葱香奶酪司康
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主料:
高粉100克低粉150克牛奶75克
辅料:
泡打粉6克细砂糖20克盐3克黄油50克蛋1个奶油奶酪(切小丁备用)50克葱花适量
葱香奶酪司康的做法步骤:
1.低粉、泡打粉、混合过筛。
2.鸡蛋打散加入牛奶混合均匀。
3.黄油切小块加入过筛的面粉中搓成屑状。(黄油粒越细小均匀越好)
4.加入葱花和奶油奶酪搅拌均匀。
5.面粉中分次加入蛋奶混合液拌成面团。(蛋奶混合液再留一点最后刷司康表面)
6.案板洒高粉,将面团压成2CM厚。
7.用波纹模型或自己喜欢的模型扣出形状排入烤盘。
8.刷上蛋奶混合液,静置发酵15分钟。
9.烤箱预热,200度中层20分钟。
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主料:普通面粉240g,细砂糖25g,冷冻黄油70g,冰牛奶100ml,鸡蛋1个,培根3片,车达芝士60g,无铝泡打粉8g,香葱叶适量,蛋黄适量
步骤:
1.所需材料,培根切小粒、车达芝士也切成小粒,黄油要在使用前再从冰箱中取出
2.先将培根粒在锅中煎香,盛出,倒在厨房纸巾上吸去多余油分备用
3.将面粉过筛,加入到料理机中,加入砂糖、无铝泡打粉以及冻黄油丁
4.启动料理机大约十几秒钟,打成均匀的细砂状态
5.将冰牛奶和鸡蛋混合成为液体,一边倒入料理机中一边按料理机的点动功能以混合面粉和液体,不要一直搅打以免过度
6.最后混合成为如图的粗粒状态即可
7.将粗粒状的面团倒在案板上,加入葱末、培根末、芝士丁
8.用刮板辅助,以折压的手法,大概整形成团即可,这个过程要尽量的快,以免面团出筋。
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主料:低筋粉200g,奶油奶酪120g,细砂糖60g,黄油60g,牛奶60g,燕麦片30g,泡打粉7g,燕麦片适量,粗砂糖适量,鸡蛋液适量
步骤:
1.准备好所需食材(燕麦片没有拍进去),将黄油切成小块软化。
2.将30克燕麦片放入120克的奶油奶酪里。
3.将燕麦和奶油奶酪拌匀。
4.筛入低筋粉、泡打粉、细砂糖。
5.将软化的黄油放入面粉中。
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主料:低筋粉(200g)白糖(15g)黄油(50g)鸡蛋(1个)酵母粉(3g)酸牛奶(50g)车达奶酪(50g)
图解步骤:
1.酸牛奶和鸡蛋倒入碗里充分搅拌均匀
2.加入酵母粉搅拌均匀,让酵母粉融化
3.黄油切丁,不用软化,和白糖放入盆里
4.加入低筋粉
5.充分揉搓成面包糠的状态。黄油无需软化,在揉搓的过程中,面粉包裹黄油的过程就起到了酥化的效果
6.把蛋奶糊倒入揉搓好的面粉哩,稍微拌一下
7.香葱和车达奶酪都切碎
8.放入面粉里
9.轻轻揉成团即可,不要过度揉
10.盖上湿的屉布或者保鲜膜,发酵至1.5--2倍左右大小
11.发酵好的面团擀成厚度约4-5毫米的片。我擀的有点薄,其实可以再厚一点,但是厚的话烤的时间也要延长一点。
12.模具切片成型
13.放入烤盘里,表面刷蛋液
14.烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤20分钟左右
15.烤好的司康,意想不到的好吃哦。
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葱香咸司康的美味做法
葱香咸司康
用料:低筋粉100克,玉米油24克,牛奶15克,葱花20克,鸡蛋1个,盐2克,白砂糖5克,泡打粉2克
葱香咸司康的做法
1、将面粉,泡打粉,盐,糖混合,倒入玉米油,抓搓成粗粉状。加入鸡蛋,切拌均匀。
2、加入牛奶,切拌均匀。倒入葱花拌匀。
3、放在案台上,擀成约1.5厘米厚的块。切成八等份,摆入烤盘。表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右。表面金黄,出炉
这个味道真不错,咸司康也好吃
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小麦面粉120g蛋液适量泡打粉8g鸡蛋1个糖粉50g黄油60g牛奶50ml香蕉2根
做法
1.黄油切小块室温下软化。
2.香蕉切成小块。
3.面粉和泡打粉混合过筛筛入黄油中。
4.加入鸡蛋和糖粉。
5.加入牛奶。
6.再加入香蕉。
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主料:低筋面粉100g,薄荷叶2g,白糖20g,黄油30g,鸡蛋30g,牛奶40g,泡打粉4g,盐1g
步骤:
1.所有准备材料
2.低筋面粉、泡打粉混合过筛
3.黄油切成小块
4.将黄油倒进低筋面粉里混合,搓捏均匀
5.倒入盐、白糖、鸡蛋、牛奶用筷子将面粉搅匀,蛋液留一点擦饼面
6.薄荷洗干净后切成小块
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香葱奶酪面包、
香葱,奶酪面包
主料:
高筋面粉225克低粉25克细砂糖40克鸡蛋30克盐3克奶粉10克水110克黄油25克酵母粉3克色拉酱适量片状减脂奶酪适量香葱适量
香葱奶酪面包的做法步骤:
1.把高粉,低粉,糖,鸡蛋,盐,酵母,奶粉,水,揉成一个光滑的面团,加黄油反复揉,揉至拉伸面团出现薄膜即可。发酵至2.5倍大小,排气,分成六个均匀的小面团,滚圆,松弛15分钟。
2.取一个面团,按扁,擀成椭圆形。
3.翻面后旋转90度,压薄面片。
4.从上而下卷起来。
5.搓成长条。
6.烤箱底部放30度的温水,进行二次发酵,约发酵成2倍大小。
7.铺剪好的奶酪条。
8.挤色拉酱,撒香葱末。
9.放进预热好的烤箱,180度,中层,十五分钟,着色后可加盖锡纸,以免颜色过重。
10.咸,鲜,美味的面包,好吃的停不下来。
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材料:低粉65g,无盐黄油10g,盐0.5g,酵母1g,细砂糖12g,牛奶25g,提子干15g,蛋黄液少量
步骤:
1.所有食材(我把牛奶和黄油放一起,酵母放面粉里混合)。
2.低粉过筛放容器里,加进牛奶,黄油,盐,白砂糖,提子干。
3.把所有材料混合,捏成面团。
4.把面团擀成长方形。
5.两边折叠,再擀成长方形,重复两遍即可(这样烤出来会更有层次感)。
奶香馒头炒肉炒鸡感谢您的阅读,希望《葱香奶酪司康的9步制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的葱香面包的做法专题!