可以剪的稍大些)。
9.挤上色拉酱，撒上香葱末和白芝麻，放入预热的烤箱以：上火200℃/下火170℃，先烤10分钟，
再调整至上下火150℃，焖烤5分钟左右。出炉后放在凉架上待凉即可。
奶酪蔓越莓面包的9步制作方法
小编教你奶酪蔓越莓面包的9步制作方法
主料：高筋面粉150g，奶油奶酪75g，全蛋液45g，全脂牛奶60g，酵母3g，盐2g，细砂糖30g，蔓越莓30g
步骤：
1.细砂糖、盐、全蛋液先下
2.加入牛奶搅搅融化细砂糖和盐
3.倒入高粉和酵母，启动开始搅揉一个程序
4.加入奶油奶酪继续搅揉一程序
5.然后加入剪碎的蔓越莓，继续搅揉至均匀。并进入发酵阶段
葱香奶酪司康的9步制作方法
葱香奶酪司康
葱香，奶酪，司康
主料：
高粉100克低粉150克牛奶75克
辅料：
泡打粉6克细砂糖20克盐3克黄油50克蛋1个奶油奶酪(切小丁备用)50克葱花适量
葱香奶酪司康的做法步骤：
1.低粉、泡打粉、混合过筛。
2.鸡蛋打散加入牛奶混合均匀。
3.黄油切小块加入过筛的面粉中搓成屑状。(黄油粒越细小均匀越好)
4.加入葱花和奶油奶酪搅拌均匀。
5.面粉中分次加入蛋奶混合液拌成面团。(蛋奶混合液再留一点最后刷司康表面)
6.案板洒高粉，将面团压成2CM厚。
7.用波纹模型或自己喜欢的模型扣出形状排入烤盘。
8.刷上蛋奶混合液，静置发酵15分钟。
9.烤箱预热，200度中层20分钟。
蔓越莓奶酪大排包的9步制作方法
蔓越莓奶酪大排包
蔓越莓，奶酪，大排包
主料：
奶油奶酪50克高粉(金像)280克蔓越莓40克牛奶121克
辅料：
糖40克盐3克鸡蛋37克黄油28克酵母4克
蔓越莓奶酪大排包的做法步骤：
1.奶油奶酪室温软化，并且用蛋抽把她打匀备用。
2.高粉、细砂糖、酵母、混合均匀，加入牛奶、鸡蛋、奶油奶酪揉成一个光滑的面团。
3.后油法，加入黄油和盐继续揉面，直到面团能拉出一层透明的薄膜。(请根据自家的面包机或厨师机揉面情况自行掌握时间。)
4.从面包机里取出面团，采用折叠法把蔓越莓折叠进面团里。
5.取一干净面盆抹入油，把面团放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至面团二倍大。
6.取出发酵好的面团排气，继续盖上保鲜膜松弛15分钟;称一下面团，平均分割成6份。(我是99克/个)
7.取一小份面团揉匀，擀开成牛舌状，从长宽的横向向下卷起，并把收口捏紧。
8.处理好的面条一个一个排入19*19的方型模具中;盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方二次发酵，进到面团两倍大;揭开保鲜膜，面团顶上刷上全蛋液。
9.烤焙：预热180度，中层上下火20分钟。
焦糖葡萄面包的9步制作方法
焦糖葡萄面包
焦糖，葡萄面包
主料：
种面团高筋面粉250g(50%)鲜酵母5g(1%)牛奶130g(26%)主面团高筋面粉250g(50%)砂糖100g(20%)盐5g(1%)鲜酵母10g(2%)全蛋120g(24%)蛋黄50g(10%)黄油150g(30%)葡萄干400g(20%)
辅料：
焦糖奶油酱适量砂糖250g水250g鲜奶油50g椰蓉适量
焦糖葡萄面包的做法步骤：
1.将种面团和主面团(除黄油、葡萄干外)一起搅拌，至表面光滑有弹性，然后加入黄油。
2.搅拌至面团拉开光滑面膜状即可。
3.将面团加入葡萄干搅拌均匀。
4.室温28℃，发酵60分钟。
5.将发酵好的面团擀开。
6.放入烤盘，倒上焦糖奶油酱，涂抹均匀。
7.均匀洒上椰蓉，室温28℃，发酵30分钟。
8.以上火200℃，下火180℃，烘烤18分钟。
9.出炉冷却，切成三角形即可。
小贴士：
总重1400g，每个150g，可做9个焦糖葡萄面包。
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